Kokos - chuť exotiky

Kokos - jedinečný produkt, v ktorom človek môže použiť takmer všetko: šťavy a vlákniny, a ťažké vlákna a tvrdá škrupina. Prísne vzaté, je predávaný pod týmto názvom v obchodoch - nie je blázon, ale stredná časť plodov kokosové palmy (kôstkovice), ako sú napríklad slivky alebo višne. Vnútri jeho pevné škrupiny (endocarp) je buničina a (nezrelé jadrá) - transparentný kvapalina. Z kokosové škrupiny miestni obyvatelia robiť originálne suveníry, a riad, az okolitých vlákien po dlhšom spracovaní vyrába z vlákien kokosových, kokosové vlákna alebo - odolný prírodný vlákno. Pretože to robí matrace, pletenec lán a káblov.

A mäso a šťava kokosový - lahodný, bohaté na živiny produkty, ktoré sú v oblastiach pestovania kokosových paliem sa tradične používajú na varenie rôznych pokrmov. Sušené buničiny (kopry), aby kakaové maslo a mlieko: olej sa používa nielen v kuchyni, ale aj v kozmetike. Kokosové mlieko je dosiahnuté namáčaním koprový do horúcej vody, pridá sa do rôznych potravín a nápojov, ako normálny nápoj - to je veľmi uspokojujúce. Ďalšie populárne produkt je spracovaný kokosový - kokosové, ktorý je široko používaný v potravinárskom priemysle.

100 gramov kokosu obsahuje 592 kalórií, 13 g bielkovín, 12 g sacharidov a 65 g tuku. V závislosti na veľkosti častíc, existujú tri druhy tohto výrobku, z ktorých najdrahšie je «v poriadku» - chips jemne mletej. Na niektorých miestach nájdete kulinárske tipy, ako si vytvoriť svoj vlastný kokos. Ak to chcete vykonať, je nutné rošt mäso kokosového orecha a vysušte - ale nie na slnku, inak to môže zožltnúť. Majte na pamäti, že toto je stále kokosový relatívne krátku dobu, asi jeden a pol - dva mesiace. Termín pamäťového čipu, vyrábané priemyselne, je šesť mesiacov.

Kokosové hobliny sa nepoužíva len v sladkých pokrmov. To Paneer pred vyprážanie mäsa, desiatu zrúti "gule" strúhaného syra, cesnaku alebo crabsticks alebo inými zložkami. Kokosový dáva pôvodnú chuť rôznych omáčok: ich prípravy svojho prvého smažiť dozlatista. Fat zároveň nemusí pridať - to je v dostatočnom množstve je obsiahnutý v najvyšším počtom žetónov. Jemná chuť tohto produktu sa dobre hodí ryby: vyprážané v cestíčku s prídavkom kokosu, sa stáva vynikajúci ostrý. Na prípravu cesta sa zmieša s pohárom vody v pomere 2 Art. l. citrónová šťava, tu sa pridá múka (2/3 šálky), štipka soli a sódy, 3 lyžice. l. čipy. V tomto teste si môžete smažiť a zelenina - napríklad karfiol.

Čo sa týka dezerty, že kokosový nemá obdobu: jemný "Raffaello", chrumkavé pečivo a sladké kokosový krém - to všetko v rámci platných pripraviť nielen skúsenosti, ale aj ctižiadostivý milenku. K príprave domáceho favorita mnohých miniatúrnych koláča "Raffaello" Potrebujem olej pack Bank kondenzovaného mlieka, mandle, kokos a vanilkovým cukrom - to sa pridá k chuti. Všetky zložky s výnimkou čipu, sa zmieša (predtým rozpusteného masla). Potom sa reakčná zmes odstráni v chladničke po dobu 12 hodín. Z ochladenej formy hmoty malé guličky, do každej z nich jadierko mandle. Pre ich obvalivaniya používa biely kokos. kalorický obsah tohto dezertu je pomerne vysoká - viac ako 600 kalórií na 100 gramov, ale občas doprajte tento lahodný pokrm nie je zakázané aj pre tých, ktorí sledujú svoje postavy. Môžete pridať čipy a zmes, v takom prípade budú potrebovať asi 200 gramov. Skúsení kuchári sa odporúča, aby čiastočne nahradiť olej s roztaveným bielej čokolády.

Tajomstvo výroby kokosové sušienky je veľmi jednoduchý: čipy sú pridané do cesta, spravidla piesku alebo proteínov - pôvodné kokos "pusinky" sa získa v druhom prípade. Pokiaľ ide o smotanu, potom v súlade s pravidlami je vyrobené z mlieka a čerstvé kokosové dužiny, ale fit a jemné hobliny - sa pridáva k tradičnému krémom alebo viac husté olejovitá krémom. To šetrí kokosovú chuť a je hodný náhrada za exotické ovocie - aspoň vo výrobe pečiva a zákuskov.