Jeseň Cake: krok za krokom recepty

Jesene torta - je to celá trieda cukrárskych výrobkov, ktorý zahŕňa všetko, čo je spojené s týmto ročnom období. Teplo, vôňa korenia, sezónne ovocie a teplé palety. Na rozdiel od názoru mnohých, len jasný torta relevantné témy možno variť doma. V tomto článku sa budeme hovoriť a ukázať na fotografii.

Vlašské orechy a jablkový koláč z "Chadeyki"

Je to krásne, šťavnaté koláč od Irene Chadeevoy nenechá nikoho ľahostajným. Nasledujúce produkty budú nevyhnutné pre neho:

Pre piškótový tortu:

• vajcia - 6 ks;
• cukor - 200 g;
• mleté pražené orechy (prípadné) - 40 gramov;
• Soľ - štipka;
• maslo (roztavený a ochladený) - 45 g;
• múka - 105 gramov;
• škrobu - 45 gramov.

Cream krém:

• žĺtky - 3 kusy;
• cukor - 120 gramov;
• maslo - 150 gramové;
• kukuričný škrob - štipka;
• Mlieko - 75 ml;
• vanilka - podľa chuti;
• mleté pražené orechy (prípadné) - 40 gramov;
• Ochutené destiláty (v Calvados ideálne, ale fit a koňak) - 2 polievkové lyžice. l.

náplň:

• jablká big - 3 kusy;
• cukor (najlepšie hnedá) - 40 g;
• maslo - 30 g;
• múka - 1,5 lyžičky .. so šmýkačkou;
• Ginger - veľká štipka;
• Práškový škorica - veľká štipka.

glazúra:

• práškového cukru - 150 g;
• Ochutené destiláty (v Calvados ideálne, ale fit a koňak) - 2 polievkové lyžice. lyžice;
• citrónová šťava - 2 polievkové lyžice. l.

dekor:

• nahrubo nasekané a pražené orechy - 150 g;
• škorica - 1 ks ;.
• hrozienka - 50 gramov;
• jablká strednej veľkosti - 1 ks.

príprava

Torta v jesennom štýle tohto množstva produktov získaných o priemere 22-24 cm.

Na prípravu tortu, prvé, čo výstrely tvar pergamen a predhriať rúru na 180 ^° C

Múku so škrobom.

Proteíny oddelené od žĺtkov.

Metla proteíny sa soľ do mäkkej peny, a bez zastavenia šľahanie jazyku naliať cukor. Ako výsledok, dostanete silný lesklý peny, ktorá nepochádza z misy, ak je naklonené.

Naďalej metla, pridajte žĺtky do proteínov jeden po druhom. To by malo mať sviežu, ľahko žltkastú hmotu.

Pridajte cukor na rozšľahaným vajcom múku so škrobom a orechy opatrne hnetie lyžicou dne až do uniformy. Opatrne zalejeme olejom a opäť zamiešame.

Vložte sušienka cesto do tvaru, vyhladenie a dať do predhriatej rúre.

Pripravený koláč má hladký intenzívnu zlatú farbu a pružný, keď ho stlačíte v stredu. Vyberte z rúry a ochladí umiestnením na štartovom rošte hore nohami.

Ochladená koláč odstrániť z formy, zabalené do plastovej fólie a nechať zvyšok na lôžku po dobu 6-8 hodín. To sušienka je univerzálny: nielen jeseň koláč je recept, ktorý dávame, sa k nemu najlepšie, ak chcete, môžete použiť akékoľvek plnidlá podľa chuti - napríklad čokoláda s orieškami perfektne kombinovať.

U krému, zmiešajte žĺtky, mlieko, škrob a vanilky. Dať na malom ohni, privedieme k varu a varíme niekoľko minút do zhustnutia. Odstráňte sirup z plameňa. Prikryjeme fóliou, aby sa zabránilo škraloup.

Odstráňte maslo z chladničky a nechajte zmäknúť po dobu jednej hodiny. Výsledkom je, že teplota oleja musí byť rovnaká ako teplota sirupu.

Metla maslo a, bez vypnutia mixéra, postupne sa pridávajú ochladeného sirup. By som mal dostať silný, lesklý a homogénny krém.

Zalejeme smotanou a alkoholu opäť rýchlo metla. Pridajte orechy a miešajte do hladka.

Na vyplnenie suchej panvici osmažte múku dozlatista. Nalejte múku do inej nádoby.

Apple olúpeme a nakrájame na kocky.

Rozpustite maslo na panvici, pridať cukor, zázvor, škoricu a jablká. Varíme na miernom ohni, kým zelenina sú mäkké, pri zachovaní tvaru. V tejto fáze je nutné naliať praženú múku a dobre premiešajte. All náplň je pripravený.

Pre glazúry, kombinovať všetky ingrediencie do hladka a mierne teplý.

Ozdobiť tortu, plátok jablka na tenké plátky, vložíme do mikrovlnnej rúry a varíme pri plnom výkone po dobu 3-4 minút. Získané čipy posypať škoricou.

Ako nainštalovať tento jeseň tortu?

1. Po prvé, znížiť koláč pozdĺžne na 3 rovnaké časti.
2. Dať na spodnú vrstvu chladené náplne jablko.
3. Kryt a tlačiť druhú vrstvu sušienky.
4. Namazať povrchová vrstva polovicu krému. Squeeze tretej sušienku.
5. Potrieme zostávajúce pádu tortu na boku.
6. Vyhrievané Čerešničkou na torte nalejeme na vrchole, uistite sa, že nenarazí na smotane.
7. Boca tortu ozdobíme nasekanými orechmi.
8. Zhora vložte jablko čipy, dať tyčinku škorice a hrozienok.

Pred podávaním nechajte tortu sedieť po dobu 3-4 hodín.

výzdoba

Čo keď sa zdobia vyššie nie je dosť? Napríklad, koláč je dar, a chcete slávnejšie?

Prišiel tmelu pomoci - špeciálny cukrovej pasty, konzistenciu podobnú ílu. Z neho môžete udrieť na tému dekorácie a namiesto nich padajú torta recept výhodu, že umožňuje - krém vyrobený na báze oleja, vložte topí.

A teraz si môžete kúpiť tmel v každom oddelení pre cukrárov. Je to ako farebné a biele. Najjednoduchšie možností -, aby sa materiál bielej, oranžovej, červenej a žltej farby. Biely tmel a rozbaliť tenký koláč obtyanut nej a zvyšok rezaných listov (možno zvláštne výklenok alebo ostrý nôž), neoznačené huby a krásne zariadiť ich spracovanie jeseň tortu. Tmel získané a zábavné figúrky zvieratká, ktoré sú veľmi populárne medzi deťmi. Stručne povedané, možnosti - hmota, to by si priali.