Polenta - misa z kukuričnej krupice alebo múky

Polenta - A kukuričná krupica alebo múka, varí s vodou a varí vo zvláštnym spôsobom. V Moldavsku, podobný pokrm nazvaný "HOMINY" a pridajte ho alebo smotanový syr. V Taliansku, polenta - to je to, čo sa podáva s rôznymi omáčkami. Robia to ochutnať bohatší.

Polenta s omáčkou

Po prvé, variť kašu a pol litra vody a štyristo gramov kukuričnej múky. Varila po dobu asi 45 minút, musí sa za stáleho miešania až do absorpcie celé množstvo vody. Dal polenta do zásobníka a hladké - to musí byť vykonané pred tým, než stvrdne. Potom to môže byť rez do úhľadné plátky. Korenia omáčka: zahrejte olivový olej, pridajte strúčik cesnaku, ohriať ho, a potom zlikvidovať. Hádzať lístky bazalky a aby im rovnaké kroky. Pripravený olej smažiť plátky korenie po dobu piatich minút, zalejeme pán tri polievkové lyžice mlieka, soľ a korenie. Priveďte do varu. Vypne a cool, pyurirovat mixér. U baklažánu omáčkou vymazať jeden baklažán, soľ, stisol. Potom sa v oleji s šalvii a cesnaku. Potom, ako korenenou omáčkou, pridáme mlieko, variť, chladný a brúsiť v mixéri. Zmrazené polenta nakrájané na malé štvorčeky a smažiť v oleji. Podávaný s dvoma omáčkami.

Kukuričná polenta na tuniskom

Kaše a pudingy vyrobené z tejto obilniny, musíte jesť len horko. V horúcom stave len veľmi málo ľudí, ako je. A dokonca môžete vštepiť nechuť k kukuričnej krupice. Ak k tomu dôjde, je potrebné variť jednu z chutných jedál, ktorá je tak dobre polenta. Fotografie kulinárskych časopisov, svetlé a farebné, môže vyvolať celý rad experimentov v kuchyni. Napríklad, variť kukuričný HOMINY so syrom a paradajkovou omáčkou na tuniskej.

Robiť omáčku ako prvý. Chop cibule, pochádzal zeler a cesnak. Smažíme na masle. Počkať, kým cesnak stáva mierne hnedé. Potom dal pán surové kalmáre (asi tristo gramov), nakrájame na dlhé pásiky. O tri minúty neskôr oheň, aby sa silnejší, pridajte štyri kocky nakrájané paradajky a pohár bieleho vína. Počkať, kým zmes príde do varu znova, znížiť tepelné a dusíme po dobu tridsiatich minút. Pridajte lyžičku cukru, soli a hráškom. Pätnásť minút Simmer na miernom ohni. Potom pridajte tymián a olivový trávy. Chobotnice môže byť prípadne nahradený králičie alebo kuracie mäso, rybie filety, olúpané krevety. Iba posledne potreba dať do omáčky až oveľa neskôr, keď sa dostanú na pripravenosť rýchlejšie.

Súbežne s týmito činnosťami by mala byť pripravená polenta. To znamená, že vo vriacej vode (tri okná) je potrebné naliať pohár kukuričnej krupice, mieša a varí po dobu desiatich minút. Pridajte pol šálky strúhaným syrom. Môžete syr feta, suluguni alebo Adygei. Miešajte, pridáme bylinky a varíme po dobu ďalších tridsiatich minút. Slúži na veľké dosky, na ktorej sú položené na hornej časti omáčkou, a spodná polentou. Tento pokrm je určite horúci.