Ako variť mušle v škrupine: recepty. Výhody a poškodzuje mušlí

Dnes budeme hovoriť o tom, ako sa pripraviť mušle v škrupine, aká je ich použitie pre ľudí a ako môžu ublížiť. Snažte sa pochopiť, takže ak môžete jesť je lepšie opustiť takú obľúbenú pochúťku. A áno, aké pokrmy môžu byť pripravené s použitím týchto podvodných obyvateľov.

Čo je to?

Predtým, než budeme hovoriť o tom, ako pripraviť mušle v škrupine, povieme o samotnej morské plody. Predpokladá sa, že sa jedná o veľmi užitočné a zdravé jedlo, ktoré obsahuje veľké množstvo bielkovín, vitamínov a minerálnych látok s nízkym obsahom kalórií. Morskí lastúrniky sa nachádzajú vo všetkých oceánoch a moriach, a dnes existujú aj špeciálne farmy, na ktorých sú pestované pre potravinársky priemysel. kôrovce doba výroby trvá jeden a pol roka. To je, koľko času je potrebné k morské plody rozrástla do veľkosti trhu.

Predávať mušle v škrupine, ich príprava recept zahŕňa použitie iba tesne uzatvorenom mäkkýšov bez poškodenia dura mater. Mali by vôňu mora, to je jasné znamenie, že čerstvé mušle. Ak žalúzie zostal uzavretý koniec varenie, jesť morské plody, ako je prísne zakázané. Tieto obchody často predávané ulity varené a potom sa zmrazí. Pred varením, mali by byť rozmrazené pri teplote miestnosti a opatrne oňuchávať ak cudzie vône, je výrobok pokazený. V prípade, že zápach príjemné, môžete bezpečne variť ďalej.

pochúťka

Ako variť mušle v škrupine, budeme hovoriť o neskôr. A teraz poďme hovoriť o tom, aká časť je jedlých kôrovcov. V potravinárskom vhodné svalu (mäso časť), a kvapalný plášť. Je veľmi jemné a sladké mäso. Sval, ktorý otvára a zatvára okenice, v zásade nie je jedovatý, ale je to ťažké a bez chuti.

Pripravte morského života v mnohých spôsobmi: varené, dusené, pečené, pečené, solené, údené. Sú súčasťou rôznych pokrmov a sú tiež samostatný pokrm alebo desiatu. Mušle, tepelne ošetrené, by mala byť konzumované ihneď, ukladať alebo znovu zahrievať nemožné: je plná s otravou. Povolené len krátkodobé tepelné spracovanie pred otvorením ventilov a potom rýchle zmrazenie: obchode, takže plody môžu byť tri mesiace.

niekoľko receptov

Teraz je čas, aby vám povedať, ako variť mušle v škrupine. Najjednoduchší spôsob, ako - je variť. 1 kg mäkkýšov musí brať litra vody, šťava z jedného citróna, soľ a ďalšie korenie podľa chuti. Morské plody dôkladne umyť, vyčistiť od shell vápenca plaku, prísavkami, piesku a morských rias. V prípade zistených pootvorenými okenicami, slávky nemilosrdne vyhodí. Variť vodu s korením a citrónovou šťavou, zalejeme ho mušle, takže škrupiny neboli pokryté. Držte sa oheň nie viac ako päť minút a odstrániť.

Recept № 2: slávky v omáčke. Za kilogram morských rýb bude potrebovať:

• jedného citróna;
• 80 ml oleja (s výhodou olivový);
• päť Zubikov cesnak;
• bylinky a korenie podľa chuti.

Premyté a pohybovali kôrovce sú naplnené vriacou vodou a zahrievajú sa, až sa krídlo nie je pootvorené, sa odstráni. Kým sú slávky varené, pripraviť omáčku: dať v horúcom oleji strúčikov cesnaku do svetelného chuť. Potom sa zubami a vynechať morské plody bez horného krídla. Stláčanie na citróna, pridáme nasekané bylinky a korenie. Povariť, potiahnuté nie viac ako sedem minút. Hotový pokrm je sypaná s citrónovou šťavou. Mušle môžu byť varené vo vode s bielym vínom (1: 1). Potom sa miska sa na pikantnú chuť a ľahkou vôňou leta.

Tretia cesta. Veľmi ľahko sa variť mušle v škrupine v rúre na francúzskej receptúry. Ingrediencie sú rovnaké: kilogram mäkkýše, korenie a soľ podľa chuti, čerstvé bylinky, citrónovou šťavou a pálivej papriky chilli. Takže umyť a vyriešiť morské plody, vyčistiť umývadlo. Teraz dáme ich na plech alebo žeravé uhlíky a poter 10-15 minút. Ďalej sme sa presunúť ich na tanieri, posypeme citrónovou šťavou, posypeme bylinkami a korenie. Môžu jesť vína alebo piva, a bez toho, aby čokoľvek. Dobrú chuť!

Výhody a poškodzuje

Tak, ako variť mušle v škrupine, čitateľ už pozná. Teraz je čas zamerať sa na výhodách a rizikách lahodné plody mora.

Použitie z nich je vysoký obsah minerálnych látok - bielkovín, minerálnych solí, mastných kyselín a aminokyselín, vitamínov A, B, PP, B12. Konzumácia mušle pozitívny vplyv na štítnej žľazy, nervový systém, krvný obeh, napomáha k odstráneniu toxínov z tela.

Harm mäkkýšov je, že môžu obsahovať jed, ak pestujú v zlých podmienkach. Tiež hlboko v tkanivách môže byť piesok, čo negatívne ovplyvňuje zubnú sklovinu pri používaní.

kontraindikácie

Ako variť mušle v škrupine, sme pochopili, teraz zistiť, či všetko, čo môžete jesť. V podstate, môžete všetko, čo jesť morské plody. Výnimkou sú dva prípady: v prípade, že je individuálna intolerancia alebo alergia, a ak človek trpí poruchami zrážanlivosti krvi. Ak nie sú žiadne kontraindikácie nie sú, je to stále stojí za to jesť mušle s mierou, a to najmä ak ste nepoužíva už od detstva do týchto potravín.