Boršč s hubami a fazule: receptúra

Výživný polievka, varené podľa zásady "že lyžice bola" plne schopná pojať a nahradiť ako prvého a druhého radu. Najmä v spojení s dobrou kus mäsa. Avšak, budú mnohí prekvapení zistením, že klasické verziu tohto pokrmu neposkytuje pre jeho prítomnosť v boršč. Pre jeho výrobu sa používa čisto zeleninový vývar. Samozrejme, že nie každý bude páčiť nedostatok mäsa v toľkých obľúbeného pokrmu.

Nikto však zakazuje jeho použitie. Avšak, nie vždy je možné pripraviť polievku s mäsom v dôsledku rôznych dôvodov. Aspoň, napríklad kvôli nedostatku banálne látky. Alebo preto, že zdravotné alebo niektoré zásady, nie je dovolené jesť mäsové výrobky. Avšak, tam je vždy cesta von. Zeleninová polievka s hubami a fazuľkami nebude menej chutné a zdravé než vareného mäsového vývaru. Ak sa chcete dozvedieť, ako variť, a bude prerokovaný v našom článku.

Všeobecné zásady na prípravu

Hlboko mýli, kto si myslí, že zeleninová polievka s hubami a fazule (alebo vôbec, bez toho, aby posledne) nebude môcť potešiť svoju gurmánsku chuť. Hlavná vec - aby bola pripravená v súlade s požiadavkami na receptu. A potom to nebude aplikovaný iba v čase pôstu, ale tiež sa stáva vítaným hosťom na každodenné tabuľky.

Každý polievka (s hubami alebo inými voliteľnými zložkami) je určite pevná a konštantný komponenty. To samozrejme, repa, paradajky, ktorá je niekedy nahradený paradajkový pretlak, mrkvy a cibule, čerstvé alebo či niekto páči pokislee, kyslá kapusta, plus zemiaky. Spravidla všetky zeleninu, než sa vydáte do panvice vyprážané. Vzhľadom na to, že máme zeleninová polievka s hubami, potom soté musieť rastlinným olejom. Ale v zásade si môžete smažiť a rozpusteným tukom. Ďalej pokračovať priamo do procesu varenia.

Zeleninová polievka s hubami: receptúra čoskoro XIX storočia

Vezmite sto gramov sušených húb - les, voňavé - a namočte do teplej vody. To možno vykonať, len tak mimochodom, v predstihu, niekoľko hodín pred varením. Ak je doba je bolestne chýba, to je dosť na desať minút.

Opláchnuť a potom jemne rozsekať. Naliať do hrnca dva litre vody, pridajte huby a variť po dobu 20 minút, počas tejto doby, smažiť v rastlinnom oleji, jeden nakrájanú cibuľu, dva leštené (určite surový) cukrovej repy a mrkvy jednej a sto gramov kapusty. Čo - nakladané alebo čerstvé - sa rozhodnete. Passeruem zelenina s prídavkom niekoľkých polievkové lyžice paradajkového pretlaku, jednu lyžičku octu. A nezabudnite na soľ, korenie, samozrejme. Po tom všetkom zeleninovú náplní do húb. Cook ďalších 20 minút, potom sa vypne oheň, a v polievke pridaním zmesi múky a oleja (lyžicu každej zložky), zahreje sa na panvici. All. Dávame to variť po dobu pol hodiny a informovať domov, ktorý boršč s hubami pripravený.

A teraz pár k zmene zloženia.

Boršč s hubami a fazuľkami

Stojí za zmienku, že oba produkty sú veľmi bohaté na bielkoviny. Tak, aby boli schopné plne nahradiť mäso a uspokojí vaše brucho. Okrem ohromujúci chuť týchto zložiek hovoriť a nemusel.

Takže variť boršč s hubami a fazuľa, treba zásobiť na:

• Fazuľa (200 gramov pohár postačí).
• Lesné suché huby (vziať 200 gramov).
• Kapusta (kochanchiki pol libry).
• Paradajkový pretlak (dosť pre dve polievkové lyžice).
• Niekoľko zemiaky.
• Greeny.
• Repa (Take dva veľké kusy).
• Jedna mrkva.
• Papriky (stačí jeden).
• Cibuľa.

S ohľadom na soľ a iné korenie, potom tu každá rodina svoje vlastné pravidlá, tak rozhodnú samy o sebe v tejto veci.

ako variť

Ak sa rozhodnete, že budete robiť zajtra boršč s hubami a fazuľa, namočte do studenej vody, a to ako z týchto zložiek na noc. Počas dňa sú umyté a variť oddelene. A huby už v tomto banku, ktorá bude pripravovať polievku. Ak to chcete urobiť, naliať do neho dva litre vody. Fazuľa varíme, kým polovica je nevyhnutne ovládanie, takže to nebude variť.

Všetky zelenina, okrem zemiakov, vyprážané rovnakým spôsobom a v rovnakej forme ako v predchádzajúcom recepte. Ale v rovnakej dobe, je tu jeden rozdiel: nie sú len poslať do kastróla a dusíme po dobu dvadsiatich minút v panvici, pridanie hubovú polievku. Pokiaľ ide o zemiaky, to môže hodiť na huby, akonáhle budú variť. A o desať minút neskôr, pridať k nim, a fazuľa. A necháme variť, kým dusenej zeleniny. Aj keď sú pripravení (trvá 20 minút), tiež poslať ich do hrnca. A takmer okamžite pridať nasekané korenie plátky ľubovoľná. Počas varenia, nezabudnite pridať svoje obľúbené korenie a soľ. A varíme všetko po dobu asi jednej hodiny. Potom poslať na panvici nasekané bylinky, vypnite tepla, kryt a počkajte, až sa polievka s hubami a fazuľkami trochu infúzie.

aký kŕmenie

Obvykle polievka s hubami, recept z ktorých ani jeden, bol popísaný v článku s kyslou smotanou. Avšak, tam sú fanúšikovia, ktoré sa používajú pre tento majonézy. Ale je tu už otázkou vkusu. A samozrejme, že klasika tohto žánru: boršč s hubami a cesnakom knedlí. Avšak najnovšie vedieť variť, nie všetci, a tento proces je pomerne časovo náročné. Takže ak nemáte čas alebo chuť robiť šišky, môžete smažiť krutóny, čím sa im jemne nasekaný cesnak. Alebo jednoducho aplikovať na boršč čerstvý tmavý chlieb alebo biele - ako sa vám páči, že lepšie.

užitočných rád

Samozrejme, bezmäsité polievky nie sú tak výživné ako mäso. Takže pamätajte, že tieto jedlá musia byť silná. Je žiaduce, aby boli prítomné v čo najväčšom počte zložiek ako je to možné.

Ak chcete, aby polievka bola ešte silnejšia, uvariť zemiaky, ktoré nie sú nakrájané plátky a celok. Potom bude možné jemne rozdrviť lyžicou. Výsledné zemiaky šťouchané určite pridá hustotu boršč.

Bez ohľadu na to, ako si poponáhľať, ale dať jedlo je pripravené najmenej pol hodiny, a pokiaľ možno ešte variť. Počas tejto doby sa polievka presýtený vôňou všetkých zložiek a budú intenzívnejšie a chutné.

Dobrú chuť!