Okrúhly stôl "Olivový olej - Zdravie a krása"

V súčasnej dobe, olivový olej sa stáva viac a viac populárny produkt v Rusku, ale to je ešte veľa otázok o jeho blahodarné vlastnosti, organoleptické vlastnosti a rozdiely medzi odrodami. Niet divu, že posledný 26. mája 2011 v kulinárskeho ateliéri "Gastronom" okrúhleho stola "Olivový olej - krása a zdravie" spôsobila nebývalý záujem.

Police ruských obchodoch sú plné zeleno-žlté fliaš olivového oleja vyrábané v Taliansku, Španielsku a Grécku, s rôznymi značkami. Súkromný kupujúci ľahko stratiť v rôznych stupňoch prezentované. Okrem toho je otázka: "Prečo ste si kúpiť, je olivový olej?" - najčastejšia odpoveď znie: "Vzhľadom k tomu, že je užitočné." Ale čo presne je olivový olej dobrý, len málokto vie.

Tieto a ďalšie otázky boli prerokované pri okrúhlom stole "Olivový olej - krása a zdravie", ktorá sa konala v "Gastronom" kuchynskom štúdiu 26. mája 2011. Odborníci boli aj zástupcovia Združenia pre zabezpečenie kvality olivový extravergine oleja (Consorzio extravergine di Qualità (CEQ) : Elia Fiorillo, Consortium prezident, Dzefferino Montigny, viceprezident Mauro Meloni a Dzhuzeppina Paskuchchi Medzi účastníkmi diskusie - šéfredaktorom populárneho portálu v Rusku. gastronom.ru Aleksandr Ilin Irina Mosolova - projekt manager "School Deli" a "zbierka receptov", novinári, blogeri, a samozrejme užívatelia portálu gastronom.ru, ktorí dostali príležitosť položiť svoje otázky s pánom Odborníci PWM on-line.

Témou bola tak naliehavá, že mnoho otázok muselo byť starostlivo vybrané a kombinovať význam. Medzi najvýznamnejšie patrí: je možné smažiť na olivovom oleji a prečo je najlepšie používať olej na varenie kategóriu extravergine; či je možné dať olivový olej, aby malé deti, a v akom množstve; Ako mám skladovať otvorenú fľašu; či má liečivé vlastnosti a aké; či sa jedná o diétny produkt, ako ju kombinovať s prísnu diétu a či olivový olej aplikuje priamo na kožu ako kozmetický.

Najviac živá diskusia bola otázka o využití extravergine olivového oleja na vyprážanie. Bez obydlia v detaile na základe organoleptických vlastností a fyzikálnych vlastností, berieme na vedomie len to, že olivový olej je nielen dobrá zálievka na šaláty, ale aj kvôli vysokým bodom varu je ideálny pre varenie a extravergine - olivový olej najvyššej kvality, a používať, budete vybrať si pre seba to najlepšie a najužitočnejší.

Ak chcete uložiť všetky z unikátnych vlastností tohto výrobku, fľaša olivového oleja by mal byť použitý počas jedného mesiaca, aby ju udržali v temnom mieste, ďaleko od zdrojov tepla a tesne uzavretý.

Deti sú nielen možné, ale aj nutné pridať, aby jedlo olivový olej, rovnako ako pán Elia Fiorilllo, predseda konzorcia, ktorý rastie len málo vnučku. Poznamenal tiež, že už dávno vedel o úžasné protizápalové vlastnosti.

Pokiaľ ide o používanie olivového oleja ako výrobky pre starostlivosť o pleť tiež povedal Elia Fiorillo s vysvetlením, že ešte pred nl v Pompejach žien sledovať svoj vzhľad s pomocou tohto oleja, čím ho na telo a vlasy. Vaňa nielen mlieko, ale aj olivový olej sa Kleopatra, ktorý vstúpilo do dejín ako žena veľké krásy.

Na konci diskusie hostia kulinárske štúdio stali vlastníkmi unikátne informácie o olivovom oleji, ktoré poskytli najlepších odborníkov v tejto oblasti.

Dialóg s predstaviteľmi Združenia pre zabezpečenie kvality v olivovom oleji extravergine (Consorzio extravergine di Qualità (CEQ) , ktorí sa narodili a žijú v Taliansku, a táto oblasť je známe, že asi 400 druhov olív (zatiaľ čo v Španielsku je iba 15), kamaráti z detstva s kultúrou odbyt olivového oleja, ktorého kuchyňa a život sú neoddeliteľné od neho postupoval veľmi živý. skutočnosť, že Rusko je na pochybách (napr., schopnosť dať olivový olej najmenšie deti), pre našich zahraničných hostí je neoddeliteľnou súčasťou života, a to môže byť videný v odpovedi každého a je za suchý výpočet faktov a čísel.