Ako variť doma a gaštan pečené jedlá z neho

Nič nie je v mieri s smutných časov neskorej jesene, ako vôňa pečenie gaštanov. Táto vôňa sa šíri po uliciach väčšiny francúzskych, španielskych a talianskych mestách. On hladí pach turistov a obyvateľov mesta môjho - Ľvov. Hoci rastie v Galícii iba na Buckeyes, ich jedlých poddruh nešetrili rastie zavrieť Zakarpatie. Pečieme tieto lahodné jadierok vo veľkých bubnov na mobilných zásobníkov, podobne ako vlaky. V Turecku, napríklad - na otvorenom ohnisku. Zatiaľ sa pečú v špeciálnej panvy. Je možné variť doma pečených gaštanov? Recept z nižšie uvedenej fotografie.

Spôsob varenia je veľmi jednoduché. Ale najprv sa uistite, že pred vami - jedlé gaštany. Ak máte ich zhromaždenie v novembri, zelená shell na ne skôr ako ježko, a v tomto poli sú skryté niekoľko jadierok. A keď si ich kúpite, uistite sa, že ich tvar je trochu ako cibuľa, a má ploché čelo. Jedlé gaštany pražené chuti sú sladké, zatiaľ čo kone - horká.

Tieto chutné jadierka vie variť, piecť, grilovať. Ale čo by ste robili s nimi robiť, je nutné najprv rozbiť integrity ich hnedého lesklého plášťa. Vzhľadom k tomu, v priebehu tepelného spracovania šťavy vnútri jadra je transformovaný do pary, matice a môžu explodovať neočakávaným spôsobom, odťahuje z panvice. Kuchár môže byť pečené gaštany na obyčajné panvici (ale nie Teflon). Žiadny tuk spotrebovanej nie je nutné.

Takže rezom každý plod priečne preraziť kôru. Naplňte dno hrnca všetky gaštany. Je vhodné vyskladať vrúbkované, ale na tom nezáleží. Rovnal jedinú vrstvu. Maskovacie textílie, bohatá zvlhčí vodou. Kladený na miernom ohni. Zaslepovacie veko z hľadiska bezpečnosti, pretože niektoré pečené gaštany nutne vybuchnúť. Občas premiešajte jadierok. Z toho tiež vyplýva, že obrúsky boli mokré - podľa potreby sypané ich vodou. Ak tak neurobíte, jadierka sú príliš ťažké. Tieto orechy sú vyprážané pre asi dvadsať minút. Olúpte v čase spálené, týčiaci sa nad jadierok opečené a vôňa bytu pôjde úžasné.

Tam môže byť pečené gaštan obaja sólovo a začleniť ju do iných pokrmov. Sladkej chuti jadierka vám umožní pripraviť ich na dezerty, ale sú tiež dobré v omáčkach a ako náplň pre mäso - morčacie, kuracie, králičie, bravčové. A ako pouličný jedlo Street gaštany sú dobré len za horúca. Ochladenie, strácajú chuť a stávajú suché a bez chuti.

A nakoniec o tom, ako sa uplatniť dá pečené gaštany. Bravčové mäso nakrájame na kúsky a la carte, marinované vo víne, cesnaku, korenia. Smažiť s cibuľou buničiny, na konci marinády a pridajte vývar. Dusíme domäkka asi hodinu. Pridajte pomarančovú kôru, dve hrste pražených olúpaných gaštanov a fíg päť vecí. Držte viečko po dobu 15 minút. Môžete urobiť vynikajúce omáčku varených farebných alebo ružičkového kelu. Purifikovanej jadierka pyuriruyut za použitia miešačky zriedi krém, trochu držať na panvici a naliať táto omáčka jedlo.