Druhy vyprážané vajcia: fotografiu, mená, recepty

Jednou z možností pre výdatné a zdravé raňajky pre dospelých aj pre deti je len vyprážané. Americkí vedci uskutočnili množstvo štúdií, ktoré preukázali, že tento pokrm je ideálny pre ranné jedlo. Vaječný proteín je ľahko vstrebáva do tela, neobsahuje tuk a cholesterolu v žĺtku sa koncentruje vo veľkom počte aminokyselín, antioxidanty, bielkoviny, minerálne látky a vitamíny. Kalorické jedlá je len 135 kalórií, čo znamená, že ho možno použiť na raňajky takmer každý deň, bez toho aby sa báť o svoju postavu.

Tento článok predstavuje hlavné druhy vajec, ich fotografie a krok za krokom recepty. Prostredníctvom našej kolekcii môžete každý deň uvariť chutnú a zdravú raňajkách v novej ceste.

Aké druhy vajec sú?

Tento pokrm je jedným z najznámejších a populárnej v európskej kuchyne. Príprava je veľmi jednoduchá: z rozbité vajcia na silne zahriate panvici. Špeciálne zručnosti nie sú potrebné k tomu. Existujú rôzne druhy vajec. Ich mená znieť ako "volské oká" a "vajcia". Rozdiel medzi týmito dvoma jedla spôsob prípravy.

Vyprážaný žĺtok zahŕňa zachovanie integrity počas varenia. Názov pokrmu má ruskej korene a pochádza zo slova "oka", čo znamená "kruglyash" alebo "gule". Zavolať také slovo v miešaných vajíčok žĺtky začala oveľa skôr, než oko na tvári (do storočia XVI používal slovo "oko").

Miešané vajcia podľa spôsobu prípravy je ako francúzske omelety. Ale preto, že na rozdiel od omeliet v nej nepridávajú mliečne výrobky, varenie sa za to, že je ešte kódovaný. Formy prípravy týchto dvoch predmetov značne líšia: v Glazunov ako je to možné sa snaží udržať žĺtok, vaječné talkers všetky dobre pretrepe alebo premieša, priamo na panvici pri varení.

Spôsoby na prípravu miešaných vajíčok v rôznych krajinách značne líši. Napríklad v Taliansku vajcia preraziť priamo do drdolu a pečené v rúre, vo Veľkej Británii, vyprážané vajcia podávané so slaninou, či Izrael je pripravený vyprážané vajcia s hustou zeleninovou omáčkou a národné korenia v Španielsku - podávajú priamo na torty, atď

Klasické vyprážané vajcia

Variť vajcia akákoľvek osoba, a to aj celkom ďaleko od varenia. Výdatné, jednoduchý, rýchly a veľmi chutné - áno, stručne a jasne, je možné charakterizovať tento pokrm. Aby žĺtky neporušený, potom opatrne naleje vajcia do panvice s olejom a smažíme sa jednej alebo oboch stranách.

V závislosti na spôsobe prípravy týchto typov vyprážané vajcia:

• vyprážané vajcia Classic;
• slanina;
• vajíčka v tvare srdca, kvet, slnko, atď .;
• vajcom, vyprážaný chlieb;
• praženicu, pečená paradajky, zemiaky alebo drdola;
• vajcia v korení.

A to nepočítam národné pokrmy, ktoré sú pripravené v rôznych kuchýň sveta. Spôsoby varenie vajec v skutočnosti moc. To všetko záleží na fantázii a finančných možnostiach osoby.

Klasická sadené vajcia pripravená nasledujúcim spôsobom:

1. Položte panvicu na sporáku a zahrejte ju dobre po dobu 40 sekúnd.
2. Pridajte lyžicu rastlinného oleja.
3. Štetcom olej musí rovnomerne nad panvicou.
4. Kým olej ohrieva, treba rozbiť vajcia do misky, aby nedošlo k poškodeniu žĺtok.
5. Potom vajcia z misky pomaly naleje do panvice. Pridanie soľ a korenie.
6. Vyprážané vajcia vyprážané na miernom ohni, kým konania. To sa stane, akonáhle sa proteín stane mliečne biely, žĺtok v Glazunov by mala zostať kvapalina.
7. Miešané vajíčka sa prechádza na tanieri, posypané zelenou cibuľkou a petržlenovou vňaťou.

Vo Veľkej Británii taký pokrm podávaný so slaninou, ktorý je pečené v samostatnom panvici a je prenesená na tanier opekané vajcia. A na dovolenku všetci milovníci pripravujú vajíčka v tvare srdca. Môžete tiež variť vajcia v tvare kvetu, bude sa jednať o originálny začiatok osláv Medzinárodného dňa žien.

praženicu

Presný opak Glazunov - miešané vajíčka, je prípravok prvýkrát šľahaný vajcia s vidličkou so soľou, a potom vyprážané na panvici s maslom.

V závislosti na vlastnostiach procese varenia sú rôzne druhy vajec. Recepty na prípravu sú nasledovné:

1. Miešané vajíčka v angličtine. Na prípravu šľahané vaječné pokrmy vidlica 2 so štipkou soli a naleje do panvice s horúcim maslom (20 g). V procese im vyprážanie neustále mieša špachtľou za vzniku ľahko vyprážané hrudky. Hotová omeleta by mala byť podávaná, ktorým právo na vyprážané hrianky.
2. Miešané vajíčka vo francúzštine. Na prípravu takýchto riadu 4 šľahaný zastrčíš šľahač soľou, a potom sa priamo do nádoby, sa zahrieva na vodnom kúpeli, kým pripravený. Doba varenia týchto vajec je aspoň 10 minút, pričom je tiež potrebné miešanie špachtľou k tvorbe hrudiek.

Všeobecný princíp prípravy hovorcov - žiadne žĺtky alebo očného by nemala zostať bez zmeny.

Miešané vajcia s klobásou v tvare srdca

Jedným z najviac originál a súčasne najjednoduchšie možnosťou je varenie vyprážané vajcia miešaná s klobása v tvare srdca. A nie je potrebné čakať na vhodnú dovolenku potešiť takú raňajkách pre spriaznenú dušu. Miešané vajcia s klobásou v podobe času, srdce sa pripravuje tak dlho, ako tradičné vyprážané vajcia s klobásou. V tomto prípade je jedlo vyzerá oveľa chutnejšie a zaujímavejšie.

Sekvencia varenie vyprážané vajcia v tvare srdca:

1. Klobása je rez pozdĺž takým spôsobom, že jeden koniec zostal riziku.
2. Rez klobása je rozdelený na dve polovice, je invertovaný v opačnom smere a je stanovený v tvare srdca. Voľné okraje údenín sú držané pohromade s špáradlom.
3. Naliať do panvice trochu rastlinného oleja, ohrievajú a dať srdce klobás na panvici.
4. Smažiť trochu srdce, na jednej strane, flip na druhú a rozbiť vajíčko do centra. Pridajte trochu soľ a korenie podľa chuti.
5. Fry, kým varené vajcia, a potom preniesť na tanier, ozdobíme zeleninou a toast.

Existujú aj iné druhy miešanými vajciami a klobásou, ktoré po nanesení na vzhľade tabuľky ako originál. Nižšie je krok za krokom pohľad na príprave niektorých z nich.

Kvetinový motív na miešané vajíčka

Vajcia a údeniny - tradičné kombinačné produkty na prípravu miešaných vajíčok. Ale z týchto dvoch zložiek, môžete ľahko vytvoriť originálne jedlo. готовится в такой последовательности: Praženicu s klobása vo forme harmančeka pripravenej v nasledujúcom poradí:

1. Klobása rozdelené do 2 polovice. Potom sa na oboch stranách robí incízie podobné strapce. Potom sa obe polovice sú vytvorené v kruhu a drží pohromade s špáradlá. Od druhého salámy môže byť vykonané niekoľko farieb.
2. Cvičenými psami sú stanovené v panvici s rastlinným olejom. Kvetina centrum je rozdelené 1 vajce. Žĺtok vajíčka by mali zaberať miesto polceste kvet.
3. Akonáhle vajcia smažiť nich môžu byť položené na tanier a ozdobte vetvičkou petržlenu.

Takáto vajcia a klobásy v tvare kvetín bude vynikajúcou voľbou slávnostné raňajkách pre ženu alebo dieťa. Pripravte to je hračka, a sila každého človeka.

Praženicu chlieb

Veľmi elegantné a vyzerá chutný praženicu, ktoré majú jasne definované hrany. Proteín nerozšírilo škaredé na panvici, a vzal definitívny tvar, pomocou špeciálnych obmedzení. Túto funkciu môžete vykonávať špeciálne silikónové formy, klobásy, ktoré sa umiestňujú s špáradlom v určitým spôsobom, zelenina (paprika, cibuľa) a chleba. Dostávame tak nové a originálne formy vyprážané vajcia.

Lahodné a chutné vyprážané vajcia na panvici možno smažiť chlieb v rovnakej dobe, získanie týmto spôsobom zaujímavý snack, raňajky alebo desiatu. в хлебе готовится в такой последовательности: Vyprážané vajcia v tvare srdca na chleba varené v nasledujúcom poradí:

1. Biely alebo ražný chlieb na plátky s hrúbkou 1-1,5 cm. Môžete tiež použiť už nakrájaný chlieb na hrianky.
2. S pomocou rezanie rez cookie omrvinky v diere. Môžete tiež použiť obyčajný nôž, ale tvar okraje môžu dopadnúť nie je tak presné.
3. V panvici zahreje trochu masla a rastlinného oleja.
4. V strede panvy je položený kus chleba a smažiť na jednej strane dozlatista. Potom sa otočí chlieb na druhú stranu a robil vyrezaním otvoru rozbité vajcia. Pridanie soľ a korenie.
5. Vajcia vyprážané na panvici po dobu asi 5 minút. Potom miešaná, odporúča sa umiestniť v predhriatej rúre pri 180 ° C po dobu 5 minút, aby proteín je dobre zahustený.

Namiesto rezanie cookie v tvare srdca, môžete použiť iný tvar, napríklad kruh, hviezdu, kvetinu.

Miešané vajíčka v paradajkách

Veľmi chutné a zdravé jedlo vajec a paradajok môžu byť pripravené nasledujúci recept. S paradajkami variť rôzne druhy vyprážaných vajec, ale väčšinu svojich receptov na základe praženie drvených paradajok. V našom recepte, budú paradajky plní funkciu hrnca, v ktorom sú vajcia pečené v rúre.

Krok za krokom vajce varenie je nasledovné:

1. Predovšetkým peci zahreje na teplotu 180 stupňov.
2. Dve veľké paradajky odrezať hore (na strane, kde je umiestnená stopka).
3. Jadro paradajok opatrne odstráni s lyžicou. Výsledkom je, že by ste mali dostať dve dutú nádobu, ktorá by mala byť naplnený plnkou.
4. Vnútri každej paradajka stanovenými na štipku strúhaného syra, pridáme trochu papriku a kurkumu.
5. Vajíčko rozbité pozor, aby nedošlo k poškodeniu žĺtok, a má za následok paradajok na vrchole syra s korením. Pridanie soľ, korenie, petržlen a syr.
6. Paradajky plnená umiestni do zapekacej misky a necháme v rúre po dobu 35 minút.

Počas doby varenia bude o niečo pevná paradajky a žĺtok sa zmení kvapalina. možné zvýšiť dobu pečenia 10-15 minút vajec, ak je to žiaduce.

Praženicu, pečené buchty

Tento pokrm nie je nič ako skutočná rustikálnym talianskej raňajky. Mnoho ľudí verí, že je v dopoludňajších hodinách nič chutnejšie ako čerstvé žemli a vyprážané vajcia. Talianska parabolu, tieto dva produkty sa spoja a doplnený ďalšími zložkami. Miešané vajíčka v štýle country v Taliansku nutne pripravený s mozzarelou, ale tento recept je uvedený v rozpočte verzii - so šunkou a nakladanou zeleninou.

Krok za krokom varenie vajec do uzla je nasledujúci:

1. V kruhových Kuncevskaja buchty odrezať vrchol (ako kryt), a potom sa ruka jemne vytiahol drviny. Výsledkom by mal byť jedlé hrniec s kruhovým otvorom vnútri.
2. U troch valcov je rozdelená do pásov nakladanej zeleniny a šunky (50 g každej zložky).
3. Doska sa naleje 2 šálky mlieka. Každý valec 30 je znížený do mlieka sekúnd a potom položil na panvici, položené pergamenu.
4. Medzitým sa rúra zahreje na 200 stupňov.
5. Vo vnútri každého buchta je stanovený na kus masla (20 g). Doslova na vrchole pridal lyžičku uhorky a nakrájame šunku. Výsledkom by mala byť malá priehlbina, kde je šunka poháňaný za vajce.
6. Posledná vec, pridajte soľ a korenie.
7. Fried pečené 5 minút pri 200 ° a 10 minút pri teplote 180 stupňov.
8. Pred podávaním vajcia môžu byť zdobené so štipkou strúhaného parmezánu.

Ako variť omeletu ako človeka?

Chcete prekvapiť svojich blízkych nielen chutné, ale aj nápadito navrhnutý raňajky? Zakúpiť špeciálny silikónovou formu na pečenie na varenie vajec. Je vyrobený z bezpečného silikónu a nemá žiadny zápach. Ak chcete použiť tento formulár veľmi ľahko. To je dosť stráviť len pár minút svojho času a vajcia ako človek na raňajky je pripravený.

Sekvencia varenie pokrmov:

1. Položte panvicu s nepriľnavým povrchom na tanieri.
2. V stredu predhriatej panvici dať silikónové formy.
3. Starostlivo rozbiť vajce, aby nedošlo k poškodeniu žĺtok. Najprv proteín vyplní celý tvar oka, a najmenej v obvode premieta do žĺtka. Podobné operácie sa opakuje s druhým vajcom.
4. Priamo v opečenú vajcia môžu byť zdobené párky alebo klobásy. Napríklad si môžete vystrihnúť motýľa klobásy a pripojiť ju do hlavy, v mieste, kde by mal byť na krku.
5. Po 5 minútach budú vajíčka pripravená. Vďaka špeciálnemu tvaru výstupku môže byť ľahko odstránená, a vajcia tak zostane ležať v panvici.
6. Potom sa miska prechádza na tanier a zdobené kečupom na vyžiadanie (ústie), olivy (žiakov očí), na tenké plátky a korenie pásy (skla), atď.

V predaji nájdete veľmi zaujímavé tvary v podobe mačacie papule, králik, oblačnosti, smajlík, atď Táto služba je určite poteší nielen dospelých, ale aj dieťa.

Izraelská vajcia - Shakshūk

Mnohí z nás milovaný vyprážané s paradajkami, čo je obzvlášť populárne v lete "rajskou" obdobie. Všeobecne platí, že s pridaním paradajok pripraviť veľa druhov potravín v rôznych krajinách. V Izraeli, tieto vajcia s paradajkami, paprikou a aromatického korenia sa často podávajú na raňajky, a pokrm nazvaný Shakshūk. Pripravte si je reálne aj doma.

Shakshūk pripravený v nasledujúcom poradí:

1. Na paradajkách (4 ks.) Krížové rezy sú vedené, načo sa zníži do vriacej vody, zbavený drvených kožou a kocky.
2. Jemne nakrájame cibuľu, papriku (½ ks.), Zelené papriky, zelenej cibule, kôpor a koriander podľa chuti.
3. Všetky kocky nakrájanej zeleniny a bylín sú stanovené na studenú panvicu, pridal soľ a papriku (1 hod. Lyžica). V panvici dusenej zeleniny 8 minút.
4. K príprave korenie zmes sa rozomelie v mlynčeku na kávu čierne korenie, kardamóm, bobkový list (3 ks.) A čap (5 kvetenstvo) a škorice (½ h. Lyžica). Pridajte korenie zmes so zeleninou a zahriať po dobu jednej minúty.
5. Na dusená zelenina sa prehĺbi a riadiť ich vajcia (6 ks.).
6. Aj naďalej variť, kým sa vajcia jedlo hotové.

Shakshūk podávalo horúci s čerstvým chlebom alebo toast.