Kapusta kaleráb - cennú potravinou

Existuje mnoho druhov kapusty, ale niektoré z nich sú viac populárne medzi poľnohospodármi a niektoré menšie. Existujú druhy, ktoré sú veľmi cenné pischevymy produkty, ale naši ľudia jednoducho nevedia, ako rast a variť. Takýto nespravodlivo obišiel pozornosť rastlinám patrí Kaleráb.

Má neobvyklý vzhľad, aby to vyzeralo ako kvaka. Veľký zahusťovanie, expanduje na svojom stonke (stebleplod) chutí ako normálne stonky, ale oveľa chutnejšie a šťavnatejšie ju.

Kaleráb obsahuje množstvo sacharózy (4,5%) a obsah vitamínu C, je porovnateľná s citrónom. Obsahuje nasledujúce vitamíny PP, A, E, K, skupiny B, beta-karotén. V stebleplod sú bielkoviny, sacharidy a tuky. To klíčky bohaté na diétne vlákna, kyseliny, makroprvkov (horčík, chlór, draslík, vápnik, síra, sodík, fosfor), stopové prvky (železo, mangán, jód, zinok, selén, bór, molybdén, fluór, meď, kobalt, hliník). Jeho kalórií je iba 44 kcal / 100 g.

V poľnohospodárskej technike, táto zelenina je pomerne nenáročný. Kapusta kaleráb - mrazuvzdorné rastlina, ktorá má rada vlhkú pôdu, aj keď je ľahké tolerovať krátkodobé sucho. Má silný koreňový systém, takže za normálnych okolností rastie na rôznych pôdach. Ideálne pre jej predchodcovia: repa, fazuľa, cibuľa, uhorky, zemiaky a paradajky. Kučeravý kel rastie zle po tom, kvaka, reďkovky, reďkev, žerucha a kvaka.

Poľnohospodárske stroje tohto typu zariadenia sa nelíši od pestovania kapusty. Kaleráb je kolískou. Sicílie. Táto zelenina je veľmi populárny v západnej Európe, v strednej Ázii, na Kaukaze, v Číne a Turecku. Dnes sa pestuje v niekoľkých severných a centrálnych oblastiach Ruska.

Kaleráb rôzne krátke vegetačné obdobie, takže je možné získať výťažok 2-3 krát za sezónu (jednej stránke). V prípade predčasného ukončenia zberu Semená sa vysievajú vo vykurovanom teplichke marca 15-20. Vo fáze vyvinutých klíčnych lístkov sadenice ponoriť do malých rašeliny hrnca. Sadenice zasadil pod holým nebom vo fáze 4-6 listy na konci apríla. Prvá úroda dozrieva na začiatku júna.

Kapusta kaleráb reagujú na pravidelné zalievanie a hlboké kyprenie pôdy, ktorá zrýchľuje rast rastlín je dobré pre kvalitu a hodnotu úrody stebleplod. Čistiť zeleninu, kde je priemer stebleplod dosahuje 9-10 cm. Nedovoľte overripening kapusta, pretože stráca svoju výživnú hodnotu. Kaleráb vytiahol z pôdy korene, a potom odrezať listy a korene s nožom. Priemerný výnos kapusta - 1,5 kg na štvorcových metrov pozemkov. Existujú odrody zelené a fialové odtiene.

Pokrmy kapusta kaleráb pripravené v mnohých rôznymi spôsobmi. Jeho použitie čerstvé, varené, vyprážané a dusené. Často to je zelenina plnená rôznymi náplňami a pečené v rúre. Ako variť kapustu kaleráb najužitočnejšie? Surový je najcennejšie, preto sa odporúča, aby sa šaláty strúhaného olúpané stebleplod s rastlinným olejom. Sú veľmi krehké a šťavnaté.

Pre tepelné spracovanie lúpanej kapusta sa rozreže na malé kúsky (1 cm). Od nich pripraviť dusené a zeleninové polievky. Zo strúhaného na jemnom strúhadle karfiol varené placky. Tento veľmi chutný kapusta, vyprážané v trojobale. Je tiež možné, aby marinovať. Varený karfiol je veľmi dobrá v kombinácii s syrovou omáčkou. Jemná chuť zeleniny môže byť zdôraznené pridaním citrónovej šťavy, vápna alebo sójová omáčka. To je často používaný ako ozdoba na ryby, kura, krevety.