Kebbi: čo je to jedlo?

Často sa v našom živote možno nájsť slová, nie je celkom jasné, je to, spravidla zahraničné vypožičal názov akýchkoľvek predmetov či javov. Napríklad, "kebbe" - čo to znamená? Často je slovo sa nazýva trysku, ktorý je dodávaný s mlynček na mäso. Toto zariadenie sa používa na výrobu párkov a jeho meno bolo prevzaté z populárnej v ázijských potravín.

Kebbi - čo to znamená?

Toto slovo "má" svoje korene z arabského "kibbeh" (dome). Miska je obyčajný na Strednom východe (Libanon, Sýria a ďalšie.). Tvar tohto jedla je mäsové guľôčky alebo koláče. Často vykonávame mierne pretiahnutý, ako kupoly minaretu, a tak vraj "prilepené" je názov.

Kebbi (čo to znamená, my sme videli) je natívny arabská kuchyňa, ale tam sú variácie nej. Podľa štandardu používa baránka a špeciálny "bulgur" pšenice na prípravu tejto potraviny. Iné národnosti kebbe pracujú s inými typmi produktov. Napríklad môžete nahradiť jahňacie mäso z hydiny, bravčového a hovädzieho mäsa, plnka môže byť tiež doplnený zmesou rôznych druhov ovocia, zeleniny a dokonca aj ovocie a orechov. Namiesto pšenica, môžete použiť celý rad obilnín alebo ryže.

recept

Pozrime sa na základné princípy realizácie potravín "kebbe": recept, fotky a tipy na prípravu občerstvenia sú k dispozícii v tomto článku. Recept, musím povedať, že je pomerne ťažké pre začiatočníka. Ale môžete vyrovnať sa s týmto "kulinársku skúšku." Forma riadu (ako je popísané vyššie), môžu byť guľaté alebo podlhovasté, v tvare citróna alebo torpéda.

Pre tradičné potreby potrebu kebbe jahňacieho mäsa a ostatných surovín (ktorých počet je uvedený na 1 kg mäsa). Sú to: sklo bulgur, dve žiarovky, o polovicu lyžičkou rôznych korenín (škorica, koriander, zázvor, rasca, muškátový oriešok, čierne korenie), 4 ks klinčekov a kardamónu, 30 g masla, 20 g olivového oleja, 100 g píniami soľ podľa vlastného uváženia a jeden vápno.

Príprava kebbe môže byť vykonaná podľa nasledujúceho postupu:

1. Brúsiť v mažiari a všetky druhy korenia.
2. Pšenica bulgur vsiaknuť dostatok teplej vody po dobu pol hodiny.
3. Lamb mince a samostatné oko 1/3. Zvyšná hmota "subjekt" prebrúsiť. Potom jeho "chuť" s korením a soľou. To tiež pridať vylisované pšenicu, hniesť dobre. Dať plnku na chladnom mieste.
4. Cibuľa rez a smažiť do zlatista v zmesi masla a olivového oleja s treťou mletého mäsa (ktorý má meškanie na začiatku) a maticami. Hmotnostné pridať soľ a prípadne korenie pripravené pokropia limetkovej šťavy (citrón môže byť nahradený).
5. Z mleté s bulgur treba vytvarovať pelety (k dispozícii ruky mokré s vodou), a v každom vybrania k tomu, aby sa získala tenkú stenu. Vnútri dať náplň vyprážané mletého mäsa s orechmi a zatvoriť.
6. Pripravené guľôčky kebbe smažiť v oleji s malým množstvom rastlinného oleja.

doplňujúce informácie

Už bolo uvedené v recepte na využitie bulgur kebbe. Čo sa deje, sme už povedali - špeciálna pšenice, a to môže byť kúpený alebo nahradený nejakým druhom obilniny. Ale môžete urobiť sami bulgur. K tejto pšenica naliať horúcu vodu a suchý. Potom obilia nemusí nahrubo brúsi a následne v oleji. Vzhľadom k tomu, pšenica je stále solídny, to potrebuje trochu varu, a až potom sa používajú na varenie.