Nové korenie: užitočné vlastnosti. Použitie nové korenie

Nie je veľa z nás počul o vlastnostiach na zdravie nového korenia. V skutočnosti, že má nielen skvelú vôňu, ale tiež veľmi užitočné.

popis

Voňajúce alebo jamajské korenie - korenie pochádzajúce z Karibiku a Južnej Ameriky. Nové korenie je modro-zelený ovocný strom nové korenie, čo je vysoká 20 m a rastie v tropických krajinách s horúcim podnebím - Jamaica, Brazília, Antalya, Kuba, Bahamy. Je potrebné poznamenať, že nebolo možné dosiahnuť aj cez početné pokusy pestovať nové korenie aj v iných oblastiach s podobnými klimatickými podmienkami, značným úspechom. Táto rastlina je veľmi zlý koreň v iných miestach. Dôvodom pre toto spočíva vo zvláštnosti pôdy, na ktorom rastie korenie.

Pre získanie aromatické korenie, nezrelé ovocie spolu s kvetenstvo sa spoja a potom vysuší za horúcom slnku alebo v špeciálnych peciach. Starostlivo vysušené hrách získavajú hnedú farbu a stáva sa drsné. V tejto podobe, očistená od kvetenstvo nové korenie dodaných po celom svete ako veľmi voňavé a hodnotné korenia.

História Distribution

V dávnych indiánov veril, že nové korenie má afrodiziakálne vlastnosti, a to najmä v kombinácii s kakaom. V Indii, korenie používa na liečebné účely, a mayskej kmene používal to v obradoch balzamovanie tela svojich vodcov. V Európe, nové korenie bol predstavený Christopher Columbus, ktorý ju objavil na ostrovoch v Karibiku v roku 1600. Od začiatku nového korenia 18. storočia sa stal v dopyte v Európe, a to najmä v anglických poschodia, ktorí mu dali meno "všetky koreniny".

Charakteristickým rysom nového korenia

Zvláštnosťou nové korenie je jeho jedinečná chuť zmiešajte odtiene škoricovej vône muškátového orieška, čierneho korenia a klinčekov. Vzhľadom k tejto kvalite a ostrosti, toto korenie má širokú škálu aplikácií. Aby však bolo možné zachovať korenie je najlepší v podobe hrachu ako drvené jej jemnú vôňu pomerne rýchlo erodovať.

Chemická štruktúra nové korenie

Nové korenie užitočné vlastnosti v dôsledku svojej bohatej chemického zloženia. To zahŕňa cenný nevyhnutné nové korenie olej (asi 4%), ktorý obsahuje tanín, mastné oleje, živice, a ďalšie zložky, ako napríklad:

• fellandren;
• eugenol;
• cineol;
• karyofylen.

Ďalej, nové korenie bohaté na vitamín C, a retinol B vitamíny a minerálne látky potrebné pre organizmus: draslík, sodík, vápnik, fosfor, zinok a železo, horčík, selén, meď, mangán.

Nové korenie: užitočné vlastnosti

Zloženie Súčasť papriky dáva celý zoznam užitočných vlastností, medzi ktoré patria:

• dáva silu a silu, reštaurovanie ľudského vitality, tonizačný vlastnosti;
• protizápalový účinok pri potláčaní parazitov a ložísk vnútorné infekcie;
• kotevné účinok, poskytuje triesloviny zložený korenie;
• normalizácie vody soli rovnováhu v tele;
• pomoc pri reumatických chorôb, artritídy, stavcov a zvieranie nervy.

Použitie nové korenie

Delikátna korenené aróma a chuť nového korenia je v dopyte v mnohých oblastiach života. Najmä nové korenie vysoko cenené a široko používaný v priemyselnom parfumérie pri výrobe parfumov a toaletných vôd. Nové korenie pridal pri výrobe osobnú starostlivosť, ako je toaletné mydlo, rovnako ako v kompozícii osviežovačov vzduchu pre zbaviť nepríjemných pachov.

Nové korenie, ktorého vlastnosti uvažujeme, najmä široko používaný vo varení. Každý horlivý gazdinka v kuchyni nutne mať nové korenie, pretože to dáva Všetky jedlá jemnú výnimočnú chuť a vôňu.

Spravidla nové korenie sa používa vo forme hrášku, ale môžete ju použiť v základnom tvare. Mletého nového korenia našiel použitie v cukrárskych výrobkov, ako sú koláče alebo sladkosti, pečiva sú pripojené tóny škorice a muškátového orieška naraz. Často nové korenie pridaný do nápojov ako je víno vyrobené z jačmeňa alebo vareného vína, čaju alebo kávy. Skúsení kuchári sa odporúča, aby ihneď brúsiť korenie pred použitím, takže nestráca svoju chuť.

Avšak, najčastejšie voňavé korenie, hrášok možno nájsť:

• v rámci prvých jedál - polievok, boršč, polievky, dusená mäsa;
• V hlavných jedál - rýb, hovädzieho a bravčového mäsa, hydiny, zeleniny;
• v omáčkach na šaláty a hlavné jedlá vyplniť a marinád na mäso a ryby.

Podľa odporúčaní profesionálnych kuchárov varenie sladkej papriky by mali byť pridané na začiatku, pretože potrebuje čas dať späť do svojej chuti a vône. Na konci korenia extrahovaný varenia.

V potravinárskom priemysle nové korenie používa predovšetkým na výrobu mletého mäsa pre klobásy a párky, klobásy, paštéty a Selz.

Pri výrobe niektorých odrôd tvrdé syry a nové korenie sa používa. Navyše toto korenie je povinnou súčasťou slávnej a milovanej v Indii kari.

Liečba voňavé korenie

Užitočné kvalitné nové korenie sú široko používané v ľudovom liečiteľstve na liečbu rôznych ochorení. Najmä pre rýchlu úľavu od trávenia by mal prehltnúť pár hrách nové korenie, bez žuvania a piť čistú vodu. Zlepšenie musí prísť po krátkom čase. Ak nie je žiadny účinok, je potrebné piť viac voňavé hrášok. Takáto akcia korenia spôsobená prítomnosťou vo svojom zložení veľké množstvo trieslovín, takže môže slúžiť ako nákladovo efektívnu alternatívu k drahé lieky. Okrem toho, čaj s niekoľkými hrách nové korenie môže zmierniť nadúvanie a nadúvanie.

Nové korenie často používané na liečbu reumatických bolestí a problémy s stavcov a nervových zakončení. Zmierniť bolesť sladké hrachu krém je vyrobený. Je vyrobený z predvarenej a rozdrví na prášok nového korenia.

V prípade porušenia pigmentáciu kože, tj. Vitiligo, nové korenie Práškový prostriedok podporuje aktívny pigment kože. Na liečebné účely, je potrebné pravidelne pridávať do potravín.

Liečba nové korenie efektívne kašeľ, strata chuti do jedla a trávenie porúch, oneskorenie menzes a moč a jeho použitie ako antihelmintík. Pre tieto účely, mleté korenie pred jedlom 3x denne 1 gram.

Časť jamajského korenia horčíka je nevyhnutnou súčasťou pre stimuláciu mozgovej činnosti. Preto je jeho použitie v potravinách užitočné pre mozog.

obmedzenia nové korenie

Rovnako ako u iných látok, nové korenie má niekoľko obmedzení, ak sa použije, a kontraindikácie. Predovšetkým nemožno použiť tento korenia kategórii ľudí, ktorí majú alergickú reakciu, a individuálna neznášanlivosť nové korenie alebo niektorý z jeho zložiek.

Každý, kto má akékoľvek problémy s tráviacom trakte, sa neodporúča používať na liečbu.

Tiež je potrebná opatrnosť v tehotenstve nové korenie, pretože vo veľkých množstvách to dráždi zažívacie orgány a môže poškodiť dieťa. Je žiaduce, aby v tejto dobe úplne vylúčený zo stravy.

Zostať zdravý!