Niektoré jednoduché rady, alebo Ako ocot 9%

Ocot je jednou z najstarších potravín, ktoré svojou staroveku môžu súťažiť s vínom. Dokonca aj starí Babylončania, že ho pripravujú von dáta. Potom bol používaný ako korenie a konzervačné látky používané v každodennom živote a medicíne. Ocot je produkt, ktorý obsahuje určité percento kyseliny octovej a má ostrý-kyslú chuť a špecifickú chuť. Okrem toho je kyselina octová, produkt ešte obsahuje a kyselina citrónová, kyselina jablčná, kyselina vínna, a rôzne estery a alkoholy.

Použitý vo varení

Ocot už dlho používa pri varení. To môže pôsobiť ako korenie pre rôzne pokrmy, slúži ako komponent do omáčky, dresingy a majonézy, nápoje a podobne. V závislosti od zloženia, sa produkt môže byť použitý s rôznym obsahom kyseliny octovej. Najčastejšie hostesky pre varenie použitých devyatiprotsentny ocot. Ale nie vždy ju nájdete na dosah ruky. Potom vyvstáva otázka, ako sa robí 9% ocot. Dnes sa budeme snažiť na to prísť.

Tabuľka prepočtu

Veľmi často sa stáva, že určitá koncentrácia stanovené ocot v recepte, ale jeho milenkou, ale tam je iný. Pre tieto prípady zvláštne tabuľka pre prepočet bol vyvinutý. To možno nájsť v takmer každej kuchárke. Pretože potrebujeme devyatiprotsentny octu, sa pozrieme na to, ako ho možno získať z produktov s rôznou silu. K tomu, nebudeme robiť celú tabuľku, a máme záujem Skúmajme len časť.

Tak, podľa tabuľky, päť gramov 9% octu - lyžičku - môže byť nahradený: Pätnásť gramov 3%, deväť gramov 5%. Pätnásť g 9% octu - jedna lyžica - môže nahradiť štyridsať päť gramov 3%, dvadsať sedem gramov 5%, päť gramov 30% a dva gramy 70% roztoku. Sto gramov 9% octu môže nahradiť tristo gramov 3%, sto osemdesiat gramov 5%, a tridsať gramov 30% a trinásť gramov 70% koncentrátu. Jedna poháre Dvesto päťdesiat gramov 9% octu môže nahradiť: sedemsto päťdesiat gramov 3%, štyristo päťdesiat gramov 5%, sedemdesiat päť gramov 30% a tridsať dva gramy 70% octu.

Teraz je možné pochopiť, ako sa pripraviť 9 ocot roztoku 3%, 5%, 30% a 70%. Pozrime sa na niekoľko príkladov, ako to dosiahnuť. Treba povedať hneď, že tento komplex nemá vôbec, hlavná vec - je to správne dodržiavať proporcie.

ako pripravené z 9% až 70% octu

Na prípravu devyatiprotsentnogo ocot semidesyatiprotsentny potrebu vziať výrobok a zriedi to s prevarenou vodou, ktorej výška sme teraz definovať. Pri varení, je špeciálny vzorec (algoritmus) pre výpočet. Ak chcete získať správne množstvo octu v gramoch, ktoré sú nevyhnutné, aby sa pôvodné číslo produktu, vynásobte to o vyhotovenie jeho koncentrácia a delia na požadovanú koncentráciu. Snažíme sa použiť vzorec pre príklad toho, ako sa pripraviť 9% ocot. Takže pre tento výrobok, musí si vziať sto gramov octu semidesyatiprotsentnogo, vynásobte toto číslo sedemdesiat a deliť deväť. Preto platí: 100 x 70/9 = 778. Z tohto obrázku je potrebné odpočítať sto (množstvo východiskového produktu). To znamená dostať devyatiprotsentny ocot, sto gramov 70-tiprotsentnogo zrieďte podstatu šesťsto sedemdesiat osem gramov vriacej vody. Teraz vyšlo najavo, ako variť 9% octová esencie 70%.

príklad

Napríklad predpis potrebovať jednu šálku octu o 9%, a varíme v prítomnosti iba 70% produktu. Varná doska podľa jedného skla je rovná 9% octová esencia tridsať dva gramy (o niečo viac ako dve lyžice). Preto sa v pohári nalial málo viac ako dve polievkové lyžice éterických olejov a pridajte vriacej vody natoľko, že nádoba bola úplne naplnená.

Varenie 9% Ocot 30%

Zistiť, ako variť 9 percent ocot bude robiť to 30%. Ak to chcete urobiť, je potrebné vziať tridtsatitiprotsentny produktu a zrieďte ju s prevarenou vodou, ktorej výška sme teraz definovať.

Podľa vzorca, je potrebné vziať sto gramov octu 30%, vynásobte toto číslo tridsať a rozdeliť všetko do deviatich. Preto platí: 100 x 30/9 = 333. Z tohto obrázku je potrebné odpočítať sto (množstvo východiskového produktu). To znamená dostať devyatiprotsentny ocot sto gramov tridtsatiprotsentnogo zrieďte podstatu dvesto tridsať tri gramy vriacej vody. Ako výsledok, dostaneme tristo tridsaťtri gramov 9% ocot.

Preto, nie je ťažké, ako sa pripravujú 9% ocot výrobky rôznych koncentráciách. Pointa je riadne dodržiavať pomeroch uvedených v tabuľke. Takýto výrobok je veľmi často používaný vo varení na varenie rôzne pokrmy. To má štipľavý zápach a kyslú chuť, ale napriek tomu poskytuje Misku určitú chuť, čo je viac chutné a originálne. To sa pridá k zachovaniu, plnenie a omáčky, nápoje, majonéza, a tak ďalej. Ocot je schopný pripraviť aj v staroveku. Potom to bolo vyrobené z rôznych druhov ovocia a bobúľ. V súčasnej dobe je možné zakúpiť v každom obchode, a ľahko sa pripravovať na vlastnú päsť. A to bez ohľadu na podiel kyseliny octovej v konečnom výrobku, to ešte bude prínosom k telu, pretože má mnoho užitočných vlastností.