Krídla "Buffalo"

Krídla "Buffalo" je pôvodom z Ameriky, alebo skôr z mesta Buffalo, kde sa v jednom z mnohých barov na jeseň roku 1964, ktoré pripravil prvýkrát. Zvláštnosťou tohto receptu je, že krídla vďaka omáčkou a kajenské korenie, sú pomerne pikantné a veľmi ostré. Ale aj cez to, že sú populárne občerstvenie na párty, dopyt vo fast-food reštaurácií a pizzérií a rýchlo jedol s pivom.

Krídla "Buffalo"

Prísady. Kuracie krídla (10-12 ks.), Štvrtina šálke horúcej omáčky, maslo (20-30 g), pol lyžičky kajenské korenie, korenie, paprika, soľ, pol šálky múky, niekoľko strúčikov cesnaku. Oleje na smaženie.

Príprava. Dôkladne umyť krídla. Odstránime posledné falanga a obsushivayut. Vo veľkej mise zmiešajte pol šálky múky s kajenské korenie, soľ a papriku. Krídla dať do misy s múkou a korením a dobrou kostrou. Zložiť do veľkej misy a necháme v chlade asi pol hodiny.

Pour slnečnicový olej vo fritéze (je možné použiť malý Liatinové mriežky). Sa zahrieva na teplotu 180 stupňov, a malé množstvá niekoľkých kusov vyprážané krídel po dobu 15 minút. Ak používate panvicu, musí byť krídla sa otočil, takže vyprázdnená z oboch strán. Akonáhle sú dozlatista, vyberte a šíri na pripravenom utierkou alebo obrúskom.

Ak chcete pripraviť horúcou omáčkou na krídlach, v malej panve zmiešajte kašou cesnak, maslo, žiadnu horúcou omáčkou a čierne korenie. Kladieme na malom ohni a tepla za stáleho miešania zabúdania. Akonáhle je maslo roztopí - odstránenie hmoty z tepla.

Vo veľkej mise potiahnuté horúcim krídel zo všetkých strán len hotové omáčky. Slúžiť krídla "Buffalo" horúce. Ako doplnok môže ponúknuť syr alebo cesnak omáčka.

Krídla "Buffalo"

Prísady. Kuracie krídla (18-22 ks.) Bank paradajková omáčka, maslo balenie, cesnak hlavy, pálenie paprika, lyžice hnedého cukru, korenie, pár lyžíc bieleho vínneho octu, soľ, akútnej korenie na kura. Slnečnicový olej na fritéz.

Príprava. Vezmite si kuracie krídelká (to je lepšie používať veľké) a môj obsushivayut. Rezané tretej falanga. Vo zvyšnej časti je rez vedený v membráne. Zložiť krídla vo veľkej mise, trieť korenie (soľ, korenie na kurča, paprika) s niekoľkými lyžice rastlinného oleja. Vyhradzujeme krídla na chladnom mieste po dobu niekoľkých hodín.

Naliať olej do fritézy, a ak je dobre zahreje, smažiť marinované krídla hnedasté farby. Potom dať ich na utierku, ako sa zbaviť prebytočného tuku.

Pripravte omáčku. Pálivá paprika jemne nasekané, aby urobili to isté s cesnakom. Vo veľkej liatinovej panvici rozpustíme maslo balíček, pridajte nakrájanú feferónkou a dusiť to. To tiež dať cesnak a za stáleho miešania, trochu smažiť. Pridajte paradajkovú omáčku (rozstrapkaný cez čerstvých paradajok) a malého ohňa, variť dole malú hmotnosť, za stáleho miešania. Zalejeme octom, pridáme cukor, soľ. V omáčke jemne dať krídla a nechať dusené po dobu 20 minút. Miska je pripravená.

omáčka je ideálny, ako je popísané vyššie, pre prípravu iných kuracích dielov (stehna, dolná časť nohy). Okrem toho, omáčka "Buffalo" môžu byť pridané pri varení hamburgery, ryby, hranolky. Pokiaľ ide o chuť, potom každá žena môže obohatiť so svojimi obľúbenými korenie, aby to trochu mäkšie (menej uvedenie paprika) , alebo naopak, ostrejšie (pridajte Tabasco omáčkou alebo kajenské korenie). To všetko závisí na vašich chuťových preferencií. Experimentovanie s omáčkou, a to aj známa jedla možno otvoriť úplne novej strany.