Čerstvé krém a zdobenie tortu

Každý koláč musí mať hotový obrázok. To znamená, že musí byť zdobené. Môžete to urobiť mnohými spôsobmi, pomocou rôznych zložiek a krémov. Často sa krém používa na kyslé smotany. Má kyselú chuť a veľmi dobre kombinuje cukor. V poslednej dobe na prípravu niektorých zložiek koláča použite krém čerstvý. Čo je a kde sa používa?

Čerstvý krém je kyslý mliečny výrobok, ktorý obsahuje najmenej 30% tuku. Je podobná v konzistencii kyslej smotany. Je vyrobená z kravského mlieka. Pri jeho zložení je možná prítomnosť sacharózy (nie viac ako 15%).
Čerstvý krém má pomerne príjemnú chuť, ktorá má miernu kysnutie. Niekedy je možné zaznamenať chutnú chuť. Je dosť jemný. Používa sa na výrobu polievok, omáčok. Tiež sa pridáva do cukrovinky.
Charakteristickým znakom tohto výrobku je, že pri pridávaní do horúceho riadu netvorí vločky. Predáva sa v naturáliách, rovnako ako s rôznymi prísadami. Môže napríklad pridať cesnak, zeleninu alebo rôzne druhy korenia. Niekedy sa zmieša s želatinou.

Keď ste sa rozhodli, čo je krémovo čerstvé, môžete prejsť na recepty, v ktorých sa používa. Zvážte možnosti jeho použitia pri príprave krémov.
Pripravte drobný koláč alebo koláč s čerstvým krémom. Na test potrebujeme 115 gramov masla, 150 gramov cukru, tri kuracie vajcia, 200 gramov dobrej múky, trochu soli a polovice lyžice čajovej vanilky.

Maslo by malo byť mäkké, takže musíte najprv dostať z chladničky. Porazíme ju soľou a cukrom, kým sa hmotnosť nestane veľmi svieža a vyzerá ako krém. Potom viedeme jedlo naraz a pokračujeme v procese šľahania. Pridajte vanilín. Predbežne je potrebné prebrúsiť múku (to spôsobuje, že pečenie je vzdušnejšie). Potom ju postupne nalejte do cesta. Všetko sa mieša s veľkou starostlivosťou.

Zoberme si požadovaný tvar a namažte ho maslom. Vložíme do nej varené cesto a pomocou sušienky vytvoríme sukne.
Teraz musíme urobiť krém. Na tento účel vezmite 200 gramov čerstvej smotany (môžete viac), 50 gramov cukru, čerstvých alebo mrazených čerešňových bobúľ (musia sa pred-rozmraziť), jedno kuracie vajce, hnedý cukor (2 lyžice) a práškový cukor na dekoráciu. Vezmite si cukor, vajcia a čerstvú smotanu a dobre ich rozlúčte. Potom túto zmes nalejte na cesto. Ďalšou vrstvou sú čerešne. Hore s hnedým cukrom.

Koláč sa pečie v rúre jednu hodinu a teplota sa nastaví asi na 180 stupňov. V tomto čase by mal koláč získať farbu zlata a krém by sa mal zahusťovať. Na vrchole koláča je potrebné posypať práškový cukor. Podávajte, že by mal byť v chlade. Ukazuje sa to veľmi jemné jedlo. Ľahká kyselina, ktorá sa mu darí čerešňami, je doplnená veľmi jemným krémom.

Ak ste v obchode nenašli hotový krém, mali by byť varené doma. Na tento účel vezmite 500 ml veľmi tučného krému (35%) a 4 lyžice jogurtu bez akýchkoľvek prísad. Jogurt môže byť nahradený jogurtom. Tieto dve zložky sa zmiešajú a nechajú sa pri izbovej teplote asi jeden deň. Krém by sa mal zahusťovať. Potom sme v chladničke vybrali hotový krém v čerstvom stave. Používame ho na tento účel podľa potreby.

Ak budete potrebovať menšie množstvo tohto výrobku, potom znížte všetky prísady v správnom pomere.

Dekorácia koláčov so smotanou je nielen krásna, ale aj lahodná. Ak pridáte rôzne druhy ovocia, v produkte sa objaví špeciálna kôra. Čerstvý krém sa môže použiť ako vrstva. Zhora sa dort môže zdobiť iným druhom krému alebo figurín z masticu. Hlavná vec je, že pochúťka bola vynikajúca.