Červená boršč - recept

Červená boršč nie je k ničomu s názvom tromfom ukrajinskej kuchyne. Koniec koncov, je to jedlo radšej videli na svojich stoloch väčšinu Ukrajincov.

Je pripravená pre hostí a pre tých najbližšie k vám, to znamená, že členovia rodiny. A toto jedlo recepty dedí z generácie na generáciu.

Tento ukrajinský boršč, snáď mohli variť každú ženu, ale je možné tvrdiť s istotou, že nuansy jeho prípravy a metódy sa líšia. Hoci je súčet všetkých možností nie je - je to, že všetci sú rovnako chutné.

Celkom je tu niekoľko druhov boršč:

• červenými, on tiež v kombinácii so obľúbenou väčšina ľudí v našej krajine (a nielen my);
• na jar, je to zelená alebo šťaveľ;
• studený, je to friedge.

V tomto článku sa zameriame na prípravu červené boršč - nepochybný vodca medzi mnohými receptov.

Dokonca aj keď už viete, ako uvariť červenú polievku a jedlo dostanete na najvyššej úrovni, je nutné pokračovať v čítaní článku až do konca. Koniec koncov, keďže vo svojom receptu bude zaujímavé pre obe začínajúcich kuchárov a kulinárske umenie profesionálov.

Po prvé, chcem všetkým pripomenúť, že červená polievka pomenovaný po prvom misky zelenina (repa, zemiaky, kapustu, cibuľu a mrkvu) a mäsa. Správne uvarené jedlo je iný nasýtený ružové a červené.

Najchutnejšie polievku - recept

Ingrediencie pre 6 porcií:

• rebierka - 1-1,2 kg;
• repa - 2-3 kusov strednej veľkosti;
• zemiaky (stredná veľkosť) - 3-4 kusov;
• klíčky - 0,5 priemerná veľkosť hlavy;
• vody - 3 litre;
• cibuľa a mrkva - 2 ks;
• zrelých paradajok - 4 ks (veľký žiaduce);
• fazuľa - skla;
• čerstvá smotana;
• bylinky (petržlen a kôpor);
• soľ a korenie - pridať k chuti.

Príprava červený boršč recept daná asi tri hodiny.

Fazuľa by mali byť namočené v noci pred a v dopoludňajších hodinách, aby ju variť do osolenej vody. Varíme domäkka.

Pre tento pokrm bude perfektný rebrá mladého prasaťa, ale môžu byť tiež nahradené dospelých ošípaných rebier. Hlavnou podmienkou - mäso musí byť čerstvé. To znamená, že mäso je potrebné dôkladne prepláchnuť, pridá sa voda (za studena) a varí asi 1 až 1,5 hodiny pri nízkej teplote.

Počas tejto doby, je potrebné umyť, olúpeme a nakrájame na repu na tenké prúžky, potom naplňte ju zmesou soli, cukru a octu a nechajte stáť po dobu 15-20 minút. Nasledovaný šupkou a kocky zemiaky a kapustu nakrájame nadrobno. All zelenina loď dusené mäso, k nemu varených fazúľ pridaný.

Teraz je potrebné urobiť zazharki. Najprv je potrebné vyčistiť cibuľu a mrkvu, rez je jemne, alebo rošt, potom vyprážané v rastlinnom oleji, pridá paradajkový pretlak alebo paradajkový pretlak a kyslú smotanu. Spolu, dlho variť po určitú dobu a poslať do kastróla.

Variť červený boršč potrebovať ďalších 10-15 minút. Potom sa jeho soľ a korenie v prípade potreby môžete pridať drvený cesnak a jemne nasekané zelené. Miska je pripravená. Zostáva len naliať ju do misky a pristupovať ku všetkým hosťom.

Dobrú chuť!

A konečne, predstavujeme vám niektoré zaujímavé fakty a čísla týkajúce sa červené boršč:

• dátum narodenia prvého kurzu s názvom polievku možno povedať žiaden historik však dobre známe, že tento recept sa objavil v polovici-14 na Ukrajine - na začiatku 15. storočia;
• historici volajú boršč národný pokrm z antického Ríma, po ktorom on sa objavil v kuchyniach rôznych ľudí. Avšak, Ukrajinci sú považované za hlavné virtuosos jeho príprave;
• s názvom "polievka", podľa jednej z verzií, pochádza z "brscha" - tzv v staroveku repy. Druhá hypotéza hovorí, že "meno" potraviny odišla z Boľševník - rastlina, ktorá bola roľníkov používa ako hlavná prísada pre výrobu to.