Jeden z najlepších alternatív k mäsovým pokrmom - vyprážané šampiňóny.

Po celé stáročia, starí Rusi vedeli, ako variť a miloval pokrmy z húb. To je pochopiteľné pobytu kmene starých Slovanov - prevažne ornej otvoovyvalis v lesoch, a teda v bezprostrednej blízkosti osád mohol získať košov plných húb. Preto je v kuchárok ruskej recepty nakladané huby, vysuší, Mochenov. V podstate sme sa milovali na huby White - sú krásne, ako vyprážané a sušenej forme. Hríb v chuti nie je horší ako mäso. Tiež populárne boli huby - väčšinou nasolené je, akonáhle sa tieto huby majú tendenciu nemeniť hlasitosti počas solenie. Líšky, šampiňóny, podberozoviki, osika - toľko nás miloval huby mená, ktorá sa zdá pre ostatných, a to nie je nutné. Ale nie! Objavil - špongiu, cudzinca, ktorý prišiel z Francúzska a čoskoro podmanil všetky gazdinky. A čo? Budeme orientovať v problematike podrobnejšie.

Agaricus má jemnú chuť a nevyžaduje veľa času na prípravu. Je tiež ľahko stráviteľné, dokonale v kombinácii s celým radom produktov, a nestráca chuťové vlastnosti pri zmrazení. Všetko! Tieto vlastnosti je dosť vyhrať spotrebiteľský trh. Ale tiež sa ukázalo, že huba je pomerne ľahko pestovať v umelých podmienkach - čo nie je pravda takých húb, ako je biela, podberozovik alebo hríb. V súčasnej dobe existuje špeciálne vybavený farma pre pestovanie húb a natívne húb sme, rovnako ako v dávnych dobách, ktoré zhromažďujeme len v lesoch.

Huby sú dobré v akejkoľvek forme. Najjednoduchší spôsob, ako variť skôr jemne sekané, pre prípravu rezancové polievky. Avšak, najobľúbenejší huby vyprážané. Ako smažiť huby a cibuľu? Veľmi jednoduchý: umyť, nemajú ani otvarivaya možné (to je viac o výhodách varení húb), dať do predhriatej panvici s rastlinným olejom, pridáme nakrájanú cibuľu a trochu múky - to je všetko! Čerstvé huby vyprážané veľmi rýchlo - v priebehu 10 minút. Frozen treba pečené dôkladne dlhšie - až 25 minút za stáleho miešania. Je dôležité zabezpečiť, aby cibuľa a huby nepáli. Voliteľne môžete pridať horúcu smotanu. No riadu a výsledný súbor s tradičnými zemiakmi a varenými cestovinami alebo jednoducho so zeleninovými šalátmi - vyprážané šampiňóny dá dobre využiť ako samostatný pokrm.

Ak dôjde k túžba potešiť svojich blízkych niečím originálne, môžete si pripraviť vyprážané šampiňóny a slaninu. To si vyžiada celkovo 100 gramov slaniny na libru húb. Prvý smažiť slaninu, potom pán šírenie huby, petržlen, cesnak, pridáme soľ podľa chuti a korenie. Vyprážané šampiňóny a nie viac ako 10 minút, pred ich porcie, môžete si naliať citrónovú šťavu - to dá pokrmu svetlejší odtieň a zdôrazňujú zjemnenie chuti.

Napokon, vyprážané šampiňóny môžete využiť na šalátov. Pre tento účel, malé množstvo húb - 150 gramov - vyprážané bublala. V tomto prípade je lepšie nepoužívať zeleniny a olivový olej. Dve minúty pred pripravení pridať v horúcej balsamikem (2,5 polievkové lyžice), korením a jemne sekaným cesnakom. Ready huby by sa vychladnúť v panve, potom sa rozšíril do misy na umyté a nakrájanú šalátu. Všetko dôkladne premiešať a slúžil k stolu. Podľa rovnakého princípu, môžete pripraviť šalát s vyprážaným húb, pridaním ale ponecháva zelený syr - Gorgonzola v receptoch odporúčaných v množstve 100 gramov, zmiešame s krémom. Ale celkom vzaté akýkoľvek tvrdý syr je ideálny doprovod k húb. Jediná vec, mať na pamäti pri príprave tohto pokrmu - jeho kalórií, takže tento šalát mohol ľahko slúžiť ako self-štartéry.