Boletus edulis: výhody, nutričná hodnota, kalorický obsah, použitie

Biela huba rodu hríb volal svojho kráľa, pretože si môžete s istotou povedať, že je najlepší v chuti. To môže mať až 30 cm, a jeho klobúk -. Priemer 50 cm Biela huba, ktorého použitie je neoceniteľná, je nájdený v takmer všetky lesy, s výnimkou osiky a jelše. Použitie môže byť čerstvé (varenie, dusené, smaženie), sušia sa, nakladané. Tiež porcini polievky, rôzne omáčky a šaláty.

vlastnosti Borovik

Tento "kráľ húb" nie je len dostal svoje meno. On je považovaný za najviac výživné, s výbornou chuťou, atraktívne a chutný aróma. Práve vďaka týmto vlastnostiam je veľmi ocenil kuchára.

V závislosti na veku a miesta rastu plesní viečka môže byť svetlo žltá alebo tmavo hnedá farba. Napríklad, rastúce v borovicovom lese huby, majú tmavú čiapku.

Vzhľadom k neskúsenosti biele huby, výhody, z ktorých zďaleka presahuje prospech iných húb, môžu byť ľahko zameniť s nepožívateľné, je dôležité poznať základné funkcie. Po prvé, nižšia cap Borovik môže mať zelenú a žltú. Mäso by malo byť biela a nie horká chuť.

kalórie CEPS

Hríb sa skladá z 90% vody. To je dôvod, prečo je nízkokalorické. Jej nutričná hodnota je 34 kcal na 100 g húb. Ale vysuší hríb nemá túto vlastnosť, pretože obsahuje 286 kalórií. Je nutné presne vypočítať požadovanú hmotnosť výrobku pri použití v kuchyni. To je spôsobené skutočnosťou, že kalórie biele huby čerstvé a vysuší je veľmi odlišná. Okrem toho bude to pomôže, aby nedošlo k možnému poškodeniu v ľudskom tele.

nutričné informácie

Keď už hovoríme o výživovej hodnote šampiňóny, je potrebné poznamenať, že v 100 g čerstvého produktu obsahuje:

• Voda - 89,4 g;
• nasýtené mastné kyseliny - 0,4 g;
• nenasýtené mastné kyseliny - 0,4 g;
• di a monosacharidy - 1,1 g;
• Ash - 0,9 g;
• Sacharidy - 1,1 g;
• vláknina - 3,2 g;
• proteín - 3,7 g;
• tuku - 1,7 g

Cep vysuší má odlišné zloženie, ktoré sa významne líšia od vyššie uvedených. Takže, v 100 g obsahuje:

• 3,1 g mastných nasýtených kyselín ;
• 7,2 g popola;
• 9 g di a monosacharidov;
• 3,1 g nenasýtených mastných kyselín;
• 13 g vody;
• 26,2 gramov vlákniny;
• 30,3 g proteínu;
• 14,3 gramov tuku;
• 9 g sacharidov.

Nutričná hodnota ČEPS je charakterizovaný jeho komponentov, ako sú vitamíny, makro a mikroprvkov. Porovnávať ich obsah čerstvé a suší Borovik.

vitamíny:

• PP (niacín ekvivalent) - 8.5 a 69.1 mg;
• E (TE), - 0,9 a 7,4 mg;
• C - 30 a 150 mg;
• B9 (listová) - 40 a 140 mg;
• B6 (pyridoxín), - 0,07 a 0,4 mg;
• B3 (pantoténová) - 2,7 mg (čerstvý);
• B2 (riboflavín), - 0,3 a 2,45 mg;
• B1 (tiamín), - 0,04 a 0,24 mg;
• PP - 5 a 40,4 mg.

macronutrients:

• síra - 47 mg (čerstvý);
• 22 a 151 mg chlóru;
• 89 a 606 mg fosforu;
• 468 a 3937 mg draslíka;
• 6 a 41 mg sodíka;
• 15 a 102 mg horčíka;
• 13 a 107 mg vápnika.

Stopové prvky:

• 26 mg rubídium;
• 6 a 41 mg kobaltu;
• 0,02 mg kremíka;
• 60 mg fluóru;
• 6 mg chrómu;
• 0,33 mg zinku;
• 0,23 mg mangánu;
• 0,5 a 4,1 mg železa.

výhody hríb

Biela huba, ktorá má prakticky neobmedzené, podporuje trávenie a zlepšuje fungovanie žalúdočných štiav. K tomu, musíte jesť polievku hríb, ktorý je považovaný za užitočnejšie než konvenčné mäsový vývar.

Vzhľadom k tomu, že obsahujú vitamíny v hubách, ktoré sú veľmi užitočné pre fungovanie štítnej žľazy. Priaznivý vplyv na krásu a zdravie pokožky, vlasov a nechtov.

Je tiež dôležité, aby zahŕňal vlastnosti biele huby tonikum, hojenie rán, anti-bakteriálne a protinádorové účinky. Napríklad v boji proti rakovine pomôcť síry a polysacharidov.

Biela huba, ktorej použitie je známe všetkým, obsahuje užitočnú súčasť lecitínu, ktorý pomáha zabrániť hromadeniu cholesterolu na stenách ciev. To je pre prevenciu aterosklerózy veľmi dôležité. Na druhej strane, sú aminokyseliny pomocníci v procese obnovy buniek, pomáha pre aktiváciu príslušnej procesy.

Borovik a obsahuje veľké množstvo antioxidantov, čo je tiež veľmi užitočné. On nedáva vírusy, baktérie a ďalšie škodlivé látky do tela.

Boletus edulis, napodiv, sa používajú v medicíne. Lekári hovoria, že obzvlášť účinný pri tuberkulóze, vyčerpanie, znížený metabolizmus. Ale obsahoval špeciálny vodný extrakt pomáha pri riešení problémov spojených s vredmi a omrzlinami.

Biele Sušené huby slúži ako zdroj bielkovín, že telo môže absorbovať až 80%. To tiež obsahuje enzýmy, ktoré pomáhajú k odbúravaniu tukov a glykogénu. Sušené hríbiky môžete využiť na prevenciu rakoviny, bolesti hlavy, ako aj zápaly a anémia. Posilňujú srdca a telo všeobecne, stimulujú duševné schopnosti.

prihláška

Biele huby môžu byť použité ako v čerstvé a v sušenej forme. Avšak sa predpokladá, že tie sú oveľa užitočnejšie, pretože telo je metabolizuje jednoduchšie. A tu, napríklad vyprážané šampiňóny veriť ťažké jedlo.

Ale ak máte stále vo svojich rukách hit čerstvé huby, a nie je možné ich sušiť, potom možno v stručnosti popísať, morenie, zmrazenie. Ponúkame pár receptov na príklade.

Boletus edulis: recepty s fotografiami

Navrhujeme, aby sa zoznamujem s recept dusené hríbikmi v smotanovej omáčke. Tak, aby:

• 1,5 kg hríb;
• tri cibule;
• dve polievkové lyžice kyslá smotana;
• jednu polievkovú lyžicu maslo;
• korenie;
• soľ.

Dobré huby (nie červivé neskazená, atď.), Čisté a suché. Mimochodom, toto obmedzenie nie je vyčistená, len nohy. Dôkladne umyte huby pod tečúcou vodou. Narezané na kúsky o 4 cm. Naplňte studenou vodou, čo varu, odstránenie peny, znížiť požiarne varu po dobu 10-15 minút. Ďalej, premyte huby, stanovenej na odstránenie prebytočnej kvapaliny.

Nakrájajte cibuľu na polovicu krúžky. Smažiť na masle, až svetlo hnedú farbu. Pridajte uvarené huby, poter 5 minút, soľ, korenie. Pridajte smotanu, za občasného miešania, guláš, 5 min. Veko krytu trvať 10 minút.

Ak máte tradičný recept na varenie húb, potom môžeme vziať to huby. A uvidíte, ako vaše jedlo bude vynikajúce.