Kapor v rúre, aby "vankúš": krok za krokom recept

To je veľmi chutné a zdravé ryby kapor rodina môžete smažiť do chrumkava na panvici, dusíme "pekáč" variť od ucha. Zároveň vždy úžasne voňajúci a chutný pokrm. Ale teraz sa pozrieme na to, ako kapor pečený v rúre. To je veľmi bežné recept, pričom ponecháva priestor pre prejav svojej vlastnej predstavivosti. Môžete si vybrať "vankúš" pre ryby podľa svojho uváženia: zemiaky, sezónne zeleninou a dokonca aj odhlásiť z "vrhu". Môžete napchať kostry, marinované alebo len ľahko vyprážané v trojobale pred odoslaním do rúry. Ryby môžu byť "opilec" (ak je potreba, aby zásobili pohára suchého bieleho vína), alebo dokonca slanina.

Po prvé, vziať do úvahy, základný recept - "kapry v rúre" Čisté ryby, disemboweled, odstráňte hlavy a plutvy (z ktorých si môžete vytvoriť svoj ucho). -Li telá sú veľké, nakrájame na kúsky. Soľ, korenie a rozpadať ľahko obaľované. Smažiť v panvici v rastlinnom oleji dozlatista. My posun v panvici alebo misa žiaruvzdorného materiálu s vysokým nárazníkmi, naliať šálka smotany, pre-zmiešané s jedným alebo dvoma vajcami a vložíme do rúry. O päť minút, kým varené posypeme strúhaným syrom a dať stánok v predhriatej rúre, kým sa nerozpustí.

Tento recept "v zhone", a môže byť doplnený radom rôznych produktov, ktoré existujú v dome. Napríklad, dať rybu na lôžku vonných zeleniny: kapor v rúre absorbujú ich vôňu a chuť budú páčiť. Záhrady dary môžu byť veľmi rôzne: farba alebo ružičkový kel, hrach, mix zemiakov, cibule a mrkva, paradajky a papriky. Zelenina môže byť ľahko soté, vrelo, ale môžete dať čerstvé. Aby "vankúš" v zapekacej misky dať ryby, zalejeme omáčkou a jemne ukrývať "deku" talianskych bylín. Pol hodiny v rúre - a jedlo je pripravený!

Pečený kapor nemusí vyhýbať mäso. Ak je veľký kostra, to môže byť vykonané na stranách plytkých zárezov a vložiť do otvorov plátky údeného slaniny. A môžete variť ryby, ako je popísané vyššie (tj dať na "vankúš"), ale na vrchole bohato sypané škvarkami sa smaženú cesnakom a poslať panvu v rúre. Ak ste sa už varené z hlavy a plutiev polievku, použite malú časť prípravy na druhý chod. Zmiešajte rovným dielom rybí vývar a biele víno, pridajte lyžičku alebo dve rastlinného oleja, čierneho korenia a naliať túto zmes kapra so zeleninou a zemiakmi.

Ak chcete odstrániť zvláštny pach sladkovodných rýb, môže byť umiestnený vo vnútri kostry zmesi cibule, mrkvy dusené zeler. Potom by sme mohli plnený kapor. Bolo by dobré, aby mu marinované pri izbovej teplote po dobu pol hodiny alebo hodinu. Akonáhle vytiahnete pokrm z rúry, posypať ryby potrebujú viac citrónovú šťavu - potom nie ste populárne zápach úplne zmizne.

K dispozícii je tiež slávnostná verzia misky "kapor v rúre v ukrajinskej" Zárezy na bokoch rýb vložiť kúsky slaniny. Päť cibuľa, paradajky, papriky štyri dva dusené, pridajte nasekané orechy (50 g) a slivky (150 g), aj naďalej dusiť po dobu 5 minút. Potom naliať pohár bieleho vína. Forma mazací olej, dať kapra, sa zmes naleje a vložte do rúry po dobu jednej hodiny. Hotový pokrm zdobia kyslou uhorkou a plátky citróna.