Plum jam pitted: recept na varenie. Koľko variť slivka

Plum jam pitted, ktorého recept v mnohých rodinách prechádza z generácie na generáciu, sa pripravuje pomerne rýchlo, a čo je najdôležitejšie - bez zbytočného úsilia. Existuje univerzálna metóda varenia, ktorá je vhodná ako pre sporáky, tak aj pre rôzne druhy, bez ktorých sa dnes používa vzácna kuchyňa.

Slivky sú užitočné, pretože majú dobrý účinok na intestinálny motív a stimulujú ho. Je pozoruhodné, že po varení si ovocie zachová túto vlastnosť. Vitamínové zloženie sliviek prechádza niekoľkými zmenami, ale zostáva užitočné a chutné aj vo forme džemu.

Slivky vo vlastnom šťave

Toto džem je viac ako silný sirup s plátkami bobúľ. Chuť nie je nijako horšia ako ktorákoľvek iná. Príprava slivky podľa tohto receptu nespôsobí ťažkosti ani tým, ktorí sa na zimu ešte nezavolali banky.

potrebujeme:

- zrelé tmavé slivky (1 - 1,5 kg);

- cukor (300 až 450 g).

Voda v recepte nie je vôbec poskytovaná, nemusíte ju pridávať. Fľaše sa odstránia zo sliviek, polovica plodov sa umiestni do hlbokej misky. Predovšetkým je naplnený cukrom. Slivková marmeláda bez semien, ktorej receptúra vyžaduje trvá na tom, sa ukáže byť osobitne chutné a voňavé. Ovocie na chvíľu zostalo posypané cukrom, a tak dali šťavu. Čas závisí od toho, ako bola odobratá slivka. Po objavení sa džúsu môže byť hrniec umiestnený na sporáku, aby bol obsah varu. Potom budete musieť variť ďalšie 3-5 minút, miešať s lyžičkou, aby nedošlo k narušeniu integrity umývadla. Opakujte postup 2-3 krát: varenie, varenie, varenie, varenie. Pripravené zaseknutie je uzavreté v vyhrievaných sterilizovaných nádobách.

Najjednoduchší recept na sladké džemy

Zásada prípravy sa nelíši od predchádzajúceho, existuje iba jeden rozdiel: cukor sa odoberá z výpočtu 1 kg na 1 kg ovocia. Zrnko zrnko, ktoré sa vyrába týmto spôsobom, sa ukáže ako bohaté, sladké a nie dlho kandizované, ak sú plechovky dobre sterilizované. Udržujte ho na chladnom mieste. Maximálna skladovateľnosť je 2 roky. Po tejto dobe existuje riziko, že džem bude jednoducho sladký, pretože stratí všetky užitočné vlastnosti.

Jam z kyslých odrôd sliviek

Vyššie uvedený recept je vhodný pre ovocie s výraznou kyslou, ale je tu malý rozdiel. Najprv potrebujete viac cukru: 1 kilogram odtoku vyžaduje 1,5 kilogramu. Po druhé, aby ste dali ovocný džús, musíte pridať pol šálky varenej teplej vody. Po tretie, trvá to trvať 10-12 hodín na trvanie. Zároveň slivka zrnká bez semien, ktorých recept je univerzálny pre každú odrodu, sa ukáže ako mierne sladká, mierne kyslá. Kosti nemožno odhodiť a nechať ich na iné účely. Napríklad domáce infúzie.

Pre multivarkery

Počet zložiek sa vyberá individuálne, berúc do úvahy objem misky v zariadení. 1 kg kalu vyžaduje 1 kg cukru. Namočte ovocie nie je potrebné. Sú dôkladne umyté, olúpané, lúpané. Nie je to ťažké to urobiť: slivky sú opaľované vriacou vodou, potom sa odstráni kôra. Polovice sliviek sú položené rovnomerne v miske, sú posypané cukrom, ovocie je opäť položené na to, kým multivark je kompletný. Slivková džem, varená doma na sporáku, je pozoruhodná svojou osobitnou arómou a jemnosťou. Podľa konzistencie ide skôr o veľmi jemné džemy. Program zhasne. Koľko variť slivka v multivariačnej podobe? Stačí 1 hodinu pri výkonoch 750 až 800 wattov. Po varení sa džemy zatvárajú v pohároch alebo sa okamžite jedia. Akékoľvek druhy sliviek sú vhodné, ale kyslé variť dlhšie - 1,5 hodiny. Cukor sa pridáva podľa chuti.

Cesta pre tých, ktorí chcú drotovať

Nie každý má rád jam "päť minút", takže môžete variť a tradičnou metódou, ktorá sa používala v každom treťom dome. potrebujeme:

- elastické slivky (1 kg);

- cukor (1,4 kilogramu);

- voda varená (objem 1,5 objemu 200 ml).

Zdobenie sliviek pre zimu bolo pripravené týmto spôsobom. Jeho vkus je mnohým známy už od detstva, aj keď to má trochu problémy. Plody sú olúpané, položené v samostatnej miske. Cukor zmiešaný s vodou, varený sirup na nízkej teplote. Výpočet pomeru je jednoduchý: pre 1400 gramov cukru potrebujete 300 ml vody. Sirup nechladí, ale okamžite naleje do sliviek. Trvať na tom, že v tejto forme by ste mali byť v priebehu 6-8 hodín. Potom sa sirup opäť vyčerpá, pomaly sa varí, opäť naleje slivky niekoľko hodín. Po tejto príprave sa džem umiestni na kachle. Varte na pomalý oheň, miešajte a odstráňte penu po dobu jednej hodiny. Recept na chutné slivky nie je tak jednoduchý, ale výsledok prevyšuje všetky očakávania. Uzavretý v bankách, ako aj akékoľvek iné domáce prípravy.

Tip receptu

Ak by boli slivky nezrelé alebo kyslé, potom je treba trvať dlhšie - 4 - 5 hodín. Koľko varenie slivky v tomto prípade? Rovnaké číslo - 1 hodina. Ak chcete skontrolovať, ako dobre varené, môžete pustiť kvapku sirupu na tanieri. Ak kvapka netečie a nerozšíri sa po povrchu, uviaznutie je úplne pripravené na točenie. Nie je potrebné ho ochladiť.

Kombinovaný recept

Veľmi zaujímavá chuť je džem so slivkami a pomarančmi. Bude to vyžadovať:

- slivky (1 kg zrelého, ale nie príliš mäkkého);

- cukor (1,5 kg pre celú varenie);

- kôra 5 pomarančov.

Slivky sa naliajú s cukrom (kosti sú predtým odstránené), nechajú sa niekoľko hodín, až kým sa šťava neuvoľní. V tejto dobe pomarančovej kôry sa kandizované ovocie. To znamená, že karamelizujte pokožku na slabom ohni s cukrom. Slivková šťava sa umiestni na kachle. Po prvom varení sa oheň zníži na minimum. Oranžové kandizované ovocie prechádza cez mlynček na mäso, pridá sa do ovocia sirupom. Varenie by malo byť až do prípravy, v priemere 1-1,5 hodiny pri pomalom ohňu. Pripravené zaseknutie je zatvorené v pohároch. Kombinácia pomarančov a sliviek dáva neopracovanú arómu a chuť na obrobok.

Ako pokryť jam na zimu

Aby ste zabránili poškodeniu prírezov, musíte ich správne zatvoriť na uloženie. Nie je to tak ťažké, ako sa zdá. Najprv sa plechovky dôkladne umyjú, naplnia sa vnášanou vodou zvnútra, vysušia sa. Posledná zmienka je veľmi dôležitá: slivková džem bez jamiek (akýkoľvek recept) vyžaduje dobre sterilizované nádoby, inak bude ťažké vyhnúť sa výskytu plesní alebo plesní. Banky sú udržiavané nad parou, kým všetky kvapôčky nevyschnú. Veká sa sterilizujú vo vriacej vode počas 10 až 15 minút. Jam v plechovkách je položený v drevenej lyžičke, aby sa príbory nedotýkali steny, inak by praskli. Všetko je uzavreté s viečkami na výber: plast alebo kov. Tá sa otáčajú špeciálnym strojom.