Nakladaná jablká s horčicou: recept

Každý vie, že jablká môžu byť uložené aj v čerstvom druhu do polovice zimy. Ale je potrebné zvoliť špeciálnej odrody a dodržiavať určité pravidlá skladovania. Ak nemáte takúto možnosť ponúkame snažiť pripraviť nakladané jablká a horčicu. Recept môže obsahovať rôzne produkty. Ale v zásade nič zvláštne, že sa od seba nelíšia. Hlavná vec je, že táto pochúťka dopadá veľmi chutné, ale aj užitočné. Koniec koncov, hlavným rysom nakladaných jabĺk - uložiť všetky užitočné vlastnosti v dôsledku absencie tepelného spracovania.

Rôzne metódy močenie

Recepty na nakladané jablká, existuje mnoho. Najviac jablká sa obvykle získajú v sude. Ale najjednoduchší spôsob, ako nájsť nakladané jablká vo vani s kyslou kapustou. Už v 7-14 dní, jablká budú jedinečné.

Existuje mnoho rôznych spôsobov, ako variť s horčicou nakladanými jablkami. Recepty môžu obsahovať alebo nemusia obsahovať korenie, ale hlavná vec - vybrať ten správny druh ovocia. Musíte použiť jablká neskoré odrody. Napríklad Antonovka, aníz, Titovka, Pippin. Okrem toho musí byť stredne veľké, dobre vyzreté, bez poškodenia, bez worm-jedol a zhnité. Preto by ste mali starostlivo skontrolovať jednotlivé plody. Bude to škoda, keby jeden zhnité jablko bude kaziť celý veľvyslanca. V prípade prípravy nakladané jablká, dodržiavať všetky potrebné prípravy normy, v pivnici tejto pochúťky bude až do mája. Ale ako ľadovcov, ich použitie vám poskytne svoje obľúbené liečiť až do budúceho jesene úrody.

Ale máme záujem o spôsoboch močenie, ktoré môžu byť použité v našich podmienkach. Medzi ne patrí cukor, kyslá a ľahkú vyprázdňovaním. Pre túto metódu pevnej látky rôznych druhov ovocia exponované močenie naraz, sú dané vopred zrelý asi dva týždne. Bez ohľadu na spôsob močenie proces trvá približne 30-40 dní. Ale je potrebné pravidelne kontrolovať stav jabĺk, pridáme vodu, ak je to potrebné, v prípade, že jablká sú holé. Je dôležité, aby soľný roztok bol vždy dosť. Ale po určitej dobe močení môžu vyskúšať a dať jablká.

jednoduchý močenie

Ak ste reshili oznámi mochenye jablká with gorchitsey, jednoduchý recept, ktorý bude seychas opisano, práve pre vas. Budete potrebovať:

• Voda - 9,5 l;
• Slad - 100 g;
• soli - 150 g;
• suché horčica - 120 g;
• cukor - 230 g

Plody sú dôkladne umyť pred balením. Spodná stena a riad kobercové podlahy, oparenia vriacou vodou z pšenice alebo raže slamy. To isté sa deje medzi jabloní riadkami. Slama vrstva by mala byť 0,6-1 cm. Horná vrstva tiež ovocie sypať slamy, zalejeme soľankou a stlačená. Ako vidíte, je to veľmi jednoduché na prípravu nakladané jablká a horčicu. Recepty na prípravu soľanky ešte jednoduchšie. Tu a v tomto prípade sa pripravuje ľahko. Vo vriacej vode rozpustiť soľ, slad, cukor a horčice. Nechajte vychladnúť a možno ho použiť.

Ako pripraviť slad

Rozhodli sme sa pripraviť nakladané jablká s horčicou? Varenie recept popísaná vyššie je založený na použití sladu. Čo je to? Ako variť? To znamená, že slad je klíčiť raž, pšenica alebo jačmeň, ktoré sú pred-suší a hrubo drvené. A to je potrebné pripraviť nasledujúcim spôsobom: 200 g múky sa taká zrná, zriedi sa malým množstvom chladného vriacej vody. Naplňte ju s dvoma litrami vriacej vody, stáť počas 10-15 minút a prefiltruje sa. Tento slad sa používa na 10 litrami nasýteného roztoku chloridu sodného.

Nakladaná jablká s horčicou

Recept zahŕňa používanie, s výnimkou jabĺk, také produkty:

• Cukor - jeden umenie ;.
• soli - 100 g;
• horčice prášok - tri umenia. l.
• vody - 10 litrov.

Najprv pripraviť soľankou. Variť vodu, rozpustiť soľ vo svojom cukor, horčica plemenu, čo v pohode. Vezmite vhodnú nádobu, položený na dne slamy podstielky. Pri jeho absencii môže byť nahradený ríbezle alebo čerešňové listy, doteraz dobre premyje. Husto položený v hrnci ovocie, naliať horčice soľanka, stlačí útlaku. Soľanka musí zahŕňať jablká, a tiež kruh s strmeňom.

Nakladaná jablká s horčicou receptu ďalšie náplne

Táto náplň sa mierne líšia od tých, ktoré je opísané v predchádzajúcej recepte. Variť, vezmite:

• vody - 10 l;
• -100-300 g cukru;
• Soľ - dve položky. l.
• Horčica (suché) - dva umenia. l.

Voda by mala byť varené s cukrom, cool. Potom umiestniť horčicu a soľ, dobre premiešame, aby boli úplne nerozpustí. A môžete použiť soľanky. V prípade potreby môžete nahradiť cukor s medom, len v tom prípade, že je potrebné vziať dvakrát viac než cukor.

močenie Antonovka

Uvažujme ďalšiu možnosť, ako sa robí nakladané jablká. Antonovka s horčicou močom tak. trvať:

• Antonovka - 5-6 kg;
• ražnej múky - 200 g;
• voda - dve vedrá (20 L);
• Soľ - jedna položka. l. počítanie na liter vody;
• suché horčica - jedna položka. l. (Na liter vody);
• med (cukor) - 300 g;
• ražná slama - veľká banda;
• ríbezle listy - 20 ks.

Tento recept pri varení jablka je 30 dní. Uložte ich na chladnom mieste. Počas prvého týždňa neustále kontrolovať hladinu soľanky a keď je potrebné naplniť. Tak, ako variť s horčicou nakladanými jablkami doma?

K príprave sirupu zamiešať múku do studenej vody (varené). Ďalej naliať zmes múky s dvoma litrami vriacej vody, dôkladne premiešajte, brániť, filtrovať. Potom sa zriedi studenou vodou, pridáme cukor, horčica, soli.

Dali sme do smaltované vedro jabĺk (ak existuje, vo dreve vaňa) vetvy nahor. Všetky vrstvy perestilali ríbezľového lístia a ražné slamou. Potom zalejeme nálevom, takže je úplne pokrytý s jablkami. Na vrchole plodu, aby jarmo.

Nakladaná jablká s klinčekmi a škoricou

A ponúkajú k príprave takého nakladaný recept jablká horčice, ktorý okrem obvyklých zložiek, obsahujúce klinčeky a horčicu. Takže, budeme používať v tomto prípade:

• kilo jabĺk;
• 10 listy čiernych ríbezlí;
• 10 cherry listy;
• 1,5 litra vody;
• pol hodiny. l. soľ;
• Asi 100 g medu (4 lyžice ..);
• 0,5 h. L. semená horčice;
• 5 ks. klinček;
• 0,5 h. L. škorica.

Vybrať, podľa vyššie uvedených pravidiel, jablká. Aj umyť je. Kladie ovocné chvosty do skloviny hrniec, takže sú umiestnené čo najbližšie vedľa seba. Letáky ríbezle a čerešne dobre umyť, posúvame každej vrstve jabĺk. Na prípravu plniacu vodu dať na oheň, a dodáva v ňom med, soľ, škorica, klinčeky. Uviesť do varu, odstránenie peny, ktorá tvorí zlato. Vypnite oheň, chladné po dobu 15 minút. Hot plniace soľanka jablká. Nakladané jablká dopadlo chutné, ak sú úplne pokrytý tieňovanie.

Prikryjeme tanierom jabĺk, avšak bez zaťaženia. Je dôležité, aby jablká bola vždy pod náplňou a v žiadnom prípade nie na povrch. Kastról s ovocím opustiť na tri dni v miestnosti. Teplota v miestnosti sa bude dať im trochu blúdiť. Potom nosiť v chladnej miestnosti. Pripravený k nakladané jablká a pol alebo dva mesiace.

Ďalšou možnosťou nakladané jablká s horčicou

Na prípravu takéhoto nakladané jablká horčice, ako obvykle, zvolíme jablká bez akýchkoľvek vád, približne rovnakú veľkosť. Dôkladne je moje. Tento recept vám umožní namočiť ovocie v drevenej, sklenených a keramických nádob. Môže byť tiež použitá v prípade potreby vložky potravinového polyetylénu. Avšak, nebudeme tvrdiť, že najviac jablká vyrába v drevených sudoch.

Pripravíme tieto produkty:

• 10 kg jabĺk;
• listy čerešňa, čierne ríbezle;
• estragón.

Čo sa týka obsadenia, bude treba:

• Päť litrov vody;
• 125 g ražnej múky;
• Článok o polovicu. l. horčice, cukru a soli.

Začíname! Pripravovať pokrmy. Šitie šírka vrece riadu s dĺžkou 20 cm od okraja prírodnej bielej látky. Taška dať do nádoby, pričom spodná obloženie estragón (2 cm), ríbezle listy čiernej a čerešňa. Na jablkách vrh položené v dvoch radoch hore stopkách ďalšia vrstva zelené opäť jablká, a tak ďalej až do úplného naplnenia zásobníka.

Pripravte si náplň. Riedia ražná múka s vodou, pridáme soľ, horčica, cukor, zalejeme vriacou vodou, dobre premiešame, prikryjeme pokrievkou, takže v pohode a vylúhovať.

Naplňte jablká. Stiahnuteľný a krútia konca vaku, dať vrchný kruh a útlaku. Snažíme sa to stalo niekde po 40 dňoch.

Základy skladovanie nakladané jablká

Ak chcete získať vysoko kvalitné nakladané jablká s príchuťou horčice, pre začiatok, po naliatí roztoku, musí byť inštalované na teplom mieste (teplota 15-20 stupňov) a držať po dobu 5-7 dní. Je nutné vytvoriť priaznivé podmienky, za ktorých urýchľuje fermentáciu kyseliny mliečnej. Ďalej, sú uložené v miestnosti s okolitej teplote 0-5 stupňov. Je pravidlom, že môžete jesť jablká po iba 35-40 dní. Ale tam sú recepty s malou odchýlkou od tejto doby v oboch smeroch.