Potravín a nápojov, Hlavný chod
Jedlý papier: ryža, vafle, cukor. Tlač na jedlom papieri
Moderné technológie sa vyvíja mimoriadne rýchlym tempom. Vedci majú veľa nápadov sci-fi je už zakotvená v živote. Veľmi skoro sa svet uvidí interaktívnej TV a každý bude môcť ísť na víkendový výlet do vesmíru. Najnovší vývoj technológie sa stala jedlý papier. Viac informácií o tomto zázraku prečítať článok.
Čo je to
Štandardná jedlý papier je veľmi podobný jednoduchý list papiera. Priehľadné textúry a hustejšie. Môže to byť čisto biela, alebo majú žltkastý alebo sivastý odtieň v závislosti na komponenty. Najbežnejšie formáty - hrúbku 0,4-0,7 mm, šírka alebo priemer, v závislosti na forme listu je obdĺžnikový alebo okrúhly, 22 cm alebo 33 cm to čerstvé alebo mierne sladkastej chuti, prakticky žiadne kalórie a bez zápachu ..
trocha histórie
Prvý jedlý papier (nori) sa objavil v Japonsku takmer pred štyrmi stovkami rokmi. Moderné ryža, vafle, cukor a iné potraviny papier sa objavili v poslednej dobe - na konci dvadsiateho storočia.
V roku 2003, americký chemik Tara Makhyu predstavila svetu svoj nový vynález - jedlé baliaci papier, ktorý môže byť zabalené sendviče, hamburgery a všetko, čo chcete, a potom jesť spoločne s obsahom.
Ostatné vynálezcovia okamžite zdvihol myšlienku a začal vytvárať jedlé vizitky, knihy, reklamy.
Čo robí jedlý papier
Tradične, základ na prípravu tohto výrobku sú ryžovej múky, vody a soli. Často sa používa tapioca - produkt škrobu, ktorý sa získava z koreňov manioku - cenný tropické rastliny.
Oblátka papier je vyrobená zo zemiakov alebo ryžový škrob, rastlinný olej a vodu.
Cukor jedlý papier sa skladá zo zložiek, ako je cukor alebo iné sladidlá, pečenie, suchý sirup, sorbitolový sirup, voda, sorban draselný, palmový olej, potravinové prísady, emulgátory a stabilizátory, modifikované celulózy.
V poslednej dobe, vynálezcovia experimentovali s komponenty pre prípravu produktu s použitím špeciálne spracované zeleniny alebo ovocné pyré, pridanie arómy a potravinárskych farbív. V dôsledku toho, že tento konzumovaný papier nesfarbí ružovo s príchuťou, nazelenalý s brokolicou, pomarančový s mango.
Nori - Unikátny jedlo papier niektorých druhov červené riasy. Ázijská kuchyňa používa pôvodné japonský produkt je už viac ako tristo rokov.
Druhy jedlého papiera
V súčasnej dobe existujú také druhy jedlých papiera:
- oblátky;
- ryže;
- cukor;
- presklené;
- shokotransfernaya;
- zeleniny;
- Ovocné jahodové;
- nori.
Kde použiť produkt
Jedlý papier je veľmi široko používaný vo varení:
- na prípravu rožky, rožky, palacinky, zemiakové lupienky;
- jedlé tlač na zdobenie tort ;
- pre výzdobu rôznych jedál;
- obalový materiál;
- pre výrobu brožúr, vizitiek, dokonca aj knihy.
Ďalej sa pozrieme, ako sa používa jedlý papier.
Chutné jedlo papier
Ryžový papier použitý na prípravu "jarných" roliach s veľmi ľahkou chuťou. Vietnamci kuchár z nej Nemý - palacinky alebo roliach s náplňou. Plniace pre ryžového papiera môže byť veľmi odlišné, ale tradične sa používa mleté bravčové mäso, sušené huby, fazuľa, mrkva s greeny, tvrdý druh cestovín.
Pred použitím ryžový papier sa zvlhčí, potom sa ľahko zvlní, pričom požadovaný tvar. Ďalšie palacinky alebo vyprážané (najlepšie v sezamovom oleji), alebo konzumáciu bez tepelnej úpravy (v prípade, že náplň by mala byť pripravená na konzumáciu).
Nori pripraviť japonská jedla: ryža tortu mochi gule onigiri, klasické rožky. Získava stále väčšiu popularitu nori, zdobené s laserovými vzormi. A nori nádherné variť čipy.
kopírovanie
Tlač na jedlej papieri sa stáva viac a viac fanúšikov. Za týmto účelom oplátky, ryže alebo cukrovej papiera. Ona sa naplní špeciálnou atramentové tlačiarne pre tlač potravín, ktorý používa jedlý atrament farbív, ktoré sú bezpečné pre zdravie.
Najčastejšie jedlý papier s potlačou obrazy zdobia torty, vopred navlhčený sladkým sirupom a tukom rastlinným smotany, cukru lepidlá alebo tmelu marcipánu. Aby sa kvality obrazu, cukrári glazúrou odporúča mazať jedlo sám list. To tiež pomôže vyhnúť sa rozvrstvenie počas skladovania alebo preprave.
Jedlý cukor papier koláč dáva najviac živý, jasný a vysoko kvalitný obraz.
Po vytlačení jedlé fólie, musia dôkladne vyschnúť pri teplote miestnosti, alebo sa umiestni na desať sekúnd do mrazničky. Až po vysušení potravín papier tlač fotografií, môžete ozdobiť tortu.
Na ručné umenie maľby najlepšie hladený papier.
Umeleckú výzdobu riadu
Food papier sa používa nielen na dekoráciu v hornej časti cesta, ale aj pre zdobenie bočné diely. Ak je táto použitá pre upevnenie potravín gélu, želé alebo vloženie glazúry.
Je najvhodnejší pre dekoráciu plátkové papier. Cukrári cukor neodporúča zdobenie torty stranu papiera, pretože to dáva zbytočné vlnu alebo nevzhľadné bublinky.
Aj z jedlého papiera, môžete vykonávať žiadne šperky nožnicami - vianočné stromčeky, snehové vločky, srdce a ďalšie slávnostné pozlátko. Iba s jedlom papiera je potrebné zaobchádzať opatrne, ako je obvyklé, snažte sa ho ohýbať.
Zdobené cukroví by nemal byť uložený do mrazničky, aby sa zabránilo kondenzácii, alebo do vlhkej miestnosti. Všeobecne platí, že vysoká vlhkosť vzduchu je veľmi nežiaduce pre šperky vyrobené z jedlého papiera vrátane tlače na výrobu potravín.
potravinárske balenie
Jedlý papier na balenie - je najnovšie inovácie. Autorom nápadu - americký chemik Tara Makhyu. Navrhla, aby svet obalov, ktoré môžu byť konzumované spoločne s obsahom. Zároveň môžu byť bez chuti, aby nedošlo k narušeniu zloženia hlavné jedlo, alebo majú chuť korenia, mlieka omáčka, kečup, šťouchané zemiaky, jahody, mango a tak ďalej.
Tara Makhyu je presvedčený, že budúcnosť jeho vynálezu, to pomôže zbaviť svet z polyetylénových plastov a fólií. Avšak, je ich toľko, ale: obal je navrhnutý tak, aby výrobok pred kontamináciou, predĺžiť jej životnosť. A kto bude sledovať životnosť väčšiny balenie potravín? Ako prekonať zvyk zákazníkov sa dotknúť rukou produktov? Pretože potom odídu na balenie potravín milióny baktérií a elementárne nečistôt.
V tomto ohľade oveľa študent išiel od Kazan Ivan Zakharov, ktorý navrhol používanie obalov nie je jedlá, rozpustný vo vode a non-znečisťujúce látky. Prevratný objav ešte v experimentálnej fáze, ale za ním - budúcnosť. Rozkladať jednoduchý plastový sáčok, to vyžadovalo štyri roky a Zakharova fólie pod vplyvom vody premení želé priebehu niekoľkých hodín a jedného dňa zmizne bez stopy.
Sortiment a Ceny tovaru
Pre sériovú a profesionálnu výrobu tort a ďalších sladkostí sú ponúkané tlačiarne pre tlač jedlo, farby potravín, jedlý papier. Cena všetkých týchto doplnkov je pomerne vysoká:
- food tlačiareň stojí za 10.000 rubľov;
- jedlé atrament - od 3500 rubľov na liter;
- 25 listov papiera cukru - od 2500 rubľov;
- 25 listov papiera shokotransfernoy - od 3000 rubľov;
- 25 listov papiera oplátky - od 700 rubľov.
Pre domáce dekoráciu výrobky je možné zakúpiť hotové obrazy na papieri potravín. Kúpiť jedlé obrázky môžu byť pomerne lacné. V závislosti na veľkosti to môže stať 150 rubľov. V prípade potreby si môžete objednať jedlé potlač na vlastných skíc.
Ako vyrobiť jedlý papier
To je prácny a zložitý proces. V Ázii je tomu tak umožnené obchodovať iba so ženami, ktoré sú špeciálne vyškolené pre jednoduché remeslo. Výroba potravín papierového manuálu sa skladá zo štyroch fáz:
- Ak chcete začať namočiť ryžu v studenej vode po dobu ôsmich hodín. Po ryža je veľmi starostlivo premyje a potom sa namočí v studenej vode, trochou soli.
- Po niekoľkých hodinách Obr napučí a následne prevedené do druhého stupňa. Obrázok jemne nasekané špeciálny nôž, potom sa výsledná drvina naleje na čistú látkou natiahnutý cez vysokou kapacitou vriacej vody (napr., PAN).
- Cez horúce ryža omrvinky držať po dobu 5-7 minút, potom bola prevedená do bambusové mriežky. Dnes ázijské ženy sú menej úzkostlivá a používa drevo a dokonca aj plastová mriežka.
- Mreža s ryžou omrvinky vykonávaných na čerstvý vzduch, vyznačujúci sa tým, že sa zmes šíri tenkú vrstvu čistého a dobre vysuší. Výsledkom je ryža list.
Ázijská kuchyňa je celý rad receptov, ktoré ryža pliev boli pridané rôzne korenia. Ukazuje ryžový papier s ostrou či pikantnú príchuť.
Dnes, potravinársky priemysel je úplne zvládol výrobu jedlého papiera. Všetky kroky sú automatizované, a za použitia špeciálneho vybavenia proces trvá len veľmi málo času.
Similar articles
Trending Now