Recept kapusta v kórejčine: chutné občerstvenie pre každú príležitosť

Každý niečo ako skúsený kuchár nebude môcť poprieť neodškriepiteľný fakt, že kórejská kuchyňa je veľmi zložitý a rozmanitý, oveľa neobvyklé a exotické, a to aj v porovnaní s ostatnými tradičnej orientálnej kuchyne. Kulinárske Science Kórea vytvorila rad jedinečných receptov a robiť obrovské množstvo hádaniek, tajomstvo, ktoré sa celkom zmení chuť potravín najbežnejších produktov.

V kórejskej kuchyni sú veľmi obľúbené zeleninové šaláty, mäso a rybie pokrmy, bravčové mäso riadu, ryža, vajcia a sója, nehovoriac o ryby a morské plody. Nemôže robiť varenie a bez korenia, napríklad červenou paprikou. Mnoho receptov (napríklad kórejské kapusta plátky) boli vytvorené v tradícii kuchyne pod vplyvom tradícií na Východe, ale to neznamená, že národný pokrm z Kórey je napodobenina Číny alebo Japonska. Nie, oni si zachovávajú svoju individualitu a originalitu, rovnako pretože jeho tajomstvo, čo platí najmä pre šaláty.

Chcete vedieť, ako variť kapustu v kórejčine najchutnejšie? "Kimchi" Lebo toto je ďalší skvelý recept. Ak chcete vytvoriť tento lahodný šalát je potrebné vziať tieto ingrediencie: Čínska kapusta (1 hlava), zelenej cibuľky (niektoré "perie"), cesnak (3-4 zubov.), Teplé červenej a zelenej čili papričky (1 každom puzdre). Okrem toho je nutné, zázvor (60 g)., Paprika (30 g)., Sójová omáčka a ryžový ocot (70 g)., Nejaký cukor, soľ a glutaman sodný. Prvá etapa prípravy je pripraviť priamo kapusta - sa treba zbaviť horných listov, rozdelená do štyroch častí, a potom každý z nich starostlivo prelínajú tenká (nie viac ako 1 cm.) Prúžky. Ďalej kapusta recept kórejský zahŕňa zaspanie sekaných prameňov v hlbokej miske soli a odovzdať ho do chladničky pre potravinársky obal na jeden deň.

Po 24 hodinách sa kapusta sa rozmieša, uvoľnený z šťavy - naliať. Zároveň je nutné brúsiť zvyšné ingrediencie - cibuľa, cesnak, chilli a zázvor, nalejeme do misy na kapustu a dôkladne premiešajte. Dokončenie varenie tejto pozoruhodnej zaobchádza je potrebné odstrániť, ktorý sa mieša po dobu octu a sójovej omáčky, cukor, glutamát sodný a vodu (mala by byť dostatočne kapusta zmesi bol nanesený pruh zhora). Potom, kapusta recept na kórejský považuje za splnenú - ostáva len vylúhovať šalát v chlade po dobu 2-3 dní.

Aby lahodné šalát tradičné kórejské kuchyni môžete priniesť k stolu v deň prípravy, môžete použiť recept, "Kimsey '. To bude vyžadovať kapusta (900 gr.), Cibuľa (1 góly.), Cesnak (3 zub.), Trochu octu a papriku. Rovnako ako v prvom prípade, budete musieť začať strih kapustu na tenké prúžky, soľ je dobré spať poslať v chladničke po dobu 4-5 hodín. Po uplynutí tejto doby je potrebné jemne nasekané cesnaku a cibule, paprikou a zmieša sa s octom a potom zmes bola umiestnená do nádoby na kapustu. Vedľa šalát dôkladne premiešať a poslal na chladnom mieste v tlači po dobu niekoľkých hodín. Plne varené pochúťka, ktorý je potrebný na vytvorenie recept na kapustu v kórejský ( "Kimsey") bolo dosiahnuté za dva dni, ale umožní ocot odstrániť prvú vzorku už v deň varenia.

Niektorí kuchári odporúčajú pripraviť šalát marinované. Mark to vyžaduje kapusta (1) hlavy, mrkva a repa (2 ks.), Cesnak (5 zuba.) Teplá červená paprika a petržlen. Marináda - soli a cukru (30 g)., 9% octu a rastlinný olej (120 ml.). Po prvé, poďme zeleniny: kapustu nakrájame na malé štvorčeky, repa a mrkva - tyčiniek, po ktorej sa všetko stanovenými v sklenenej nádobe v niekoľkých vrstvách na vrchole pridávanie strúčiky cesnaku a korenie. Keď banka je plná, je možné naliať horúcou marinádou sypané jemne nasekané zelené a nechá sa 2 dni pri teplote miestnosti, čím sa vylúhovať. Ďalej, ako je uvedené v recepte na kórejskom kapustu, získate lahodné občerstvenie potrebujú byť v chlade.