Omáčka "Aivar": recept

Viete, ako variť omáčku s názvom "Ivar"? Recept polotovaru, budeme prezentovať v materiáloch tohto článku. Od nej sa dozviete, ako urobiť vynikajúce zeleninové omáčky na zimu, a že to bude vyžadovať nákup.

Pikantnou omáčkou "Aivar": recept srbsky

V skutočnosti existuje niekoľko možností na prípravu takého polotovaru. Pri klasickom receptu budeme potrebovať tieto ingrediencie:

• papriky (červená alebo žltá) - ½ kg;
• zrelých paradajok, sladké - ½ kg;
• akútna cibule - 300 g;
• horiace paprika - 2 malý vačok;
• soľ a korenie - na chuť;
• strúčiky cesnaku (malá veľkosť) - cca 4 ks ;.
• Ocot prírodná tabuľka - 1 veľká lyžica;
• maslo chuť bez varenia - 1 veľký lyžica;
• Dijon horčica - ½ dezert lyžice.

Komponenty pre spracovanie

Ako vyrobiť omáčku, "Aivar"? Recept (pre zimné úrody to nie je príliš ťažké), vyžaduje starostlivé spracovanie všetkých komponentov. Čerstvá zelenina dôkladne sa premyje a vysuší. Sladká paprika všeobecne šíria v žiaruvzdorné tvare, a potom odoslaná do predhriatej rúre po dobu 20 minút. Ako plynie čas, vyberte zeleninu, prikryjeme pokrievkou a nechá sa stáť ešte za ¼ hodiny. Potom, sa opatrne odstráni film, semená a páčku a potom rozreže na štyri diely.

Tiež samostatný čisté ostré žiarovka cibule a strúčiky cesnaku. Sú brúsené brúskou. Podobne pyuriruyut a paradajky s pálenie a sladkou červenou paprikou.

Tepelné spracovanie srbskej omáčky na tanieri

Omáčka "Aivar", recept z ktorých uvažujeme, je potrebné variť hustý panvu. To zase šíri paradajková dreň a pyré z cibule, cesnaku, teplých a sladkej papriky.

Dôkladne premiešajte ingrediencie, dať ich na miernom ohni a priveďte do varu. Potom sa hmota začne variť zeleninu, bol pridaný do rastlinného oleja, rôzne korenia a dijonskej horčice. V tejto časti omáčky sa varí po dobu asi jednej hodiny. Počas tejto doby rastlinný hmotnosť by mala byť znížená na polovicu, aby sa viac hustý a voňavé.

Tri minúty pred vypnutím dosku do omáčky add octu. Je nutné nielen dať pokrm ostrosť, ale aj pre jeho dlhodobé skladovanie.

Proces zachovanie akútnej občerstvenia na zimu

Ako sa zachovať "ajvar" omáčku? Recept pre túto desiatu trvá 0,5-litrových nádobách. Sú vyčistené a sterilizované akýmkoľvek známym spôsobom. Presne rovnakým spôsobom a kŕmené cínu viečkami.

Potom, čo je zásobník pripravený, šíri ju do vriacej omáčku a okamžite vrátiť. Naviac obrobok nesmie byť sterilizované. A tak to zostane po celej zimné obdobie.

Kedy môžem použiť omáčku "Aivar" jedlo?

Teraz už viete, ako sa robí ostrý "ajvar" omáčku? Recept na obrobku musia byť vždy uložené v kuchárke.

Akonáhle sa omáčka zachovaná, je ponechané v miestnosti na dokončenie ostuzhennoy. Okrem toho banky sú čistené v pivnici. Po trvalé občerstvenie asi tri týždne, podáva sa k stolu, spolu so všetkými teplých jedál a krajec chleba.

Delicious baklažán "Aivar": recept

V zimnej úrody to omáčka môže aj neskúsený hostiteľka. S baklažány to najmä voňavé a chutné. Ale poporiadku.

Aké sú hlavné zložky, ktoré musíme robiť omáčku, "Aivar"? Tento recept vyžaduje použitie občerstvenia:

• červenej papriky - 500 g;
• čerstvé baklažán - 250 g;
• rastlinný olej bez chuti - 75 ml;
• strúčiky cesnaku - 2 ks ;.
• horiace paprika - 1 kapsulu;
• soľ, ocot a korenie mleté - na vlastnú päsť.

Krok spôsobu varenia zeleninovou omáčkou

Ako sa pripraviť chutnú omáčku "Aivar" s baklažánom? Recept občerstvenia vyžadujú alternatívnu liečbu všetkých zložiek. Po prvé, dôkladne umyte sladkej papriky a baklažán. Sú vysušená papierovou utierkou, znížiť na polovicu pozdĺžne a mazané s rastlinným olejom. Za to, že šíri zeleninu na plech pokrytý fóliou a poslať ho do rúry. Pri teplote 190 stupňov zložiek pečú ¼ hodiny.

Po zmäknutí papriky a baklažánu, ktoré sú odstránené, potom sa ochladí a vyčistiť od semien, stoniek a filmy. Ďalšie zelenina rozdrvené mixér alebo mlynček sa používa pre toto. Podobne pyuriruyut strúčiky cesnaku a štipľavý korenie.

Pri vykonávaní týchto krokov, ingrediencie sú kombinované v kastróliku a dať na malom ohni. Po varu rastlinný hmotnosť k tomu, rastlinný olej, pridá ocot, soľ a korenie. V tejto časti omáčky sa varí po dobu pol hodiny. Potom stanovené na sterilizovaných pohárov a váľať kryty.

Ak sa rozhodnete variť, "Aivar" pre okamžité použitie, nie je nutné pridať ocot. Okrem toho, podrobí tepelnému spracovaniu môže byť omáčka po dobu niekoľkých minút.

Čo je potrebné predložiť do jedálenského stola?

Omáčka "Aivar" s baklažánom, je lepšie použiť studený. Hoci tam sú ženy v domácnosti, ktorí dávajú prednosť platiť obrobku vo forme tepla. Jeho šírenie v malých kremanku a podávame s mäsa, rýb alebo hydiny. Je tiež vášnivým večere jedlo je ideálny pre alkoholické nápoje. V tomto prípade sa to robí akýsi sendvič. K tomu, tenké plátky ražný chlieb a tenkú vrstvu maziva s jeho zeleninovou omáčkou.

Mimochodom, často "Aivar" sa pridáva do rôznych guláša a dusených pokrmov. On dáva pokrmu zvláštny vôňou a chuťou.