Mäso Solyanka - polievka, recept z toho nie je ľahké

Mäso Solyanka - polievka, recept, ktorý vyžaduje pozornosť a starostlivé dodržiavanie odporúčaní. Je lepšie, aby sa s ním, ak chcete ušetriť čas. Polievka "Solyanka mäso" (recept a meno k nám prišiel zo Sovietskeho varenia) vyžaduje nielen starostlivosť, ale tiež určité množstvo vášne a lásky k vareniu. Skúsme to znovu vo vašej kuchyni.

Polievka Solyanka mäso. Recept a príprava výrobkov

K príprave bude trvať až 5 hodín. Aby sa mäsiar Solyanka (polievka, recept , ktorý môže byť rozdelený do niekoľkých etáp) získal perfektnú chuť, je potrebné sa stať asi jeden deň. Počet výrobkov je založená na panvici trojlitrového. Umyte teľacie chvost pod tečúcou vodou pomocou kefy, reže na segmenty. Tento produkt môže nahradiť kus mäsa (napr kosť rebrovou časťou). Máčať v studenej vode. Vziať kus teľacieho jazyku a oplachovanie, dal chvost. Teraz musíme vziať obličky, rez v ňom, a záliv studenej vody, nechajte na chvíľu. Po dvoch hodinách vypustení vody.

Jazyk a chvost varíme v samostatných panvy, nalial najprv vývar ihneď po prevarení. Kvapalina, v ktorej varí chvost, bude kľúčom k vývar riadu. Odvar z jazyka môže byť vypustený. Teraz je veľmi dôležité pripraviť obličky, pretože to je zložka, ktorým mäsa saltwort (polievka, recept, ktoré musia byť prísne overenie) získať potrebnú chuť poznámku. Ale tento vedľajší produkt musí byť starostlivo pripravené, inak bude pokrm beznádejne skazený. Voda, v ktorej má oblička ležal po dobu dvoch hodín, treba zlúčiť. Potom znížiť vedľajší produkt do štyroch častí, odstrániť vnútri močových ciest. Opäť schladiť, polovica hodiny neskôr nakrájané na ešte menšie kúsky. Teraz, opäť, opláchnite a namočte na chvíľu. Priveďte do varu. Vypustite vodu. Varí sa znovu, ale tentoraz s bobkovým listom a korením. Varí sa po dobu 20 minút, vypustite vodu - to nepotrebuje. Hotové prvky obličky vychladnúť na tanieri. zvládla ste sa najviac časovo náročné časti varenia! Čoskoro budete pripravení nádherné mäsa saltwort.

Zeleniny plniaci a priviesť na ochutnanie

Fry cibule cibule, rezané na kocky. Pridajte mrkvu, smažiť spolu. Obličky váľať v múčne zmesi a strúhaným koriandrom. Miesto na smaženú mrkvou a cibuľou, Brown sa v priebehu 10 minút. Odstráňte chvost z vývaru, vymazať ho z mäsa. Dať rezne na vyprážané obličiek. Rovnako tak aj jazyk. Zemiaky uvaríme vo vývare štyri. Mäso Solyanka - polievka recept, ktorý predpokladá, že všetky produkty budú približne rovnaké narezané kusy, len zemiaky žiaduce mlieť do pyré. Pohodlne sa len variť do vývaru, potom, bez odstránenia, drviť. Pridať do existujúcich mäsových výrobkov na malom kúsku šunky, varené šunky, niekoľko klobás (najlepšie údený). Rošt 4 nakladané uhorky a paradajky toľko soli. Uhasiť. Všetko dať do vývaru, na rovnaké miesto na olivy, kapary, jemne nasekaný cesnak. Po povarení sa naleje kôpor a zalejeme 2 lyžice vodky. Trvajte na tom, deň. Solyanka je pripravený!