Napriek skutočnosti, že zemolez je známe, že väčšina ľudí len ako okrasná a úplne nespôsobilá rastlina jedla, jeho kríky s podlhovastými plodmi, tmavo modrá farba jasne vystúpiť z rámca. Pre kyslé sladkú chuť tohto ovocia vyzerať čiernych ríbezlí a nedávajú na neho a užitočných vlastností: ukladá vitamínu C, glukózy a fruktózy, minerálne zlúčeniny vápnika, horčíka a medi v ňom sú neuveriteľné. Najchutnejšie zimolez, samozrejme, čerstvým. Odporúča sa používať tento liečebný bobuľovín obyvateľov veľkomiest, pretože má tonikum, antibakteriálne, antihypertenzívny a protizápalový účinok, pomáha k posilneniu imunitného systému a zníženie bolesti hlavy. Bohužiaľ, tento ker prináša ovocie relatívne krátkom čase kvety na začiatku leta a zaniká s príchodom ďalších bobúľ, takže najlepší spôsob, ako potešiť sami svoju úžasnú chuť a v iných ročných obdobiach rôzne druhy obrobku: džúsy, pyré, džemy a cukrovinky, ovocné nápoje, vysuší a mrazené ovocie a samozrejme, jám zimolez, recept z ktorých uvedieme do vašej pozornosti dnes. Samozrejme, že v procese varenia niekoľko bobule stráca svoju chuť a užitočné vlastnosti, ale toto môže byť kompenzované zvýšením počtu populácií v chladných ročných obdobiach.
možnosti polotovary
Pre prázdne zo zemolezu mali zbierať stredne zrelé plody v jasného slnečného počasia, potom starostlivo umyť, as šupka z ovocia je veľmi jemná a ľahko zranený, a potom jednoducho rozloží na čistou utierkou a necháme trochu obsushivayut. Ak ju chcete uložiť ako šťava, je nutné po dobu 3-5 minút problanshirovat ju prekonať z dužiny a potom hermeticky uzavretý v sterilizovaných fliaš a dať na chladnom mieste. Medzitým si môžete urobiť sladkosti zo zvyšnej časti suchej hmotnosti. K tomu, premiešame s cukrom v pomere 1: 1, počkať 3-5 hodín až do úplného rozpustenia tejto zlúčeniny a suché v rúre a potom tvarované rez. Menej užitočné vôľa džem, kompóty a džemy zimolez. Recept im o nič zložitejšie, však vyžadujú tepelné spracovanie plodov, ktoré znížia ich kvalitu. Kompót sa môžu pripraviť tak s cukrom a bez, otvarivaya ovocie v panve po dobu ďalších 10 minút po začiatku varu a valcovanie do sterilnej nádoby.
džem
Uložené dostatočne dlhé domáce marmeláda zemolezu. Recept je veľmi jednoduchý a má niekoľko variantov, z ktorých hostiteľka bude môcť zvoliť cenovo dostupnejšie spôsob, ako s ňou. Napríklad možno najprv naplniť čerstvo vyprané plody s cukrom v rovnakom pomere, čím sa získa variť po dobu 3-4 hodín za vzniku sirupu, potom dať na ohni po dobu 5-7 minút. Varenie by mala byť opakovaná po prestávke 5-8 hodín. Alebo môžete najprv dať na oheň sa cukrový roztok po dobu 10 minút, a potom pridajte bobule, duplikovanie postup po 6 hodinách. Tak sa bohatší jam zimolez. Recept môže byť zlepšená, aby experimentovali s kombináciou prísad a proporcií, ale úžasné, naozaj starý, chuť tohto zdanlivo neopísateľných plodov zostávajú nezmenené.