Domáce koláče s kefíru so zemiakmi: najlepšie recepty

Universal kefír cesto harmonizuje dokonale s chuťou mnohými náplňami. Preto sa často pripravované z rôznych koláča. Jeho tajomstvo spočíva v tom, že sa zdá neuveriteľne vzdušný a nie príliš suchý. Po prečítaní dnešného článku sa dozviete, ako sa robí domáce koláče na jogurt a zemiaky.

dôležité nuansy

Pri produktoch tohto testu je žiaduce použiť bielej múky, vopred preosiatu cez hrubý sito. Pokiaľ ide o jogurt, môže to byť žiadny tuk. Ale najchutnejšie koláče sa získa v zmesi s kyslým nízke úrokové produktu. Pred kefír spojiť sa s ostatnými zložkami, odporúča sa ohriať na teplotu miestnosti. K tomu, že je potrebné odstrániť z chladničky vopred, alebo krátko dať do mikrovlnnej rúry.

Vajíčka použité pre prípravu cesta, výhodne vopred šľahač alebo trepe vidlice. Na prípravu náplne budete musieť kúpiť stredného veku zemiaky. Na želanie je možné pridať pečeň, šampiňóny a vyprážané cibule. To umožní, aby sa vaše pečené koláče jogurt na zemiakoch viac chutné a voňavé. Že povrch hotových výrobkov sa objavili krásne dozlatista, pred ich odoslaním do rúry postriekané ľahko rozšľahaným žĺtkom.

klasické verzia

Tento recept je tak jednoduché, že to bez problémov, dokonca aj mladý šéfkuchár, nikdy pracovať s cestom. Aby nedošlo k oneskoreniu už zdĺhavý proces, je potrebné vopred skontrolovať obsah vašej chladničky na prítomnosť požadovaných produktov. V tomto prípade by mali byť vo vašej kuchyni:

• Dvestopäťdesiat mililitrov kefír.
• Štvrtina lyžičky jedlej sódy.
• Štyristo gramov pšeničnej múky.
• zemiakové police.
• Cibuľa.

Pre vegetariánskych koláče a čipy (vyprážané) na kefír neprišla z čerstvej a bez chuti, okrem zásobiť trochu soli, kôpor a rastlinný olej.

opis procesu

Po prvé, by mal ísť zemiaky. To premyje sa, lúpané, dať do hrnca s malou slanou vodou a odoslaný do dosky. Po varu kvapalného misky pokryté s vekom a nechajte minimálne požiaru. Pripravený udrel zemiaková kaša do homogénneho stavu a je spojený s mierne smaženú cibuľkou a posekanou kôprom. Všetko dobre premiešame a vyberte do strany.

Pšeničná múka je v kombinácii s jedlá soda, prešije a vleje sa do vhodnej nádoby. Tam tiež poslať štipku soli, naliať trochu jogurt a hnetie. Z je vytvorený získaný mäkké cesto bochník, že je rozdelená do niekoľkých približne rovnakých dávok, sa vzťahuje a nechá sa stáť po dobu pol hodiny.

O tridsať minút neskôr sa valcované široké švu a rez plátky o požadovanom priemere. V stredu každého z nich šíri náplň a opatrne zblízka na okraj. Budúce pečivo so zemiakmi na jogurt šírenie na horúcej panvici, tukom s akýmkoľvek rastlinným olejom a smažiť na oboch stranách cez strednej teplote.

Variant s hubami

Cesto sa varí v tomto recepte, je veľmi jemná a pomerne tenká. Dopĺňa a zdôrazňuje chuť náplne, bez prerušovania. Smažiť voňavé koláče na kefíru s zemiaky a hubami v predstihu ísť do najbližšieho supermarketu nevyhnutných zložiek. Než začnete miesenie cesta, uistite sa, že máte na dosah ruky zahŕňa:

• Šálka jogurtu.
• Tri lyžice cukru.
• A malé slepačie vajcia.
• Lyžička prášku do pečiva.
• Asi 400 g múky.
• Pár lyžice rastlinného oleja.
• Štyri zemiakové hľuzy.
• Sto päťdesiat gramov húb.
• Veľká cibuľa žiarovka.

Že vaša rodina bola schopná vyskúšať naozaj chutné koláče na jogurt a zemiaky v nich je potrebné pridať trochu muškátového orieška a pár štipky soli. Sú to práve tieto ingrediencie neumožňujú cesto a náplň byť čerstvé.

Príprava technológie

Premyté a leštený zemiaky sa varí až do ponuky v mierne osolenej vode a prevedie na homogénnu kaše.

Plátky huby a nakrájanú cibuľu vyprážané na panvici v malom množstve rastlinného oleja. Potom, sú spojené so zemiakovým hmotnosti, soľ, korenie a muškátový oriešok korenie. Všetko dôkladne premiešať a nechá sa ochladiť na teplotu miestnosti.

V oddelenej čistej misy kombinovať olej, jogurt a ľahko rozšľahané vajcia. K výslednej kvapaline sa postupne naliať preosiatu múku a prášok do pečiva. Všetko dôkladne premiesi. Výsledná hustá cesto je rozdelená do pätnástich približne rovnaké časti z nich vytvorenej prelisy, Dip ich do múky a valcovaných do lievance. V stredu rozšírila plnkou a jemne zaschipyvayut okraj. Fry karbonátky na kefír s zemiaky v panvici, namazať rozpálenom oleji.