Prípravu ryže na suši

Rastúca popularita v našej krajine trvá na japonskú kuchyňu. Vzhľadom k tomu, že nie je divu, že mnohé ženy v domácnosti sú v pokušení prekvapiť svojich blízkych japonskými pokrmy. Najskôr populárne - samozrejme, rožky a suši. Pri varení dát je dôležité vedieť, čo je správna varená ryža - sľub jedinečnej sushi chuti. Pretože všetky tohto článku bude plne venovaný téme, ako sa pripraviť suši ryže.

Takže môžeme opakovať - ryža je základom všetkých valcov a sushi. So správnou prípravou, výrobok musí mať lepivú konzistenciu. To je potrebné zabezpečiť, aby krajina bola výhodná pre formovanie a zložiť sa valí. Podobne ako konzistenciu ryža variť, nie je tak jednoduché. Na dosiahnutie tohto výsledku, musíme najprv správne vybrať.

Najjednoduchším riešením tohto problému - prejsť na špecializované predajni a kúpiť ryžu, ktorá je nutná. Ak nie je taký obchod, alebo dokonca dôvodom bráni ju, potom kúpiť lepší kruglozernisty tak dlho, obilia na tento účel nie je vhodný pre prostého dôvodu, že nie je schopný variť podľa potreby.

Varenie ryže na sushi, to znamená, že jeho varenie musí byť vykonané v malom množstve vody. Hlavnou podmienkou - držať veko zatvorené počas varenia, keď sa nechal pary von nie je presne to, čo budete potrebovať. Počas varenia, nepridávajte absolútne žiadne korenia, a to aj soľ, a potom, o niečo neskôr, ryža je ochutená špeciálny omáčkou.

Než začnete variť sushi ryžu, by malo byť umyté dobre pod tečúcou studenou vodou a do tej doby, pokiaľ nie je voda čistá. Ako Japonci hovoria, chuť ryže je priamo závislá na tom, koľkokrát sa premýva, a preto odporúča, aby to aspoň sedemkrát. Po tomto postupe sa ryže v polovici musí hodiny prúdiť dole, to je minimálna.

Príprava na suši ryže sa najlepšie vykonáva v neemalirovannoy kontajnera, musí byť dostatočne hlboké a majú hrubú dno. Je potrebné dať do hrnca a zalejeme studenou vodou. Množstvo vody je prevzatý z výpočtu: 200 g ryže sa 250 ml vody. Pan v tejto situácii musí byť naplnený vodou nie viac ako jednu tretinu. Z tohto dôvodu je veľmi dôležité zvoliť vhodný obal veľkosti.

Pokiaľ ide o varení, to je nasledujúci. Kapacita s krycou veko je kladený na strednej teplote a jej obsah sa priviedol do varu. Potom sa teplota je kladený na varenej ryže, a aspoň ďalšie 10 alebo 13 minút za varu slabá. V tomto okamihu sa správnym scenári voda by mala byť úplne absorbuje. V žiadnom prípade nie je možné otvoriť veko a za stáleho miešania ryžu. Za to, že oheň je vypnutý a ryža by mala stáť asi 15 minút.

Ako už bolo spomenuté, v procese varenia nie je nutné pridávať žiadne korenia. Špeciálny obväz pre ryžu, ktorý, mimochodom, môže byť vykonané, keď je príprava suši ryže. Hlavnými zložkami nej - ryžový ocot, soľ a cukor. V ideálnom prípade, samozrejme, môžete použiť mirin alebo saké, ale spravidla nie sú tam žiadne také produkty, pretože to je celkom vhodné omáčka, varené sami.

Pomery zložiek sú nasledujúce: 50 ml octu, soľ 10 g až 30 gramov cukru. Tieto údaje môžu byť mierne odlišné, to všetko závisí na individuálnych preferenciách. A čo je najdôležitejšie, obväz nebol príliš kyslá alebo sladké. Všetky zložky sa rozmieša v malej panve, potom ju do ohňa, za stáleho miešania, kým sa zahrieva až do úplného rozpustenia soli a cukru.

Po uvarení hotového tankovania, sa naleje do ryže, a celá hmota zmieša sekacie pohyb. Konečným výsledkom by mala ryža máčať úplne. Materiál by mal byť v pohode a môžete začať pripravovať sushi.

To je všetko. Ako variť ryžu na suši? Veľmi jednoduché, a v tomto veľmi rýchlu kontrolu. Docela dosť školenia a krajina nebude dopadať horšia ako v reštaurácii.