Manta - ktorého národné jedlo a ako ich pripraviť?

Každý, kto je oboznámený s týmito mäsových výrobkov ako sú manty. Ktorej národné jedlo , ktoré predstavujú? V krajinách bývalého Sovietskeho zväzu, to je považované za ich Uzbek vynález. Ale je to naozaj?

Každá z ázijských ľudia ich považujú za ich jedlo, ale je známe, že boli vynájdené v dnešnej modernej Číny. Avšak, oni nemajú prísť s Číňanmi a Ujgurmi, ktorí žijú v tomto regióne. To naznačuje, že viac Správna odpoveď na otázku: "Manta - ktorej národné jedlo" - bude "ujgurského".

príbeh

Prototyp tohto pokrmu bol nazývaný "Mantou", čo v preklade znamená "aby sa pár chleba" a náplň nebola v ňom. Následne, keď je jedlo sa začala šíriť v Ázii, parný chlieb začala plniť rôzne produkty. Okrem toho je každý z týchto národov začala používať vlastné plnkou. Napríklad v Kazachstane dodávajú mletého hovädzieho mäsa, cibule, baranie tuk, tekvica a zemiaky. V niektorých oblastiach Ruska pripravujú knedle s náplňami taký ako v knedle - s akýmkoľvek mletého mäsa. Tatári môže tento pokrm dokonca bez prídavku mäsa, použije sa však namiesto dzhusay.

Tak, neexistuje jednotný recept, a všetci ľudia robia iný plášť. Ktorého národné jedlo je rozložená na všetky tieto dni? Pravdepodobne je to stredoázijské verzia plnené mletým mäsom. Tento recept je klasický a najpopulárnejší.

Aký je rozdiel manti?

Ktorej národné jedlo sú tieto produkty nemožno dať jednoznačnú odpoveď - to vyplýva z vyššie uvedeného. Čo predstavujú? Manta trochu ako paštéty a knedle, ale majú tiež významné rozdiely. Ako už bolo uvedené, ich príprava sa nevyskytuje v oleji, vody alebo pôdy, ako vo vode. Okrem toho existuje mnoho funkcií súvisiacich s ich tréningu. Manta, krok za krokom recept, pri ktorých je uvedená v tomto článku, je nutné pripojiť hrdla sklenené fľaše alebo valček. Ak formovať ich rukami, to neposkytuje požadovaný stupeň tesnosti. Je potrebné, aby sa ubezpečil, že nie sú rozpadnúť počas varenia v dvojposteľovej kotol alebo špeciálne zariadenie. Tesnosť je tiež dôležité, aby vnútorná časť každého vývaru produktu.

Klasický recept tiež predpokladá použitie nie je čistý mleté mäso, a zmiešaním s ďalšími pomocnými látkami (mrkva, cibuľa, tekvica, kôpru). Aditíva môžu tiež udeliť ostrosť. Jedno možné prevedenie formovacieho produktu - v podobe hore otvorených nádob (ktorá môže byť štyri alebo trojuholníkový tvar).

Tak, ako sa robí knedle?

K tomu potrebujeme nasledujúce zložky:

• 0,5 kg pšeničnej múky.
• 150 g bravčového mäsa.
• 150 g hovädzieho mäsa.
• 300 g cibule.
• 20 g rastlinného oleja.
• 0,5 l kyslej smotany.
• 1 vajce.
• 1 h. L. soľ.
• 300 ml vody.
• Korenie a bylinky.

Proces zostavovania výrobkov

Vezmite veľkej misy a posypeme múku tam. Prostredná je nutné, aby sa otvor, v ktorom je nutné naliať vajcia a posypať soľ. Potom opatrne zalejeme prevarenou vodou ľahko ostuzhennoy, pridaním na okraj šálky, za stáleho miešania. Keď je monotónna forma schudnúť, musíte začať miesenie cesta. Bude to trvať asi 15 minút. Akonáhle cesto dosiahne pružnosť potrebné na pokrytie utierkou a nechajte na chvíľu.

Aj keď sa "usadí" mal robiť plnenia. Namiešať hovädzie a bravčové mäso rovným dielom a pridajte rovnaké množstvo nasekanej cibule (50/50). Aby sa v hotovom výrobku vývaru, hovädzie mäso sa riedi vodou (približne 100 ml bude stačiť), potom sa korenie a soľ podľa chuti.

Potom, roll cesto do tenkej vrstvy a pomocou skla alebo hrnček rezané do kruhov. V každom podľa plnkou, načo sa obe protiľahlé okraje stúpať nahor a zaschipyvaem. Za to, že "uši" umiestnené na opačných stranách zviazané. Na každom kruhu cesta dať asi polievkovú lyžicu mletého mäsa.

Treba tiež poznamenať, že lahodné manty získané plnené jahňacie a hovädzie mäso. Toto prevedenie je spoločný pre moslimov, ktorí nespotrebúvajú bravčové. Tiež populárne odroda zálievky z mäsa s prídavkom zemiakov alebo tekvice. Vegetariáni a hladovanie môže o obsadení zemiakov a cibule s rôznymi korenia alebo bylín.

Ako variť klasický šaty?

Listy alebo parníky kasakana potrebné na pokrytie vrstvou rastlinného oleja, aby sa zabránilo lepenie test. Potom nasleduje približne 1/3 pán varu vody, a potom sa umiestni nad parný listov stanovené na ich produkty. Rámec toho, čo je potrebné na pokrytie výstavbu krytu. Šaty, postupne recept, ktorý je opísaný vyššie, je potrebné variť po dobu 40 minút.

Tradične ich predloží k stolu horúce. Ako je použité smotane, ktorý môže byť zmiešaný s bylinkami a cesnakom. Je tiež možné použiť kyslú smotanu namiesto kyslé mlieko - to zvyčajne slúži tureckej manty.