Čo ak uhorka prerástla? Predvalky na zimu

Majitelia chatovej a záhradnej oblasti majú vždy veľa problémov: uhorky prerástli alebo hmla zničila zber rajčiakov. Neexistujú však žiadne zúfalé situácie a každý produkt sa dá vždy použiť.

Uhorky v uhorkách

Každý záhradník vie, že lôžka potrebujú neustálu starostlivosť. Rastliny je potrebné napojiť a pravidelne si vyberať už zrelé ovocie. Ak nemáte, potom jeden deň môžete vidieť takýto obrázok: paradajky tmavé, zvädnuté kapusta a uhorky prekonali. Samozrejme, biedny pohľad. Ale aj tak, nestrácajte srdce. Každý výrobok možno nájsť hodný použitia. Existuje mnoho spôsobov, ako môžete ušetriť alebo ukladať do budúcich aj veľmi prehnaných kópií. Napríklad, ak skutočne uhorky prerástli, je lepšie ich šetriť v ich šťave. Aby ste to dosiahli, budete potrebovať: 5 veľkých prezretých plodov, 0,5 šálok ošúpaných cesnakových klinčekov a koreňového chrenu.

Práca sa uskutočňuje v niekoľkých fázach:

1. Prvé zarastené uhorky musia byť odlúpnuté a potom ich rozomleté na kašu s mlynčekom na mäso.
2. Urobte to isté s cesnakom a chrenom.
3. Výrobky sa skombinujú, pridávajú sa a dobre sa premiešajú.
4. Na dno sterilizovaných plechoviek položte zeleninovú hmotu.
5. Potom uhorky umiestnite menšie. Ak je to potrebné, môžu byť nakrájané na kúsky.
6. Vyplňte priestor zostávajúcou zmesou uhoriek a zakryte plastovým viečkom.

Skladujte túto zeleninu lepšie v suteréne. Okrasné chute veľmi podobne ako sud.

Konzervované polotovary

Samozrejme, nikto nechce, aby uhorky prerástli postele. Ale ak áno, nenechajte sa rozčúliť. Vo farme všetko príde vhod. Z žlčových bradaviek, mimochodom, sa môže ukázať ako vynikajúci prírastok pre rasolnik. Prečo márne preložiť mladé chrumkavé uhorky? Lepšie je používať pre tento bezvýznamne zarastený. Pre takéto polotovary budete potrebovať:

• Kilogramy veľkých uhoriek,
• 25 gramov soli,
• Hlava cesnaku,
• Polovica čajovej lyžičky citróna,
• 200 gramov mrkvy a cibule,
• 50 gramov estragónu.

Príprava trvá veľmi málo času:

1. Uhorky umyť, odstrániť z nich kôra, a znížiť mäso na malé kocky alebo slamky.
2. Rovnakým spôsobom zaobchádzať s mrkvou.
3. Cibuľa a cesnak nakrájajte čo najmenšie.
4. Zozbierajte výrobky v hlbokom panvici. Pridajte soľ, kyselinu citrónovú a nechajte ju hodinu.
5. Potom sa hmotnosť zohreje na doske 15 minút.
6. Horúcu zmes preneste do plechoviek a korku.

Takýto produkt môže byť vynikajúcim základom pre zeleninové omáčky alebo rôzne polievky.

Zeleninový guláš

Ak je farma zarastená uhorky, recepty môžu prísť s najviac neočakávané. Koniec koncov, v kvalifikovaných rukách, všetky výrobky sa môžu zmeniť na skutočné báječné. Vezmite napríklad šalát, ktorý bude vyžadovať:

• mrkva,
• Sladká paprika,
• cibule,
• paradajky,
• uhorky,
• greeny,
• Rastlinný olej,
• Soľ a trochu mletého korenia.

Postup varenia:

1. Veľké uhorky nakrájajte na polovicu a odstráňte všetky semená a potom nakrájajte kocky. Smažte vyprážaný výrobok do oleja v hlbokom panvici.
2. Zostávajúcu zeleninu tiež nakrájame na malé kúsky a pridáme do uhoriek. Stew je nutné, kým nie je každý produkt úplne pripravený.
3. Horúca zmes je zabalená v plechovkách a prevrátená.

Po ochladení sa môžu skladovať aj pri izbovej teplote. Chuť nikto dokonca nehovorí, že je to zarastené uhorky. Recepty sa budú líšiť iba v zložení pôvodných komponentov. K tabuľke je možné podávať jedlo dvoma spôsobmi. V studenej forme je to šťavnatý zeleninový šalát. Ak sa zmes ohrieva, ukáže sa tu nádherná príloha.

Zaujímavé možnosti

Panička často musia vyrábať polotovary z prerábaných uhoriek. Koniec koncov, prírodné prekvapenia je ťažké predvídať. Takže musíme hľadať cestu von. Napríklad urobte šalát koreánsky. Je to veľmi jednoduché, ak máte na dosah:

• 3 kilogramy uhoriek,
• Pre jeden kilogram mrkvy a sladkej papriky,
• 3 veľké hlavy cesnaku,
• Polka kilogramu cibule,
• 60 gramov soli,
• 125 gramov cukru,
• Štvrtinu kilogramu horiaceho adžika,
• 120 gramov octu,
• Polovica šálky rastlinného oleja.

Ak chcete pripraviť takýto pokrm, musíte prísne dodržiavať tieto kroky:

1. Najskôr uhorky nakrájajte šupku. Potom ich nôž na dve časti a jemne odstráňte jadro so semenami. Zostávajúce "lode" sa rozrežú na tenké pásy.
2. Rovnako to urobte s paprikou.
3. Nakrájajte cibuľu na polkruhy, nechajte cesnak prejsť pomliaždením a mrkvu rozomlejte na špeciálny strúhadlo.
4. Pripojte produkty, pridajte ostatné zložky, pohár studenej vody a nechajte dve hodiny.
5. Potom zmes rozložte na poháre a sterilizujte 15 minút na vodnom kúpeli.
6. V poslednej etape sa musia predvalky zo zarastených uhoriek.

Okurka jačmeňa

Ľudia často nevedia, čo robiť zarastené uhorky, len ich vyhodiť. Takýto odpad však nie je absolútne opodstatnený. V kvalifikovaných rukách môže byť takýto produkt transformovaný jednoducho bez rozoznania. K dispozícii je recept, na ktorom môžete pripraviť originálne jedlo a nikto ho neodlíčí od známeho kaviáru. Bude to trvať niekoľko základných produktov:

• Kilogramy uhoriek,
• 2 strúčiky cesnaku,
• cibule,
• Jeden a pol čajových lyžičiek mletej papriky,
• 1 mrkva,
• Pre ½ lyžičky cukru a jablčného octu,
• soľ,
• 50 gramov rastlinného oleja.

Kaviár sa pripravuje rýchlo:

1. Uhorky čisté a potom odstráňte z nich všetky semená. Oni budú len kaziť chuť. Zvyšné mäso rozdrviť pomocou veľkého strúhadla.
2. Na tom istom strúhadle nakrájame mrkvu a potom jemne nakrájame cibuľu nožom. Oba druhy zeleniny sa 15 minút vypestujú v oleji.
3. Cukrová múčka stlačte a potom pridajte do panvice. Hmotnosť s konštantným miešaním sa ohreje na ďalších 40 minút.
4. 10 minút pred koncom zadajte zvyšné súčasti.
5. Výsledná zmes sa prenesie do mixéra a zmení sa na homogénnu hmotu.

Teraz môže byť použitý ako občerstvenie alebo mierne ohriaty, a potom prevrátený do pripravených bánk.

Solené "obra"

Veľké zarastené uhorky nejako nie sú solené. Ešte sa s týmito bankami neprišli. Ale nie všetci tak jednoznačne. Nakrájanie zarastených uhoriek je samostatná záležitosť, ktorej treba venovať osobitnú pozornosť. Je zrejmé, že sa úplne nezmestí do bánk. Preto je lepšie vytvoriť ich pôvodné role. Zloženie bude vyžadovať najbežnejšie:

• 1 kg obrovských uhoriek,
• Pol litra vody,
• Hlava cesnaku,
• 3 lyžice jablčného octu,
• 20 listov ryže,
• soľ,
• Zelení (50 gramov kôpru a 20 gramov estragonu).

Varenie tejto misky je veľmi zaujímavé:

1. Po prvé, uhorky musia byť zbavené pevnej kože a zvyšok rozrezaný na tenké platne.
2. Zlejte zeleninu s cesnakom.
3. Na dne veľkého stolového riadu striedavo položte vrstvy uhoriek a cesnaku na sekané bylinky. Štruktúra by mala byť opatrne pokrytá listami ryže a naliata soľným roztokom.
4. Najprv položte dosku a nastavte útlak.
5. Budova sa vloží do chladničky na 24 hodín.
6. Nasledujúci deň môžete začať morenie. Aby ste to urobili, najprv položte listy na najvyššiu časť každej nádoby.
7. Uhorky so zeleninou sa valcujú vo forme kotúčov.
8. Dajte ich tesne do pohárov.
9. Vypustite soľanku, varte a potom naplňte horúcou kvapalinou všetok voľný priestor.

Je lepšie skladovať takéto konzervácie na chladnom mieste pod nylonovými uzávermi. S varenými zemiakmi sú tieto valce jednoducho krásne.