Koleno v pive! Už ste vyskúšali?

Bravčové koleno na pive - je národná nemecký pokrm. A nechať pripraviť ju na dosť dlho, Nemci sa nevzdal jeho prípravu, pretože neuveriteľne chutné. Jedia to horúci s oblohou kapusty. Toto koleno je ideálna pre studené občerstvenie a sendviče.

Takže pripraviť skutočný nemecký pokrm "Aysban", alebo jednoduchým spôsobom - koleno v čiernom pive. Umyté a očistení od vlasov na prasacej nohy rezom na niekoľkých miestach, aby sa to v procese varenia čo najviac naplnené vôňou korenia, sme votrite ho so soľou.

Pripravte si marinádu. Ako to urobiť, znížiť cibuľu nahrubo a stlačíme cesnak. Potom sa ich bobkový list dať do nádoby, kde driek má byť nakladané a premiešajte. Vynechať bravčové driek je marinovať po dobu troch alebo štyroch hodín (v prípade, že nemáte čas, môžete ho držať v marináde a jednu hodinu). Po uplynutí tejto doby stopka je odovzdaný na panvici s teplou a tmavého piva. Položte panvu so stopkou na oheň a variť, bez toho aby sa zabúdalo strieľať peny, 2 - 4 hodiny (množstvo uplynulého času je závislá na veľkosti a hmotnosti mäsového výrobku). Varené koleno, tukom s drveným cesnakom a šírenie na plech a odoslať ju na 30 minút v rúre, ktorá nie je predhriaty. Teplota v nej by nemala prekročiť 220 ° C Pour vývar občas holennej, ktorý zostal na varu. Kĺb v pive je dobrá s bočným zemiakovej misky (kaše alebo hranolky), s čerstvými uhorky a paradajky. Ale cítiť národné farby bavorského aysbana iba vyplnením to s dusenou alebo ľahko popasserovannoy kapusta.

Koleno v pivnom, cenovo dostupné, uspokojujúci a ľahko pripraviť pokrm je predovšetkým milovaný mužského pohlavia. Dokonca aj starý mládenec zvyknutí jesť jednoduché jedlá nenáročný, ľahko zvládnuť tento recept - pečené bravčové koleno na pive. Lebo potrebovala predné bravčové koleno, dve mrkvy, cibule, cesnak šesť klinček, zeler, tri bobkovým listom, tmavé pivovej fľaše. Stále potrebujeme štyri polievkové lyžice rastlinného oleja, štvrť čajovej lyžičky šafranu, dva korenia papriky zeleninovej a čierna, svetlo medu a soli (podľa chuti). Pre-variť Shank v osolenej vývaru, ktorý je už varená mrkva, cibuľa celok, korenie, zeler, premiešame bravčové stopka a varíme je na miernom ohni po dobu troch až štyroch hodín. Berieme sa driek z vývaru, obsushivayut použitím papierových uterákov a shpiguem dosky cesnak. Varenie zmesi na ochutenie mäsa drhnutie: skartáciu v mixéri bobkový list, soľ, rozmarín, cesnak, korenie. Stopka sa rozotrie so zmesou korenia, umiestniť do vopred pripravený z vačku fólie na pečenie. Veľmi opatrne zalejeme pol fľaše piva tohto vrecka a starostlivo zabaliť tma, takže to nie je vyliala. Rúra koleno v pive sa rozloží po dobu dvoch hodín a pri priemernej teplote. Po uplynutí tejto doby sa fólia zverejnené. Bravčové stopka s medom a tuky, máme poslať späť v rúre 17-20 minút, takže to vyzeralo na kôrky, zlatá, chrumkavé. Miska sa ukázalo - jednoducho Yum!

Koleno v pive v Českej republike má iný názov - bravčové koleno. A ona sa pripravuje trochu inak ako v susednom Nemecku. Starostlivo sa premyje zadné a predné driek dať do vody, naleje do hrnca trochu viac. Tam tiež poslať dva olúpané cibule, klinčeky a hlava desať hrách nové korenie. Tým obsah panvice variť odstránenie peny a variť všetky dve hodiny na miernom ohni (soľ nie je nutné). Po dvoch hodinách sa vývar sa vypustí z panvice, takže to trochu marináda. Foreshank naliať pivo a sójovej omáčky (70 ml), nechá sa doplňovanie zásob, tak, že je potrebné na pokrytie driek je ľahko soľ a korenie. Bolo by pekné, pridať trochu korenia marinádu a bylinky. Koleno marinované v pive je zvyčajne päť až šesť hodín. Pripravujeme veľa cesnaku: čistiť zuby a nakrájajte ich na 4 kusy, aby bolo jednoduchšie pre také kúsky slaniny stopkou. Preveďte rez v mäse, ležala v "vreckách" Pokiaľ ide o prípadné strúčiky cesnaku. šíri sme na plech a stopkou, zalievanie marinády vložíme do rúry po dobu 1,5 hodiny. Teplota v peci musia byť až do 180 ° C, nie viac. Nezabudnite na vodu holene marinádou každých 12 minút a 35-45 minút, než ho zapnete druhý bok. Môžete použiť ready-holeň, rovnako ako Nemci, s nakladaným kapustou, ale skúste aj česká verzia - s horčicou a chrenom. Koleno na pive bude vaše obľúbené jedlo po mnoho rokov!