Gruzínsky šalát: niekoľko receptov

Na slová "gruzínskeho šalát" v ruskom osoba má združenie s množstvom pikantných zelených, čerstvej zeleniny, rôzne omáčky s orechmi a granátové jablko zrna, a dokonca so syrom "Suluguni" alebo "Adygejská" a olivami. Ale zjavne nie jediný recept ste Nevolajte nikomu. A je to tak správne, pretože šaláty v Gruzínsku existuje veľká rozmanitosť. A všetci sú odlišné úžasnú chuť a širokú škálu vitamínov.

Tu je niekoľko receptov, ktoré sú obzvlášť slávna gruzínska kuchyne. Šaláty môžu byť čisto vegetariánskej a mäso. Každý recept možno podávať svoju obľúbenú omáčku - ako autentický, belosi a ich blízkym. Takže začnime.

№ 1. gruzínskej šalát na kebab

Dve sladká paprika (ideálne červené a žlté), očistený od semien a rez spolu s dvoma paradajkami a dve uhorky na plátky. Sto alebo tak gramov syra "Suluguni" nakrájame na kocky. Šalát treba umývať v ruke a roztrhnutiu. V mise dať listy a zeleninu, hodiť čierne olivy, vykôstkovaných (celých) a jemne nasekané bylinky: bazalka, koriander, kôpor. Počet posledných zložiek sú vybrané na základe vašich vlastných preferencií. Naplňte misku s olivovým olejom a niekoľkými postriekaniu balsamikem. "Hvanchkara" Výborne sa zapíjajú.

№ 2. Gruzínsky matice zálievka

Tri uhorky a cibuľu nakrájame na plátky a tri paradajky - veľké plátky. Položil do misy. Modrý bazalka a mäta s inými bylinami podľa vlastného výberu ručne rozpadať na vrchole zeleniny. V mixéri brúsiť 40-50 g jadierkami vlašské orechy, neúplné lyžička soli, paprika pinch a drvené strúčiky cesnaku 2-3. Matica zmes sa šíri do samostatnej miske, pridajte 2 lyžice octu a zriedi sa vodou na kvapalné omáčky mal konzistenciu kyslou smotanou. Po dobu 10-15 minút pred podávaním zmiešajte s zálievka, že všetky zložky majú čas, aby dobre premiešajte.

№ 3. šalát gruzínska "tradičné"

Paradajky pre tento misky (3 kusy), rezané na kocky. 200 gramov údenej rez prúžky, a 100-150 g syra trela o hrubé strúhadlo. Dva strúčiky cesnaku, stláčanie v celkovej hmotnosti, zamiešajte a dať stáť 10 minút Potom, majonézu, zmiešame s čerstvými bylinkami podľa chuti. Obloha s peknou misku môžu pips granátové jablko a lístkami bazalky. Milovníci korenie môže byť spolu s čerstvými bylinkami používať byliny estragón. Ale aby si to na pultoch našich trhov s potravinami je problematické.

№ 4. Rich gruzínsky šalát s hovädzím mäsom

Vzhľadom k jeho obsahu kalórií môžu podávať ako samostatný pokrm ako studený večera. 400 g hovädzej sviečkovej musieť variť byliny, chladné a nakrájame na malé kocky. Dve mrkvy varené v šupke a nakrájame na plátky. 300 g šampiňónov a smažiť nakrájanú nahrubo. Pridaním 300 g konzervovaného hrášku, 3-4 strúčikov cesnaku vytláča pod tlakom, pikantné zeleným lúčom. V samostatnej miske, aby omáčky: majonéza nádoba sa zmieša s 50 g "tkemali" pridať hrsť mletých orechov, miešajte. Opravujeme náš zálievka. Podáva sa iba s chlebom alebo pita. Hovädzie mäso môže byť nahradené s údeným kuracím mäsom.