Mexickej kuchyne. Zvláštnosti, tradície a hlavné jedlá

Mexická kuchyňa je jednou z najbohatších kulinárskych tradícií vo svete. Na varenie použite nasledujúce priečinky: syr, cesnak, citrusy, hovädzie, bravčové, ryby, rovnako ako paradajky, kukurica, avokádo, tekvica, vanilka, fazuľa, arašidy a čokoládu. Jedlo je obvykle ochutený chilli. Ako ozdobu často používajú tortilla (tortilly) a jemne sekané šalát. Okrem toho, majte na pamäti, že v rôznych oblastiach majú svoje vlastné, zvláštne tradície a nastavenie priečinkov.

Mexické jedlo bude skutočne iba v národnom meradle, ak sú tieto podmienky dodržané.

Po prvé, pre varenie je potrebné použiť špeciálne tradičné náčinia a nepoužívať rezanie dosiek alebo kuchynskom robote pre brúsenie výrobkov. Pre tento účel je tu:

• molcajete - špeciálny kameň malta na mletie bylín a korenín;
• tejolote - piestik, ktorý po spracovaní všetkých zložiek udržať ich bohatú arómu a jedinečnú chuť;
• Špeciálne tlačové robiť tortilly, kukuričné chipsy, podávané s kašou avokáda, kyslou smotanou a pikantnou salsa omáčkou;
• malá ručná brúska pre spracovanie suché kukuricu;
• liatinový grilovaciu panvicu, v ktorej varí tortilly a smažiť ingrediencie a korenie pre omáčky;
• riady na varenie tekuté potraviny.

Po druhé, mexická kuchyňa - mäso kuchyne, tento výrobok sa používa na vypchávanie, tamales, tortilly a Tachos. Polotovar sa najprv varí celý kus, a potom zdieľať s rukami alebo nožom do malých vlákien. Mäso je vyprážané v tuku alebo rastlinného oleja, a varí to je zvyčajne veľmi dlhé.

Po tretie, všetky tradičné pokrmy patria paradajky, ktoré majú pre-šupka a odstránili všetky semená po rýchlom bielení vo vriacej vode.

Za piate, pre perezharki cesnaku a cibule dusené domäkka a ľahko vyprážané zelené až do charakteristickú vôňu.

Po šieste, mať istotu, aby veľa tučných omáčok urobiť veľmi rýchlo.

Siedmy, mexické jedlo a nápoje bohaté na korenie a byliniek. Často používajú lístky koriandra listy a jej semená, pozemné rasca, Chaiya, verbeny, listy z avokáda.

Sú tieto mexickej pokrmy, ktoré sú známe po celom svete:

• Guacamole - omáčka, zemiaková kaša, vyrobené z vyzretých avokádo, v ktorom je veľa nasekaný cesnak, paradajky, citrón a cibuľou.
• Fajitas - veľký pšeničná tortilla plnená kuracie alebo hovädzie mäso so zeleninou, syrom a chilli omáčkou.
• Enchiladas - kukurica torta zabalené obálky s kozím syrom a kuracím mäsom.
• Tacos - corn tortilla, ktoré zábal na plnku strúhaný syr, nasekané latuta, kôrovce, fazuľa, bravčové mäso, hovädzie mäso s kyslou smotanou a salsou.
• Friholes - tradičný pokrm v mexickej kuchyne, ktorá je vyrobená z červených fazúľ. Jej prvá varený a potom dôkladne vyprážané. Friholes slúžil ako hlavné jedlo alebo ako prílohu.
• Tequila je silný alkoholický nápoj, ktorý sa získava destiláciou agáve šťavu. Pridáva sa do krémov a ďalších nápojov, jesť plátky limetky alebo citróna. Uistite sa, aby sa sklenené okraj soli.
• Carne Asada znamená plátok steak varené s korením, syrom a cibuľou.

Mexické pokrmy majú odlišnú chuť rozsah. Sú jemné, takže ostrá a pikantná, často i veľmi žieravé.

Veľmi originálny spôsob prezentácie v mexickej kuchyne. Tak horúce, je zvyčajne prezentovaný na horúcom grile panvy. Okrem toho, grilované alebo varené v pare plnené ryby, morské plody a mäso zabalené v tráve hierba Santa, alebo Hoja santa.

Ako môžete vidieť, mexickej kuchyne je veľmi rôznorodá.