Chakhokhbili - chutné jedlo Georgian

Gruzínska kuchyňa je vždy priťahoval svojím jasom a korenistú chuťou. To je často v porovnaní s gruzínskym pieseň, pretože to je práve tak oduševnený, bohaté a "polyfonické" obsahom najchutnejších jedál a korenia. Všetci sme počuli názvy pokrmov, ako Lobi, Chačapuri a tkemali sacivi. Ale v tomto článku sa budeme hovoriť o krok za krokom recept chakhokhbili kurča. Koniec koncov, každá žena chce potešiť svojich blízkych kuchyne sveta. To je dôvod, prečo sa nachádzame dnes vo svete gruzínskej kuchyne a zvážiť krok za krokom recept chakhokhbili.

Čo je chakhokhbili?

Chakhokhbili - to je neuveriteľne chutné jedlo, ktoré je charakteristickým znakom gruzínskej kuchyne. Keď sa práve objavil tento pokrm, to bolo hlavnou zložkou mäso bažanta, od neho prišiel na názov "chakhokhbili". To je spôsobené tým, že gruzínska bažant znie ako "jojoby". Tradičné pokrmy vyrobené z hydinového mäsa a najjednoduchších zeleniny - paradajok, cibule a papriky. Všetky pikantné korenie a bylinky dať.

Chakhokhbili - to nie je len úžasne chutné jedlo, ale tiež neuveriteľne užitočné a krásne! Kombinácia mäsom a zeleninou bola vždy považovaná za najlepšie pre telo. Korenie zahrnuté v jeho zložení, zlepšujú trávenie, a kvôli jeho veľkú chuť zvýši chuť k jedlu. Nie nadarmo obyvatelia Kaukazu boli vždy dlhým polčasom rozpadu. Koniec koncov, čerstvý horský vzduch a správna výživa - kľúč k dobrému zdraviu a dlhý život.

Veľmi jednoduché, bez špeciálnej zručnosti, pripravovať chakhokhbili Chicken Gruzínska. Krok za krokom recept pre túto chutné jedlo nižšie.

Ingrediencie pre recept "Chicken Chakhokhbili Gruzínska"

• Kurča - 1 kg. Vhodné ako kura alebo kuracie, a stehien a nôh.
• Cibuľa - 2-3 ks strednej veľkosti.
• Pepper - 3 kusy.
• Paradajky - asi pol kilogramu.
• Víno - pol šálky.
• Cesnak - niekoľko klinček.
• Maslo - 40 gramov.
• Horúce červenej papriky - 1 ks.
• Chmeľom Suneli - pol lyžičky.
• Saffron - tretina lyžičky.
• Čerstvé bylinky - kôpor, koriandra, bazalka.
• Soľ.

Nižšie je krok za krokom recept chakhokhbili kura, ktoré je počas pol hodiny svojho času. Po dokončení procesu varenia chakhokhbili veľmi jednoduchá a nevyžaduje žiadne zdĺhavé manipulácie. Všetky výrobky používané v miske, jednoduchý, a sú vždy ľahko k nájdeniu v každom obchode alebo na trhu.

Prvý krok - príprava kura

Umyte kurča, dôkladne ho osušte pomocou papierové uteráky a nakrájame na kúsky. Každý kus mäsa musí byť hmotnosť, ktorá nie je menšia ako päťdesiat gramov. Čím väčšia narezhete mäso, tým krajšie bude vyzerať hotového pokrmu. Voliteľne použiť iba filé so mäsu kostice poskytnúť jedinečný odtieň nasýtený vývar.

Usporiadať kúsky kurčaťa na dobre vyhrievaný hrubostennej panvici s maslom. Neponáhľajte často miešať mäso - vždy počkať až do zlatista na každom kuse a len nahor. Chakhokhbili - jedlo, ktoré netrpia prílišného zhone na prípravu. Za najlepší pekáča, ktoré sú rozložené na nie všetko mäso naraz a po častiach krôčik po krôčiku. Akonáhle dozharite posledný várku mäsa, dať všetky kúsky späť do misky, prikryjeme a vypnúť plyn.

Druhý krok - Príprava zeleniny

Olúpané cibule musí byť nakrájame na tenké polukolechkami alebo chetvertkolechkami. Paprika odstráňte semienka a diskových oddielov, a potom znova opláchnite. Rez paprika nie je príliš tenké plátky alebo prúžkov. S paradajkami, či by na odstránenie kože. Najjednoduchší spôsob, ako to urobiť po obarenia. Nakrájajte rajčiny na kocky a začať prípravu červenou paprikou.

Ak používate čerstvé červené papriky, drvené, uistite sa, že nosiť rukavice, pretože korenie je tak ostrý, že môžete dostať podráždenie pokožky. Opatrne nakrájajte na polovicu, odstráňte všetky semená a dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou. Rezať veľmi malé kocky. Cesnak musí byť čisté a tiež nakrájame na malé kúsky. Nie je nutné stlačiť cesnak, pretože stratí všetky jeho šťavy a príchuťou. Zelení dôkladne umyte, osušte uterákom a jemne nasekáme.

Tretí krok - pečenie zeleniny

Pripraví sa ďalší rozžeravené panva a rozpustíme maslo v ňom. Prvý poter na ňom cibuľu dozlatista a jemnú štruktúru. Ready cibule vyberte z panvice a dajte kura. Na zvyšnom oleji opražíme plátky paprík a tiež poslať ich na kurča.

Štvrtý krok - zastavuje guláš

Návrat do panvicu s kuracím mäsom a zeleninou. Pridajte paradajky na ne a na žiadosť niekoľkými lyžicami paradajkového pretlaku, svetlo plyn pod panvy. mäso a zeleninu zalejeme a víno dramaticky zvýšiť oheň. Počas piatich minút dať alkohol odpariť, načo sa plyn o obmedzení minimálnej podusíme a nie viac ako dvadsať minút. Pridať všetky koreniny okrem čerstvých byliniek a dusíme ďalších päť minút, vypnúť plyn, posypeme čerstvými bylinkami a tesným viečkom. Nenechajte ihneď ponáhľať, aby predložila jedlo - aj keď je to trochu infúziou a bude ešte lepší!

záver

Každá rodina, samozrejme, má svoje vlastné tajomstvo varenia tento pokrm. Niekto pridá adjika nahradí koriander petržlen, pridáme rascu, koriander alebo estragón. Jednu vec vieme určite - príprava chakhokhbili aspoň raz, budete navždy opustiť tento recept v ponuke. Želáme vám nájsť vaše najlepšia voľba kombinácia korenie a procesu varenia, aby sa znovu a znovu potešiť svojich blízkych Gruzínska kuchyňa!