Hovädzie mäso v pive - vkusnota neopísateľná! Tajomstvo a recept

Predsudky sú predmetom aj veľmi chytré ľudí. A tam sú mylné, a vo varení. Napríklad, väčšina ľudí si myslí, že hovädzie mäso - mäso tuhé a nesochnoe. Ako komik hovorí o mačkách, "je neviete, ako variť." Rovnaký hovädzie mäso v pive - vkusnota neopísateľný, mäso zmení ponuku a dokonca aj rozmarná používa rýchlejší ako všadeprítomné bravčového mäsa. Kuchyne z mnohých krajín, ktoré chcú poskytovať recepty, ktoré "zmäkčovadlo" sa chová pivo. A nebojte sa, že mäso bude "opitý", nevhodné pre detského menu. Uvedomte si, že alkohol sa rozloží pri teplote nižšej ako je vriacej vody. Takže keď sa tepelné spracovanie nie je nič nebezpečné pre zdravie potomkov zostane.

Írsky pečené

Vezmite kilo hovädzieho a nakrájame na stredne veľké kúsky. Them prisoliť a korenené, obaľované v múke by mala byť - ale nie smažiť! Okamžite pridajte pol kila nahrubo nasekané zemiaky (ak je malý, je možné položiť celé hľuzy), klinček (nie kruh), veľkú žiarovku a zaznamenávať šesť strúčikov cesnaku. To všetko sa mieša v tolstodonnoy panva naplnená polstakana hustý paradajkový pretlak sa zriedi 400 ml vývaru a neúplné Porter fľaše. Namiesto toho môže prijať akékoľvek tmavé pivo, hlavná vec, že chuť bola zamatová. Keď všetko, čo príde do varu, plameň závitové, voľne krytá nádoba s vekom a pár hodín, kým sa varí hovädzie, nechať na pokoji. Na konci Pour pol šálky mrazeného hrášku - ao päť minút neskôr si môžete vychutnať pravú Irish jedla. Vďaka všetkým manipuláciou (a Porter v prvom rade) sa otočí mäkké a šťavnaté hovädzie mäso v pive. Vkusnota neopísateľná! Áno, a prípravu, ako vidíte, nie je príliš dlhá a nie je príliš ťažké.

belgický recept

Lebo to bude vyžadovať nielen mäso vo výške osemsto gramov, ale aj kus slaniny - 100-150 Salo by mali byť znížené veľmi jemne, pol kila cibule - polukolechkami a hovädzie mäso -. Kocky s hranou 3 cm Bacon pečený v olivové (samozrejme!) olej na miernom ohni na dobre vyhrievaný s tukom to. Škvarky sú odstránené a položené na panvici cibuľu. Keď je opečené, pridáme lyžičku cukru a karamelizovanou cibuľou pruhy. V rovnakej panvici, s ktorým odstráni cibule, v oleji (tentoraz krémová) obaľovaných v múky hovädzie plátky. Zhnednú - odložiť a nalejte do hrnca polliter tmavého piva s dvoma lyžicami octu. V miske v sušiarni dať vrstvy cibule, slanina a mäso. Počkať až do varené omáčky, pridáme korenie, Bay, tymián a soľ - to všetko podľa svojho vkusu. Výsledná omáčka sa naleje pekáča; plátky chleba natreté na jednej strane pikantné horčicou a rozšíril po mäse. Na vrchole celej konštrukcie je zabalený do fólie a odoslané do pece po dobu dvoch hodín. Na výjazde - nežné a chuťovo hovädzie mäso v pive; vkusnota neopísateľná - najmä chleba namočené v šťave. A mäso nie je nikto neodváži chváliť.

dusené hovädzie

Môžete to urobiť, bez veľa ďalších prísad. Na konci, človek si môže vybrať nejaký zvláštny prílohu, tak prečo sa obmedzovať ju? Dokonca aj keď si len dať von úspešný hovädzie prísť v pive (vkusnota neopísateľné, ako už bolo spomenuté). Libra mäsa Burke rovnakých kociek a prejsť do panvice; spustiť zhnednutie - Pridať dva polkruhmi lukovok, soľ a nasekaný cesnak (strúčiky najmenej piatich viac je to možné). Po niekoľkých minútach sa jedná o predbežnú panvici prikrývali zakipyachennoe piva (pol litra), sladkú papriku a priložiť lavrushku. Jediný rozdiel od všetkých ostatných druhov mäsa, ktoré hovädzí guláš bude dlhá doba - až jeden a pol hodiny. A potom: Dobrú chuť!

Voňavé hovädzie mäso na pive

Recept je určený na prípravu jediný kus mäsa, ale môže byť tiež použitá pre sekanej. Libra hovädzieho trela zo všetkých strán sa zmesou drvené cibule, jedálenský horčica lyžice, soľ a korenie. Keď kus promarinuetsya pol hodiny v chladničke, rýchlo zhnedne, presunula do hrnca, nalial fľaša tmavého silného piva a ochutené citrónovou kôrou a rascou. Dôležité jemnosť: v tejto fáze a doplnené nánosu (môže byť za sucha) z ražného chleba. Samozrejme, ak chcete, aby vám jasne zlyhal svoju hovädzí guláš v pive. Recept zaisťuje, že s pridaním mäsa sa stanú voňavé a mäkké. Po varu panva je pokrytá a odišiel do tepla, kým hovädzie platidla.

hovädzie chili

Pre jej prvá je zložený obväz. Za to štyri minúty dlhé a pol pečené rasca a jeden - koriander. Ak boli korenie ochladí, pridajú sa siedmimi lyžicami chilli korenie, pol kila nakrájaných paradajok vo vlastnej šťave, na brehu rieky v 850 g fazule a tmavé pivovej fľaše. Všetky komponenty sú uhasené desať minút. Počas tejto doby sa objem panvicu vyprážané hovädzie mäso plátky 2 libry, a v oddelenej nádobe na repkového oleja - kilo drvené cibule 2 jalapenos , a libru žltá a červená paprika (prúžky). Všetky komponenty sú zmiešané, a hovädzie mäso na čiernom pive sa podáva s kyslou smotanou, pažítka prstene perie a rozštiepené syrom. Chutné, a nepotrebujú na ozdobu!

Hovädzie mäso s tmavým pivom v kvetináči

Aby sa zabránilo tuhosť mäsa, prvý kilá nakrájané hovädzie mäso pečené v kotle alebo v panve, zanikne desať minút s jedným nakrájané mrkvy, soľ, korenie a fľašu tmavého piva. Nie až do konca: prísť na myseľ hovädzieho mäsa v pive v rúre postaviť hrniec zemiakov a doplnená (200 gramov, nie viac). Surové mäso rozšírený v tomto praktickom hrnca, horná časť je pokrytá stredne plátky hľúz, naleje omáčku, v ktorom tushilos - a v rúre. Kto môže naliať obsah hrnca majonézou a posypeme syrom. Pripravenosť môže byť určený na chuť. Pre neveriacich - vidličkou uviazol v mäse. V prípade, že mäkká - zavolajte mi na stôl tých, ktorí sa ponáhľali na vôňu.

Hovädzie + pivo + slivky

To je tiež "zalievanie" recept. Libra mäsa sa opäť vyprážané malé kúsky. Oddelene sa vykonáva zazharki dve nakrájané cibule a cesnak klinček (dosky). Rozstrapkaný alebo peremelennye tri paradajky za pol hodiny odparí vyprážané a 5 sušené slivky jemne sekané. Prvý pot je kladený cibuľu na ňom - nakrájané sušené slivky, TOP - mäso, a nakoniec - celé sušené slivky. Vyprážané s paradajkami spojí s polovicou fľaše piva, hnetie, a trochu omáčky sa naleje do každého kvetináča. Distribuovaný teda hovädzie mäso s sušené slivky v pive sa vloží do pece za hodinu a štvrť. Verte mi, že výsledok stojí za námahu.

Plnené so sušeným ovocím mäsom

Môžete použiť aj ďalšie zaujímavé možnosti, ktoré môžu byť varené hovädzie mäso s sušené slivky v pive. Po prvé, veľký kus z kostry možno rezať nejaký vreciek, v ktorých je investovaných suší, načo sa upečené - len na plech alebo zabalené do fólie. Získate druh bravčové so sušenými slivkami. Po druhé, je možné odraziť mäso - veľký kus alebo plátky. V polovici pridaného sušeného ovocia a hovädzieho valcovaného zvitku. Malé "klobásy" dosť smažiť veľké prázdne znova ešte upečený. Avšak, pre realizáciu týchto plánov atraktívne fit len hovädzie mäso marinované v pive, je žiaduce - v tme. Postačí, keď korenie korenie a ponorte do penivého moku po dobu jednej hodiny, ak používate kotlety a v noci - v prípade, že mäso je z jedného kusu. Úspešné pokusy!