Kačica na pomarančoch v rúre, rovnako ako receptov so zemiakmi a dule

Duck - nie menej chutné vtákov ako kura. Pokiaľ ju správne naučil variť, môžete získať veľmi chutné jedlo, ktoré potešia členmi rodiny a pozvaní hostia. No, tu je poznámka o niekoľkých rôznych receptov.

1. kačica s pomarančmi v rúre

zloženie:

• kačica mladý - cca 2 kg;
• oranžová;
• zeler.

Pre marinádu:

• citrónovej šťavy;
• pomarančový džús;
• lyžička čierne korenie;
• lyžica soľ;
• lyžička "bylinky Provence" (zmes);
• lyžička suchého šalvie;
• lyžicu olivového oleja.

Pre glazúry: pomarančový džús, dve lyžice medu a dve lyžice stolových vín dezert.

Príprava: čistenie kačica z droby; krídla, tučný chvost a olúpať zbytočné krk prasklo. Mix všetkého, čo potrebujete pre marinádou. Dal kačicu v marináde a je pripravený ho variť po dobu šiestich hodín. Nenechajte sa zle, ak si ju v chladničke cez noc.

Ďalej je potrebné znížiť do štyroch častí oranžovú. Duck sa dostať von z marinády a vložte do pekáča (ktorý je už lubrikované rastlinný olej). Vnútri ležala kačacie oranžovej a zeler. Voliteľne môžete pridať jablká. Forma sa potom vložíme do rúry a pečieme pri 190 ° C. Doba varenia sa môže líšiť, ale je to jeden a pol hodiny v priemere. Nezabudnite pravidelne zalievať kačacie šťava, ktorá vyčnieva z neho.

Uhnúť s pomarančmi v rúre, aby sa ešte viac chutný, variť pre jej polevou. K tomu, zmiešajte pomarančový džús, sladké víno a med. Pour ich do hrnca a varíme, kým kvapalina nebude polovica toľko. Všeobecne platí, že by sa to zase oranžového sirupu.

Dostaneme kačicu, odstrániť ju z zeleru, ale oranžové nakrájame na plátky a dať ich okolo kačice na zdobenie. Naliať varené kačica glazúrou a podávame. Kačica na pomarančoch v rúre je pripravený.

2. kačica zemiakov v rúre

zloženie:

• kačica (s výhodou voľne žijúce);
• dve žiarovky;
• štyri zemiaky;
• hlava cesnaku;
• päť lyžice lyžice olivového oleja;
• lyžička červenej papriky;
• lyžička čierneho korenia a soli.

Príprava: Zmiešajte v miske dva druhy korenia, soľ. Rošt získané zmesi mimo kačice, a potom - vnútro. Ak máte čas, nech kačica marinované najmenej hodinu. Dal kačicu vo forme, zalejeme olivovým olejom a pečieme pri 220 ° C za dvadsaťpäť minút. Forma sa potom odstrániť z rúry, lemované kačica zemiaky zo všetkých strán, potom urobil to isté s cibuľu, ktorá je najprv nutné znížiť na krúžky. Vložte späť do rúry a pečte, kým úplne varený.

3. kačica s dule v rúre

Nemenej chutné ako kačica s pomaranče v rúre dopadá rovnakého vtáka, ale iba s dule. Tu je predpis.

zloženie:

• jeden kačica (asi dva kilogramov, môže byť trochu viac);
• dule;
• Päťdesiat mililitrov olivového oleja;
• korenie soľ;
• mäta lúč.

Príprava: Na prípravu marinádu zmiešať olivový olej a koreniny. Opláchnite kačicu odstráňte zvyšky peria, ak existuje. Rošt vták soľ a potom nasýtenia pripravenú marinádu (vnútri jamku). Mint kotleta s nožom a dule, odstráňte všetky semená. Nakrájajte dule na väčšie kúsky a dajte ju do kačicu. Tam tiež odosielať a mäty. Koža hydiny na špáradlá.

Pre pečenie kačicu budeme používať špeciálne puzdro. Teplota pečenia - 180 ° C, v asi hodinu, že by mala byť znížená o 20 ° C, Tridsať minút pred koncom varenia rukáve nutné preraziť s nožom. V tomto prípade, naše vták je pokrytá chutný kôra.

Mnohí sa môžu čudovať, čo bylinky a koreniny je najlepšie zvoliť. V zásade existujú. Napríklad, ako je kurkuma, sušené bazalky, rozmarín, oregano, majorán. To sa neodporúča používať cesnak a korenie, pretože prehlušil chuť dule. K kačica vyzerala krajšia, ktorým sa puzdro, posypeme bylinkami.