"Pinot Grigio" - víno, symbolizujúce letné popoludnie

"Pinot Grigio" - víno s veľmi komplikovaný príbeh. Názov odrody viniča pochádza z hustých zhlukov malý, podobný borovica kužeľa. Máme tu hrozna známy ako Pinot Gris. Doslova ho možno preložiť ako "šedé hrudky." Ale farba nie je hlavným rysom. Po celé stáročia, prastarý Pinot Noir (čierna) opakovane zmutovaný, vytvára nielen "gris", ale aj "blanc" (biela). Po preštudovaní DNA vínnej révy, vedci k záveru, že hroznovej bol známy už od raného stredoveku v Burgundsku a Champagne, kde to bolo s názvom "Froment".

Prostredníctvom širokého údolia Švajčiarsko rezňov boli v severnom Taliansku, kde dostal svoje súčasné meno - "Pinot Grigio". Víno z týchto shishkoobraznyh šedých ružové klastrov rastúcich na južných svahoch Álp, to dopadá svieže, s ľahkým vôňou broskyne. To je to, čo budete potrebovať v horúcom letnom popoludní. Taliani a tak jeho použitie - mladý (4-12 týždňov po ukončení fermentácie). Vydržať v nádržiach na pitie zostal osviežujúci a nedostali tóny dreva zo sudov.

Vzhľadom k "Pinot Grigio" popularitou vína a pokúsil sa na juhu Lombardii a Benátsko - do Sicílie. Ale za studena milujúci viniča, ale dáva bohatú úrodu, nie však prejavila. Víno vyšiel chudý, monotónna, bez výrazu. Používa sa ako tabuľky (pre varenie), alebo v zmesi s inými tried pre zlepšenie farby. Cisár Karol IV nariadil, aby "Pinot gris" v Maďarsku. Tam kultivar s názvom "surkebarat" - "šedý mních" Už z Maďarska prišiel viniča v okolí Štrasburgu, kde to nazval "Alsace aktuálnej».

V roku 1711, v nemčine Falcko krajiny "Pinot Gris" bolo pestovať určitý Johann Seger Ruland. Na počesť jeho vinič a víno dabovaný Rulandské. Ako môžete vidieť, "Pinot Grigio" - víno, ktoré má veľa mien. Vzhľadom k jeho láske jemného chladnom klímy réva rastie v pomerne širokom okolí. Sa pestuje na Ukrajine (Krym, Odessa región), v Moldavskej republike, samozrejme, v Maďarsku, a to aj v amerických štátoch Washington, Oregon, Kalifornia. Vinie a vrátil sa domov, kde už bola hrdzavá, nahradí sa "Game" a "grenazh". Tam sa podieľala na tvorbe slávneho sektu.

Z hľadiska technológie víno "Pinot gris", je veľmi flexibilný. môžete získať víno spirtoznye V prípade dlhého kvasenia. Ak máte žať neskoro, keď sú listy zožltnú na vinici ( "Vandazh Tarde"), bobule získavajú toľko sladkosť, ktorá môže byť dezert a likéru nápoje. V Rusku, však, to je viac populárne biele víno suché "Pinot Grigio". Ak chcete kúpiť kvalitný produkt, vyberte fľaša pochádza z Lombard Oltrepò Pavese, v oblasti Alto Adige a Friuli-Venezia Giulia.

Rozdiel v klímy a pôdy, doby zberu, proces je veľmi ovplyvňuje víno "Pinot Grigio". Cena za taliansku produkt v Moskve začína od 600 rubľov za fľašu. Vnútri nájdete krásny osviežujúci nápoj s ľahkou kvetinovou vôňou s náznakmi zrelých broskýň. Ak si kúpite francúzsky výrobok, dostanete jasné, bohaté, plné víno, čo je dobré sústo foie gras a ďalších gastronomických pochutín, rovnako ako ryby a syry. Krymská "Pinot gris" nápoj pre dezert s ovocím a čokoládou. Alsaské "Tokai" dobré mliečne pokrmy zapiť.