Medailónky z bravčovej panenky - perfektné jedlo

Jedlá sú varené bravčové mäso, a vždy boli jeden z najviac čestný potravín v strave akejkoľvek rodiny. Jedinečná chuť, jednoduchosť a rýchlosť prípravy robil tomu favorita z oboch mäsa kuchára, a vďačných jedáci.

Nie je nič viac lákavé a vonia lahodné varené bravčové. Zvlášť dobré mäso medailóny. Hlavnou podmienkou pre ich prípravu - výber "správnej" kus mäsa. Pre nich je vybraný najlepšie, najchutnejšie časť zaoblenie, a pretože je najmäkšie, bravčové medailónky vyžadovať minimum času na prípravu. A sú obzvlášť dobré v "oblečení" z prúžkami slaniny. Delight hostia s touto jedinečnou a voňavé misky, len aby prázdne v predvečer svojho príchodu.

Na prípravu bravčové medailónky so slaninou pre štyri osoby budete potrebovať:

• bábika - 0,7 kg;
• šalvia listy - 16 ks;
• tenké plátky slaniny - 8 kusov;
• korenie.

Na prípravu omáčky:

• Cibuľa - 1 ks;
• rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.
• paradajkový pretlak - 2 polievkové lyžice. l.
• mäsový vývar - 300 ml;
• kečup - 1 polievková lyžica. l.
• krém - 150 ml.

Mäso nakrájame na 8 silných okrúhlych plátkov, bude to robiť svoje vlastné medailóny, ktoré maže korenie a dať na každý z dvoch listu šalvie. Potom každý medailón zabaliť plátok slaniny a pripevnite špáradlom. Pripravené mäso hromadí v nádobe a dať do chladničky až do rána.

Pristúpime k príprave omáčky. Zostávajúce zvyšky mäsa nakrájané na kocky a smažiť s cibuľou a paradajkový pretlak. Vyplniť vývar, pridáme kečup a varí na polovičný objem. Prikryjeme pokrievkou a umiestni sa cez noc na chladnom mieste. Druhý deň sme sa dať do predhriatej rúre pečenia s medailóny. Omáčka zahriať, pretlačenie skrz sito, pridajte smotanu, korenie, soľ a všetko sa mieša. Ready medailóny zalejeme omáčkou a obloha sa greeny.

Medailónky z bravčovej panenky môžu tiež urobiť "ozdobený" a neobvyklé, a obliekať je s pomarančovou omáčkou.

Budete potrebovať:

• bábika - 0,5 kg;
• Orange - 3 ks;
• Lemon - 1 ks;
• Cesnak - 1 klinček;
• múky - 100 gram;
• korenie vašej chuti.

Bravčové narezané na kúsky o 1,5 cm hrubý, zatierali soľou, korením a valcované v múke. Fry medailóny doslova dve minúty po oboch stranách dozlata.

Poďme sa pripravte omáčku. Stláčanie šťavy z pomarančov a citrónov. Ďalej jemne nasekáme cesnak, smažiť ju a pridajte šťavu. Výsledná zmes sa dvakrát varí na vysokej teplote, kým nezhustne. Medailóny slúži hojne zalievanie omáčku.

Zvlášť jemný rad medailóny z bravčového mäsa s hubami, obohatené so smotanovým syrom.

Na prípravu budete potrebovať:

• bábika - 400 g;
• Egg - 2 ks;
• biele huby (varené) - 100 g;
• múky - 100 gram;
• Cibuľa - 1 ks;
• rastlinný olej - 100 g;
• syr (s výhodou mozzarella) - 200 gram;
• soľ, korenie.

Bravčová kotleta tenké kruhové kusy, soľ, korenie, a tak ponechať po dobu 20 minút. Poďme pripraviť cesto, a za to sme sa pripojiť a zmiešajte vajcia a múku. Bravčové medailónky namočený v cestíčku a smažiť na rozpálenom oleji. Subdelegujú s papierovou utierkou a dať ich na panvici. Huby a cibuľu nakrájame na pol krúžky, smažiť a rozložiť do medailóny. Posypať syr, strúhaný alebo rezané na tenké plátky a poslať všetko v rúre. Ak je syr tvorí zlatú kôrku, medailóny pripravený.

Avšak, medailóny môžu byť pripravené nielen z mäsa, ale aj ryby. To je úplne iný, ale v jeho vlastnej lahodnej chuti. Okrem toho medailóny sú vždy lahodia oku jeho tvar než a zdobia jedlo. Variť medailónky z lososa a uvidíte sami.

K príprave pokrmu, ktoré potrebujete:

• lososa (filety s kožou) - 4 ks;
• Olivový olej - 30 g;
• nasekanej petržlenovej vňate, kôpru - 2 lyžice ;.
• horčica priemernú ostrosť - 2 lyžice ;.
• citrónová kôra alebo vápna - 0,5 lyžičky ;.
• vermút - 2 polievkové lyžice ;.
• citrónová alebo vápno šťavy - 1 lyžička ;.
• Cesnak - 1 klinček;
• soľ, korenie.

Maže jedlo fólia s olivovým olejom, budete potrebovať jeden list pre každý kus. Každý rezeň formovanie medailóny a ľahol si na fólie kožu. Zmiešajte všetky ostatné zložky sa spoja a rovnomerne rozložené lososa. Fólia zábal nie je príliš tesný, ale dobrý zatváracie hrany. Výsledné sáčky pečieme v rúre po dobu asi jednej hodiny. Pripravené medailóniky môže pokvapkáme citrónovou šťavou a ozdobíme zeleninou.

Dobrú chuť!