Karbonátky so syrom: recept s fotografiami. Ako variť lístkové cesto so syrom

Zriedka sa nepáči čerstvé pečivo v rodine. Všetky druhy koláče, torty, muffiny a sušienky sú veľmi populárne medzi ľuďmi a deťmi. A ženy, keď sú, samozrejme, nie sedieť na diétu, nevadí jesť plátok svieža Charlotte alebo jesť pár bagely s kondenzovaným mliekom.

zaujímavo

Čestné miesto v hierarchii pečivo a koláče obsadené s tvarohom. Keď sú voňavé a ružové, sedieť v rúre, zápach v kuchyni zhromaždiť všetkých členov rodiny, vrátane mačiek a psov. A každý nemôže dočkať svojej porcie čerstvo upečený vkusnyashek. Dnes budeme hovoriť o tom, ako buchty s tvarohom, diskutovať o rôznych receptov na ich prípravu a možnosti čerpacích. Takže začnime s žiadnym oneskorením!

pečivo

Koláče z cesta so syrom tak sladká aj slaná, pečené v rúre a pečené, obláčika a kvasiniek ... Každý si môže vybrať recept podľa chuti. Zoberme si napríklad, pečené koláče s tvarohom. Je pravidlom, že sú vyrobené z kysnutého cesta. A aby im piecť, budete potrebovať:

• Múka - 400-500 g;
• cukru - 3 lyžice. l. so šmýkačkou;
• sušené droždie rýchlo - 7 g;
• Mlieko - 200 g;
• Vajcia - 3 kusy ;.
• tvarohu - 400 g;
• slnečnicový olej - 2 polievkové lyžice. l.
• štipka vanilín a 0,5 hodiny. l. soľ.

Nezabudnite, že kysnuté cesto nemá rád prievan! Pri práci s ním v kuchyni by mala byť uzavretá tabule.

Prvý múka preosiať do veľkej misy, nalejeme do neho droždie a zamiešame. Mlieko sa zahreje na teplotu mierne teplý na dotyk. Je to v žiadnom prípade by nemala byť horúca! Choďte do múky s kvasinky jedno vajce, zalejeme mliekom, pridajte 1 polievková lyžica. l. cukor a soľ, dobre premiešajte všetko. Potom pridajte olej. V tejto fáze, cesto sa už stáva ťažšie hniesť lyžicou (mimochodom, použite drevenou lyžicou je odporúčané) - je čas prejsť na ručné šarže. Mierne podpylite Povrch stola s múkou, a potom ležal na neho cesto osiva.

Dôkladne hniesť po dobu asi 15 minút - to by malo prestať držať svojich rúk. Potom sa vráťte späť do misy, prikryte čistým bavlneným uterákom a necháme na teplom mieste po dobu jednej hodiny. Potom vyberte znateľne vzkrieseného cesto, opatrne znovu Punch a znovu pustiť za hodinu.

pripraví náplň

Medzitým si môžete pripraviť plnku. Zostávajúce dve vajcia rozdeliť na bielky a žĺtky. Nalejeme tvaroh do misy, kaše s vidličkou a premiešame s žĺtky, 2 polievkové lyžice. l. cukru a vanilky do hladka. Ak máte radi sušené ovocie, môžete si naliať hrsť dobre umyté hrozienka. Keď je cesto sa objavil v čase, môžete začať vyrezávať buchty s tvarohom.

Rozdelíme na rovnaké kúsky. Každý z nich - budúcnosť koláč. Hrudky treba vrátiť do kruhov, dať na každú lyžicu tvarohu náplňou. Potom opatrne Pinch hrany a dať Patty formulár. Dláždená pečenie pergamenu na pečenie a umiestnite ho múka produkty. Opäť prikryte utierkou a potom pustiť na pol hodiny. Potom rúru na 200 stupňov.

Piecť!

Proteíny metla ľahko s vidličkou a štetce (silikón) vazelínový im koláče. Poslať plech do rúry a pečieme do práce pirozhochki. V prípade, že špáradlo alebo zápalka potom, čo uviazol v ceste je suchý, a samotný výrobok stala chutný zlatá farba - preto môže byť odstránený! Uvedomte si však, že prvá polhodina je lepšie otvoriť rúru pri pečení kysnutého cesta - nemôže propechsya.

Hotové buchty s tvarohom je lepšie držať v hrnci so zatvoreným vekom, aby im mäkké. Ale verte mi, po dlhú dobu držal takú pečenia ešte nebude - to zrazu ukradnúť členov rodiny!

lístkového cesta

Teraz povedať, ako sa robí lístkové cesto so syrom. Pre nich, budete potrebovať:

• pripravený z lístkového cesta - 600 g;
• tvarohu - 300 g;
• Vajcia - 3 kusy ;.
• kôpor, pažítka, soľ a korenie.

Takže, kým rozmrazia lístkového cesta, variť plnku. Tvaroh je lepšie, aby sa suchý (nízkotučné), pretože s celými koláče nedá zapnúť chrumkavé. Dajte ju do misky s vidličkou a pamätať.

Jemne nakrájame, kôpor a pažítku. V zásade je možné, aby akékoľvek bylinky do svojho vkusu - .. petržlen, cilantro, atď, soľ, korenie a za stáleho miešania. Poraziť jedno vajce, miešajte do hladka. Náplň by mala byť silná. V prípade, že vajcia je veľký a vodnatý zmes sa ukázalo - pridať viac syra. Teraz začínajú pracovať s cestom. Ľahko roll to po celej dĺžke a rozreže sa na rovnakých štvorcov. Ako bude štvorca, toľko deje a koláče.

Vizuálne rozdeliť každý obdĺžnik na dve rovnaké časti a právo na tri krátke paralelné sekcie. Na ľavej strane potrebu vyložiť plnku. Potom jemne pokrývať kopec "pripísal" test z boku a starostlivo Pinch hrany pečenie koláčov nie je otvorený. Rezy musieť týmito otvormi mohla opustiť pary.

A teraz - v duhovochku!

Dláždená plech s papierom na pečenie, mierne podpylite múky. Predhrejte rúru na 180 stupňov, jemne ležal placku na liste. Vidlica, šľahač zvyšné dve vajcia s kefou riadne namažte každý kus.

Piecť kysnutého cesta so syrom asi pol hodiny, až do chrumkava. Robia krásne, s tromi otvormi, ktoré svieti lahodne náplň. Lahodné ako teplé a studené. Tieto slané koláče môže platiť aj do polievky namiesto chleba.

Ďalší recept

A samozrejme, nehovoriac o vyprážané buchty s tvarohom. Recept je jednoduchý. Plnka je možno pripraviť niektorým z nasledujúcich spôsobov - aj keď sladké, slané hoci. A pre skúšku by mala 2-2.5 šálky múky, 300 g jogurtu, 1 lyžica oleja (slnečnica), 1 hod. l. cukry za pol hodiny. l. sóda a soľ.

Nalejte jogurt do misy a uhasiť to v jedlá soda a naliať do cukru a soli. Potom zalejeme rastlinný olej, premiešajte všetko dôkladne a nalejte do misky s preosiatu múkou. Jemné ruky vymiesime cesto a nechajte vylúhovať po dobu pol hodiny. Potom delí na plátok, dojazdu cesto tenko a ktorým sa v stredu výsledného koláča náplne, tvorí placky. Zostáva im smažiť na oboch stranách v slnečnicovom oleji dozlatista karamelu.

Dobrú chuť!