Ovocie pita - Kaukazský obľúbená pochúťka. tajomstvo varenia

Solárne arménskej ovocné stromy rastú aj v stredu výškových dvorov vo veľkých mestách. Niet divu, že Arméni vedieť toľko skvelých receptov na ovocné prípravky pre budúcnosť. Jeden z nich - ovocia Lavash. Samozrejme, tradičné sladké pečivo, to nemá nič spoločné, okrem snáď forme, ktorá snáď, je povinný vymenovať. Avšak, nie všetko jedlo sa nazýva tak. Niektorí prisudzujú to vložiť, aj keď klasické cukrovinky jemnejšie, silnejší a oveľa sladšie ovocie Lavash. Tieto recepty majú mnoho národy Kaukazu a na Ďalekom východe. Niečo také sa jednoducho milujem Gruzíncov. Pripravte pita chlieb, cukrovinky a vzdialený Sýrii.

Dnes sa budeme pripravovať ovocie pita chlieb na staré arménskej receptu. Ak sa to urobí správne, on je dobre zachovalé a poteší chuť medzi zimou.

vhodné suroviny

Arméni nazývajú túto pochúťku "TTU pita", čo znamená "kyslý". Najčastejšie sa vyrába zo sliviek, čerešní, drieň. Ale tí, ktorí dávajú prednosť sladkokyslou môže robiť to z broskyne, marhule, jablká, hrušky.

O pomeroch produktov

Pri varení ovocie Lavash nebudeme hodiť kuchynskej váhe a odmerky. Prísne dávkovanie neexistuje. To všetko záleží na tom, koľko ovocia chcete pripraviť. Jediné obmedzenie - očakávajú, že povrch, na ktorom budete sušené Lavash. Aby bolo možné používať libru sliviek potrebujeme jeden štandardný rúry na pečenie.

A množstvo cukru - je to len otázka vkusu. Niekto miluje viac sladké, zatiaľ čo iní stoja dobre robiť bez cukru, prírodné obsah fruktózy obsiahnuté v kanalizácie.

Prípravná fáza

Plody znovu zložiť, opláchnite, nechajte vytiecť vodu z práčky. Nepoužívajte zhnité, zrejme perespevshie slivky. Ale zelená nebojte sa - v procese varenia, ktoré dozrievajú. Odstráňte semienka.

Dať sliviek do kastróla, kryt s vodou tak, že ovocie je úplne utopený, dať variť po dobu 15 minút.

príprava

Zložiť slivky sito dekantovať prebytočnú vodu. Rozdrviť použitím konvenčného mixéra alebo ponorenie stave dokončenie homogenity.

Pokrytie priľnavé fólie pečenia ho ľahko uvoľniť hmotnosť, hladinu. Hrúbka vrstvy musí byť vyššia ako 0,4-0,6 cm, inak liečbe zlyhania. Urobíte Ak vrstva príliš tenká, zvädnutý pita a to bude príliš krehký. V prípade, že naliať príliš tučný, hmotnosť nie je vysušené, zostane uprostred viskózne. To zhorší nielen jeho výkon, ale tiež zníži životnosť.

Nechať na slnku. Ak je to nutné, zakryte gázou, ale tak, aby sa nedotýkal ovocnou hmotu.

2-3 dni Ovocie pita chlieb možno ľahko oddeliť od filmu a otočiť na druhú stranu. Pokračovať schnúť asi jeden deň.

skladovanie

Roll ovocie v pita chlieb role a zložiť do plastového vrecka. Bude perfektne uložené v tradičnej kuchyni skrini po dobu jedného roka.

rôzne príchute

Ovocie pita chlieb, pečivo, vyrobený zo sliviek, stále najlepší. Praktizovať jednoduché, a potom aj naďalej experimentovať s inými príchuťami.

Kombinácia ovocia a bobule základní. Vyhnúť bobule s malé kosti, ktorá nie je zlomil lopatky mixéra: maliny, černice, rakytníka, ríbezlí. Priemyselne vyrábané cukrovinky sa pripravuje z nich, ale dom nemôže rozdávať. Je lepšie použiť čerešňa, černice, brusnice, chokeberry.

Pokiaľ si nepleťte malé kosti v konečnom pita, pokojne vziať nejaké bobule. Vhodné pre pita a exotické - napríklad, mango, papája, nektárinky.

Použitý vo varení

Ovocie pita recept , ktorý k nám prišiel z východu doma sa používa pri varení veľmi dobre. Jeho nielen jesť dezert, ale tiež pridáva do mäsitých pokrmov, omáčky, korenie, pečivo.

Na Kaukaze, z ovocia Lavash závitky varí s rôznymi náplňami: orech, bobuľové, syr. Na slávnostnej torty pridať aj ovocie Lavash.

Pastilky, ktoré zhodnotia a dosiahol vzdialených krajín, a zamiloval s Japoncami. Pripravujú to hodí, počnúc nielen sladkou náplňou, ale aj ryby, mäso morských tvorov a syrom.

Ovocie pita chlieb - skvelý spôsob, ako ušetriť na zimné letné vitamínov a chuťou zrelého ovocia. A tento recept môže byť záchranca pre tých, ktorí nevedia, ako nakladať s plodmi kompót.