Draslík v potravinách, ktoré tvoria základ zdravej výživy

Chemický prvok draselný, ktorý sa vyskytuje v prírode, iba v spojení s ďalšími zložkami, vykonáva kľúčovú úlohu vo fungovaní živých organizmov. Draslík - hlavná súčasť cytoplazmy, sa jeho koncentrácia v intracelulárnej tekutine sa udržiava na rovnakej úrovni. V dôsledku nadmernej bunkovej funkcie draslíka opúšťa jeden z nich je "zapnutá" takzvané čerpadlo sodno-draselný. Obsiahnuté v intersticiálnej kvapaline, sodík a draslík sú funkčne prepojené a vykonávať nasledujúce funkcie:

• vytvoriť podmienky pre svalové kontrakcie;
• udržiavať osmolaritu krvi;
• poskytnúť acidobázickej rovnováhy;
• normalizovať rovnováhu tekutín.

Telo dospelého dennej potreby získať z potravy 1800 - 5000 mg draslíka. Potreba tohto macrocells závisí od viacerých faktorov, ako je telesná hmotnosť, fyziologický stav, úroveň fyzickej aktivity a klímy. Draslík v produktoch, skôr jeho kvantitatívne obsah by mal byť zvýšený pomocou diuretík, potenie, hnačka a vracanie. Nedostatok draslíka v tele môže viesť k svalovej dystrofie, svalová paralýza, poruchy prenosu nervových impulzov, narušením srdce, spomalenie rastu organizmu, rovnako ako sexuálna dysfunkcia.

Obsah draslíka produktov zahrnutých do každodennej stravy je uvedený v nasledujúcej tabuľke, kde sú údaje Pre priemerné hodnoty v dôsledku početných štúdií vzoriek odobratých z rôznych miest.

Ďalej obsahuje draslík v produktoch, ktoré nie sú zahrnuté v tabuľke. Individuálne pozornosť, fazuľa a bôby, ktoré sú zdrojom rastlinných bielkovín. Fazuľa zaujímajú dominantné postavenie v mnohých národných kuchýň a stovky odrôd pestuje po celom svete. Vedúci medzi strukoviny výživu rozpoznaný bielej fazule, 100 gramov časť telesa, ktorá dáva 561 mg draslíka, čo je 16% RDA.

Spoľahlivým zdrojom draslíka sú sušené ovocie (marhule, figy, datle, slivky), celozrnných výrobkov, zemiaky, veľa čerstvého ovocia a bobule (banány, kivi, avokádo, melón, čerešne, čierne ríbezle, černice, egreše).

Nemôžeme ignorovať ryby, niektoré druhy, z ktorých môžu výrazne ovplyvniť spokojnosť potrebu organizmu na prítomnosť draslíka. Napríklad, 100 g časť lososa poskytnutia 534 mg alebo 15% dennej potreby, a podobnú časť halibut, tuniak, makrela, sleď, treska, morský ostriež a pstruhov - 11% dennej potreby.

V tabuľke "draselného v produktoch, ktoré obsahujú najväčšie množstvo makroprvkov" neznámym obsahom draslíka šampióna produkt. Sú sušené paradajky, obsahujúca 100 gramov cenný výrobok 3400 mg draslíka.