Ako variť lahodný hubová polievka s šampiňónmi

Hovorí sa, že biele hríby - kráľ všetkých húb. Nielen, že môže variť, smažiť, dusiť, nálev, ale aj za sucha. A veľa udržať svoju pôvodnú chuť a bohatú arómu aj po roku. Pri správnom skladovaní, samozrejme. Dnes sa budeme pripravovať hubovú polievku a hríbiky. Na prípravu pokrmu môžeš reťazec sušené porcini alebo otvoriť poháre pripravené v domácnosti. Ale ak budete variť polievku na jeseň, v čase vrcholiacej sezóny ideálnou možnosťou by bolo 300-500 g čerstvých húb bielej, nedávno zhromaždených v ekologicky čistej oblasti. Skutočnosť, že hubovitá klobúk zhromaždiť všetky ťažké kovy a iné škodlivé látky.

Jeseň hubová polievka so šampiňónmi

Najprv je potrebné vyčistiť plodnice. Ak by sa huby zhromaždené v piesočnatých oblastiach a robustný na dotyk, jednoducho poškriabaný, odstrániť držať trávy, odstránenie nečistôt z nôh. Ak zistíte, že je medzi blatom a dažďom, potom na prvom mieste huby do misky a zakryte vodou s dvoma lyžicami soli polievok. To bude nútiť potenciálny červami opustiť svoj úkryt. O pol hodiny neskôr sa premýva huby a čisté.

Keď bolo vykonané prípravné práce, môžete začať pripravovať hubová polievka s bielymi hubami. Huby (pol kilogramu) nakrájame na kúsky, veľký, pretože pri varení znižujú objem každé dva alebo tri. Zložiť vo veľkom hrnci, zalejeme tri litre studenej vody a zapálili. Po varu, varte ďalšiu polhodinu alebo štyridsať minút. Počas tejto doby budeme mať čas na upratovanie, umývanie a nakrájame na malé kocky a kocky 3-4 stredné zemiaky. Tiež jemne shinkuem dve žiarovky. Niektoré recepty stále používa a nasekané jemné rezančeky mrkvy alebo ošumelé, ale pre nedostatok jeden môže robiť bez neho. Takže, v rastlinnom oleji passeruem cibuľu, kým sa ľahko opečené. Potom mu panvicu pripojí mrkvu.

Po štyridsiatich minútach sa hodí do hrnca zemiaky, varíme ďalšie štvrťhodinu. Po tom, pridajte zazharku z cibuľou a mrkvou. Hubová polievka so šampiňónmi To má tú zvláštnosť, že nepotrebuje korenie. Čerstvé huby a tak dá pokrmu bohatou chuťou. Preto všetko, čo karí, oregano a estragón voľno pre iných vývarov. Hodiť na panvici s hubovú polievku iba vavrínový list, ale štipkou čierneho korenia. Keď sú zemiaky bude úplne pripravený, pridajte jemne nasekaného čerstvého kôpru, varte ďalších päť minút, vyberte z tepla a dať variť pol hodiny pod kapotou. Podávame tento pokrm je vyrobený s kyslou smotanou.

zimné vývar

Varenie polievka sušených porcini odlišných od klasického receptu len na začiatku prípravného procesu. Odobrať borovichki so závitom a namočte je vo vlažnej vode po dobu troch hodín. Počas tejto doby, huby napučia a dať časť kvapalnom chuti. Preto sa predmetný neodteká a huby výlovu s dierovanou lyžicou a opláchnite pod tečúcou vodou. Zložiť kus gázy v 4-5 vrstvách. Opatrne kmeň infúzie. Zriedi sa studenou vodou na celkový objem kvapaliny bol tri litre. No, potom sa polievka s bielymi hubami nebude ťažké. Pozri vyššie uvedené receptúry, ao hodinu neskôr sa budete musieť variť lahodný a chuťovo prvý kurz.