Prvé kurzy: polievka s krúpy

Krúpy sa rozomelie celé zrná jačmeňa. Obsahuje veľké množstvo živín, vrátane bielkovín a škrobov. Z nej je pripravený nielen obilia, ale aj výborné polievky, ktoré sa perfektne hodí do každého jedla.

Odporúča sa umyť pred varením jačmeň a zapáli na panvici, potom to bude oveľa chutnejšie. Zoberme si niekoľko receptov, ako variť polievku s krúpami. Je potrebné povedať, že prvý priebeh tohto jačmeňa sa veľmi líšia, ako napríklad uhorka, polievka-grub, hrášok, ryby alebo hubové polievky.

mäso polievka

Zloženie: tristo gramov hovädzieho mäsa, tri strúčiky cesnaku, petržlen a päťdesiat gramov zeleru, jeden kus mrkvy, cibule a zemiakov, z ktorých jedna lyžica paradajkového pretlaku, tri nakladané uhorky, jednu polievkovú lyžicu masla, soľ a korenie.

Mäso polievka s krúpy sa pripraví nasledujúcim spôsobom:

Mäso sa čistí z filmu, kostí a šliach a narezaní na malé kúsky, ktoré sú odosielané do jedného litra vriacej vody a varíme na miernom ohni. Je nutné pravidelne odstraňujú penu z vývaru. K tomu sa pridal dva bobkové listy, soľ a korenie.

Po polhodine doplnku plátky petržlen a zeler, cesnak, nakrájanú mrkvu a zemiaky a varíme ešte ďalších dvadsať minút. Po čase uzavrieť vývar bobkový list, dodal obilia a varí sa po dobu asi jednej hodiny.

Kým varené polievka s jačmeňom, cibule nakrájané a vyprážané na masle, pridáme paradajkový pretlak, tri lyžice polievky a gulášu po dobu desiatich minút. Uhorka trela na strúhadle, pridáme paradajky a ďalej dusíme ďalších pätnásť minút. Potom posunúť všetko v hrnci polievky a varte po dobu desiatich minút. Hotový pokrm sa ochutí čerstvými bylinkami.

Rybacia polievka s krúpy

Zloženie: dvestopäťdesiat gramov rýb (treska, kanec alebo merlúzy nototénie), jedna mrkva, dvadsať gramov masla, dve cibule a pol litra na sklade alebo voda, krúpy, soľ a korenie.

Jačmeň varí kaša počas varenia maslo pridaný. Ryby sú čistené, nakrájané a varené kúsky, pridaním vody do soľných, cibule, korene a korenia. Výsledný vývar sa filtruje, doň jačmeňa kaše a privedie do varu.

Keď slúžil polievku dať kus ryby a posypeme zeleňou.

Hubová polievka s krúpy

Zloženie: štyri perie zelenej cibule, jeden mrkva, cibuľa jeden, dva zemiaky, Päťdesiat gramov sušené huby, polovica šálky krúpy, lyžicu rastlinného oleja, dve polievkové lyžice masla, soli a korenia.

Pearl jačmeň boli premyté, a hodí do sitka, ktorý je nastavený nad vriacej vody na panvici a pokryté s vekom. Tak krúpy sa parí po dobu pol hodiny.

Huby sa umyjú, umiestnené do misy, zalejeme dve šálky vriacej vody a nechať po dobu pätnástich minút. Potom sa sklopiť do sitka, rozreže na prúžky a odísť. Infusion kmeň hubové, priveďte do varu, pridajte do neho jačmeň a varíme dvadsať minút.

Zelenina vyčistené a nakrájané na kocky, potom sa pridajú do polievka s krúpy a varí po dobu desiatich minút.

Medzitým, v panvici zohrejte olej (rastlinný olej a maslo), vyprážané cibule a mrkvu, pridajte huby a naďalej variť po dobu piatich minút. Za to, že všetko, čo pridáva do polievky a varte po dobu niekoľkých minút. Hotový pokrm je pokryté a nechajte ho lúhovať po dobu desiatich minút. Slúži svojim skôr posypané nasekanou zelenej cibuľky.

To znamená, že polievka s krúpy sú nielen zdravé, ale chutné a zdravé pokrmy. Obsahuje veľké množstvo výživných látok potrebných pre životne dôležitých telesných funkcií. Je nutné mať na pamäti, iba jedno pravidlo pre prípravu prvých jedál tejto obilniny. Takže, ako jačmeň vyžaduje dlhší čas varenia, musí byť vopred namočené vo vode, a to len na poli varenie.