Omáčky. Recepty a jemné omáčky

Tradícia talianskej kuchyne okamžite ožije v pamäti, kedy je to nutné pre splnenie výraz "omáčky". Recept na prípravu možno nájsť kdekoľvek na internete či kuchárky. Urobí aj my prispieť k rozmanitosti korenie na cestoviny. Klasika, samozrejme, je slávny "pesto", ktorý slúžil nielen na cestoviny, ale aj rýb, mäsa a kuracieho mäsa. To môže byť použitý ako základ, ku ktorému sa pridávajú rôzne prísady, ktoré tvoria jedinečný a originálny chuť. Z nej si môžete vytvoriť svoj vlastný omáčku, radšej obľúbené korenie.
Nielen pesto, ale aj smotanová syrová omáčka "Bolognese" alebo korenie s mrkvou a zeleninou - len niektoré kombinácie prípravkov nie sú v talianskej kuchyne cestoviny a omáčky milenci. Niekedy sa zdá, že varenie je príliš ťažké, môžete vždy nájsť všetky časti komponenty, ale je to len na prvý pohľad. Nebojte sa ťažkostí: oni zmizne, akonáhle budete mať párkrát variť omáčky. Recept je znížená predovšetkým na to, že všetko, čo je potrebné umyť, kotleta a premieša. Na tanier, keď zanikne bez našej pomoci. Požadované množstvo môžete kúpiť v jeden deň a potom sa používa v priebehu týždňa, a uložte do chladničky. Pripravte si dve rôzne omáčky, takže budete mať možnosť diverzifikovať svoje ponuky.
Omáčky Taliansko - je všeobecne Samostatným témou. Majú Akadémie varenie, v ktorom existujú štandardy pre rôzne recepty! V reštaurácii sa musí dodržiavať zložiek a prípravu sekvencií, ktoré sú uvedené v norme. Priemyselná výroba je tiež štandard, ktorý nesmie obsahovať nič iné. A ak je to možné, ale iba v prípade, že to bude iný omáčka.
Omáčky. recept najprv
Mrkva a cukety (berú jednu maličkosť), cuketu veľmi mladé a malé rozmery. Ďalšie potreba soľ, rastlinný olej, paradajkový pretlak a byliny olivový (zmes rozmarín, bazalka, oregano, majorán, šalvia, a mäty piepornej a tymian yard). Samozrejme, že cestoviny - základ, ku ktorému sa budeme vyložiť korenia. Cesnak, dva strúčiky. Panvica naliať trochu rastlinného oleja, ohrievajú. Cibuľa s cesnakom, jemne sekané, passeruem alebo dve minúty. Na kocky nakrájané cukety a mrkvy rez - a tam taky. Pridajte soľ, paradajkový pretlak a dusíme asi 15 minút všetko hotové!
Omáčky. Recept Two: minestrone
Opäť platí, že cibuľa a cesnak (bez nich kdekoľvek na taliansku kuchyňu!) A chop a soté. Pridajte kocku plátky cukety; hrsť fazule zelených, mrkva a plátky varené kuracie mäso, rezať, ako si prajete. Všetko zalejeme v miske s kuracím vývarom a dusíme na krátku dobu, všetko bude pripravené po 3 minútach varu. V tomto omáčkou, môžete pridať pár lyžíc pesta na chuť. Cestoviny pripravené, dobrú chuť!
Syrová omáčka na cestoviny
Syr bude vyžadovať trochu viac než 150 gramov múky - 20grammov, pohár mlieka, trochu horčice a lyžicu s kopca masla. Všetky zložky sa zmiešajú, dať do hrnca a privádza na oheň, akonáhle maslo a syr taveniny. Soľ, sú zvyknutí. Rýchly a veľmi chutné!

Cestoviny s omáčkou pesto
Názov tohto pokrmu ( "pesto") vraj vznikol od slova "trieť, stlačte tlačidlo" a to sa líši od ostatných poklesoch zelene vzhľadom k bazilike. Je možné diverzifikovať, a dodáva paradajky. Dobre sa hodí pre cestoviny s tuniakom. Môžete si vziať rybie konzervy. Vezmite syr (parmesan), bazalka, píniové oriešky a cesnak.
Olej je najlepšie používať olivový olej. Píniové oriešky - na panvici a osmažte trochu a vziať mäkký syr (niekto, že môžete nájsť v obchode). Napriek tomu nemáme Taliansko, kulinárska akadémie, nie! Cesnak, vlašské orechy a bazalkou v trecej miske (alebo miešači pri nízkej rýchlosti) brúsiť, pridajte strúhaný syr, zložené dohromady a zmes sa dobre premieša s olejmi. Potom pridajte horúcu cestoviny - a na stole!