Pokrmy z losov

K dnešnému dňu je stále viac a viac populárne medzi lovcami dostane legíny mäso. Musím povedať, že kostra zvieraťa je rez rovnakým spôsobom ako kravy. V tomto prípade je mäso prvý štát v tráve, potom marinovať pod tlakom, len vtedy, keď si môžete variť rôzne pokrmy z losov (pre smaženie a vziať chrbtovú časť obličky, rovnako ako buničiny z panvových končatín).

Moose mäso spotrebuje v chladnom období (jeseň, zima), pretože v tej dobe, že obsahuje veľké množstvo vlákniny a nie je vhodná k jedlu. V zimnom období je zmrazený na to po dobu niekoľkých hodín sa zavesenými pod šírym nebom, a počas topenia - solené.

Zoberme si niekoľko receptov, ako variť pokrmy z losov.

Elk lov v

Ingrediencie: pol kila mäsa losov, lyžicu octu, sto gramov tuku bravčového, päťdesiat gramov tuku, a päťdesiat gramov paradajkového pretlaku, šesť strúčikov cesnaku, jednu cibuľu, šťavu z jedného citróna.

Mäso sa namočí v roztoku octu, plnené cesnakom, slaninou a vyprážaný v tuku, soli a korenia pridaný. Ďalej pridajte nasekanej cibule polkrúžkov, paradajkový pretlak a pokračovať smažiť. Za to, že mäso sa umiestni do misy, zalejeme vývarom, pridáme citrónovú šťavu, cukor a dusíme, kým sa varí.

polievka losov

Zloženie: sedemsto gramov elk mäsa, jedna biela a červená cibuľa, dva litre vriacej vody, dva zemiaky, jedna mrkva, dva stopky zeleru, jeden koreň fenikel, tri lyžice múky, dve polievkové lyžice papriky, byliny, soľ a korenie, rastlinný olej na vyprážanie ,

Mäso sa nakrája na veľké kusy, nakrájanú cibuľu, všetko vyprážané na masle, trochou soli. Potom, v prvých kurzoch losov (v tomto prípade polievky) pridať vriacu vodu, na kocky nakrájané zemiaky a mrkvu, varíme po dobu pätnástich minút. Ďalej pridajte jemne nasekané zeler a fenikel.

Oddelene masla vyprážané múky a paprika, zmes sa naleje do polievky a varí sa po dobu piatich minút. Hotový pokrm je kladený nasekané bylinky.

špajdle losov

Zloženie: jedna kg losí mäso, sto gramov masti, tri cibule, pohár bieleho vína, soľ a korenie, čerstvé bylinky.

Bedrá nakrájame na väčšie kúsky, vložíme do misy, zalejeme vínom a nechá sa stáť po dobu niekoľkých hodín. Mäso je potom závitom na špízy, striedajúce sa s slaninou a cibuľou, soľou, posypeme korením a grilovaným cez žeravé uhlíky na pätnásť minút. Zvyčajne sa tieto pokrmy z losov posypeme bylinkami pred podávaním.

guláš

Zloženie: jeden kg elk mäsa, sto gramov masti, štyri strúčikov cesnaku, cibule, jedna polovica lyžica mleté korenie, polovica pohár vody, jedna lyžica škrobu, a soli.

Ako variť losa? Treba smažiť panvica mäso, slanina, cibuľa a cesnak, korenie a soľ pridanej, po dobu piatich minút, potom sa pridá voda a varí sa po dobu dvoch hodín na nízkej teplote. Potom miešajte bola pridaná voda so zmesou škrobu k mäsu a varíme niekoľko minút, kým sa škrob zahusťuje.

Preto v posledných rokoch losov mäso sa stáva stále viac populárne medzi lovcami. Je to príprava jednoducho a pokrmy z neho bude nielen chutné, ale aj celkom chutné.