Potravín a nápojov, Recepty
Arménska gata - recept. Ako variť okrúhly arménsku Gata
Čo je gata? Je synonymom blaženosti. V Arménsku, tento okrúhly torta s jemnou krémovou vanilkovou príchuťou nielen teší pokračujúci popularitu, ale dokonca sa pripojil k ľudovej obrady, pretože máme - bochník. S jej svadobnú oslavu, oslavuje Nový rok. Nevesta by mala priniesť do domu ženícha košíka ghats. December 31 hostiteľka stavia pred pečením cesto mincu. Ak rezanie tortu nôž ho dotkne, bude v budúcom roku bude nešťastný. Ale ak niekto dostane kus mince, bude to mať šťastie. Tasty Baking Arménsky gata stal slávnym sovietskym TV. Jej "atlét, členka Komsomolu a jednoducho krásny" Nina vo filme "Väzeň Kaukazu".
Jeho gata zavrieť do raja
Vzhľadom k tomu, pečivo sa stala akousi národný symbol, existuje veľa z jej regionálnych odrôd. A ľudia v každej krajine rohu uistiť, že ich gata (napriek tomu je nazývaný Kyat) najviac-najchutnejšie. Produkt je vyrobený z oparnogo a jednoduchej kysnutého cesta, sladkých a slaných náplní, rôznych tvarov: guľatý, vo forme rolí a tak ďalej. Technológia miešania a plnenia obložené má aj svoje regionálne charakteristiky. Z tohto dôvodu je ťažké s istotou povedať, ako variť arménsku Gata. Koniec koncov, v krajine, tam je aj špeciálny recept pre lenivé - z hotového lístkového cesta. Ak vezmeme za základ na to, že klasický Kyat - to je hlavné mesto, Jerevan, tak sa poďme pozrieť na tento recept ako prvý.
Arménsky gata koleso
V Jerevane, je pripravená bezoparnym spôsobom. All Vrcholom je dezert, ktorý používa veľké množstvo masla, čo je jamku v ceste, čo je už podobá droždie a šupinatá. Dve šálky múky preosiať cez sito do misy, pridáme štipku soli a pol lyžičky jedlej sódy. Vyberte z mrazničky balenia (250g) maslo rýchlo tri nastrúhané na múku. Tvoril akúsi čipov, ktoré chcete vytvoriť snímku, a to v hornej časti drážky. To nalieva pohár jogurtu. Tzv Arménsky národný fermentovaný mliečny výrobok. Jogurt môže nahradiť obvyklé tuku jogurt. Zmiešajte cesto tvorí smrekový, trochu hnetie, rozdeliť na tri rovnaké časti. Wrap v plastu zabaliť a odstrániť spodné poschodie v chladničke po dobu 40 minút.
varenie plnka
Ako už bolo povedané, je sladké a slané arménsky gata. Recept Yerevan Kyat zahŕňa plnenie vanilkového (lyžice), práškový cukor (polovica Cup) rozpustené maslo (80 g). Tieto zložky, beat s miešadlom až do bielej. Potom sme sa predstaviť múku - rovnako ako by ste pre hladký a drobivý hmoty. vzali sme sa kus cesta, roll to do lievance, mazivo taví maslo. Preložte ho v štyrikrát alebo päťkrát, zakaždým nesmieme zabudnúť namazať. Odbočíme role, nakrájame na kúsky a potom sa vrátiť sa do palacinky. Jej stred vyložiť náplň, zaschipyvaem konca a vrátiť znovu. Na konci, mali by sme ísť guľatý tortu v pol centimetra hrubé. To Jerevan gata líši od Gyumri: má tvar valca.
pečenie
Kobercom pečenia pergamen. K tomu, aby naše tortu. Na niekoľkých miestach, takže vpichy s vidličkou, aby sa zamedzilo tvorbe pľuzgierov. Môžete aj naďalej používať vlnité vzory na povrchu, tvoriť krásne lemovanie. Konsolidovať umeleckou výzdobou, maže vrchol torta s vaječným žĺtkom. Rúra zahrieva až na 200 ° C, Koľko je potrebné pečené arménsku Gata? Recept po 10 minútach radia odčítať teplotu na 180 ° C a čakať na okamih, kedy sa produkt stal zlatý ružový odtieň.
Maslo arménska gata: krok za krokom recept
V Artsakh, Karabachu a Vanadzor kysnuté cesto pre tento dezert je vyrobená metódou huba. Najprv zahreje mlieko alebo vody až 35 ° C droždie v tekutej rozpustiť a pridajte polovicu z celkového množstva múky. Prísť veľmi cesto. To dal na teplom mieste po dobu dvoch hodín. Potom, v kávovare postupne pridaním cukru, vanilka, mlieko a soľ. Nalejte múku. Mešite aspoň 10 minút, a potom sa znovu dať cesto na teplo po dobu pol hodiny. Počas tejto doby si pripravte náplň. Už sme sa vzťahuje ako urobiť sladký arménsku Gata. Recept z Leninakan nám pomôže vytvoriť kulinársky produkt s kyslým syra (tvarohu). Vypchávky môžu byť vtiera do cesta s olejom. Zakaždým, sústruženie palacinka, a to nielen potrite ho tukom, ale tiež dať trochu syra. Potom gata bude pripomínať bulharskú Banica. A je možné distribuovať náplň, v Chačapuri: dať v stredu hrany na pelety zaschipyvaem. Tam je ďalší spôsob výroby schody k. Cesto vyvaľkáme na palacinky. Dali sme plnku na vrchole. Preložte cesto do úlohy a opäť pozor, aby sa zlomiť, dojazdu s valček alebo rozdrviť rukami. To sa stará takže Gata asi pol hodiny, najprv na miernom tepla, a potom na nízkej úrovni.
Vianočné alebo svadobné recept
Normálny výplň ghats prizvaných vodorovné Arménsku. Je vyrobená z masla - roztaví, alebo alternatívne, mrazené, vanilka, cukor a múku. Ale v čase hlavných prázdnin vo vodorovnej možno pridať hrozienka, drvené vlašské orechy, kandizované pomarančovej kôry. Vzhľadom k tomu tak zlé plnenie sa vtiera do cesta a môže dôjsť k jej prasknutiu, rôzne tvarované a slávnostné arménsku Gata. Recept radí starostlivo obložené maslo droždie spôsob bázy Mieša huba. Silný s valček sa rozvinúť elastické cesto do veľkého štvorca alebo obdĺžnika hrúbkou nie viac ako tri milimetre. Pripravte si sviatočný Horiz. Skôr do mrazničky 80 g masla. Preosejeme v miske 120 g múky zmiešanej s jedným a pol šálky práškového cukru. Tiež sme pridali vanilku a lyžicu. K tejto zmesi bol rýchlo Potro mrazený olej. Čisté ruky začnú komprimovať všetko, kým sa tvoria niečo ako drobček. Musíme konať rýchlo, kým sa nerozpustí maslo. Pridajte kandizované ovocie, hrozienka, pečené drvené orechy, kôru. Hniesť Horiz.
"Lazy" gata
Je to ideálny recept pre tých, ktorí nemôžu alebo nemajú radi variť. Je to Arménsky gata z lístkového cesta. Je potrebné najskôr rozmraziť pri izbovej teplote, odstráňte celofánový prebal. Opatrne rozbaliť balíček, odrezal kus toho. Pracovná plocha s múkou prachu, rozotrite na lístkovom ceste. Dojazdu do obdĺžnika. Kladieme a rovnomerne rozložené po celej ploche plnkou. Vypnúť role, nakrájame na kúsky. Dať na plech, maže hornej výrobky žĺtok. Piecť v takej gata 180 ° C
Similar articles
Trending Now