Aký je síh? Ryba, ktorá vás baví

Tam je svetlo na takú rybu, ktorá sa nazýva síh. Druhý z jeho názvu - schokur, extrémne zriedkavé a bližšie k Číne to je nazývané hrbáč síh. Odkazuje siha ryby k širokému rodu belica, je hojný vo vodách rieky Jenisej, takže aspoň neprístupné pre mnoho oblastí Ruska. Vzhľadom k tomu, v prostrednej zóne krajiny vodných živočíchov ľudí nevie. Tu sa nachádzajú geograficky blízko Severného ľadového oceánu a riek v povodí, síh - ryba je dobre známe, je súčasťou zábavy na stole. Okrem toho má vynikajúcu chuť a trochu kostnatá.

Že z nej môžeme urobiť

Vzhľadom k tomu, že síh - ryba, ktorá existuje vo veľmi drsných podmienkach, to má pozoruhodnú tuk, v skutočnosti, rovnako ako väčšina druhov rýb žijúcich v tak nízkych teplotách riek. V súlade s tým je jedným z najviac nezvyčajné (a tak atraktívne) pokrmov suguday a steak, pre ktoré mrazené ryby mŕtve telá IT.

Ak si myslíte vážne o tom, ako variť rybie whitefish, okamžite príde na myseľ grilovanie a pečenie rýb so svojimi vlastnými zásobami tuku by malo dopadať šťavnaté a veľmi chutné.

Rybári často sa zaoberajú schokurom mu aktívne radia trhnutie a soľ; to je dokonale hodí pre fajčenie, a to ako teplá a studená. Avšak, znalci povedať, že tento spôsob je vhodný pre výrobok, ako napríklad whitefish ryby.

Dôsledne dobre schokur ucho. Pokročilých amatérov sa odporúča kombinovať tento pokrm s malým belica a chudé ryby, je žiaduce, morského pôvodu. Avšak, vývar a výhradne z Chira neobvyklé chuti, ale pri používaní tejto polievky budete potrebovať viac chleba a uhorky.

takmer sushi

Zoberme si pre začiatok exotické spôsob používaný rybie síh. Príprava "Indigirka" šalát v niečom podobnom procese vytvárania krajinu, a ak vy alebo vaša rodina si tento japonský pokrm, šalát sa vám bude veľmi páčiť.

Rovnako ako vy milenci sa odporúča, aby sa vzťahujú na pôvod jazera chiro Chokurdakh, ale chápeme, aké ťažké je pre tých, ktorí nežijú v blízkosti nej, a nie je milionár. Nechaj to byť len schokur.

Ryby Cheer malo máčať v teple svojho domova aspoň 10 minút, a to aj v prípade, že sa nesmie zamrznúť. Clean od váhy, odstránenie hlavy, bez vnútorností a rez: po prvé pomerne veľká časť celej kostry, a potom - v strednej časti, snažiaci sa dostať bližšie k tvaru štvorca. Soľ a korenie - podľa chuti, cibuľu - trochu viac, rastlinný olej - kde pol lyžíc. To všetko je starostlivo premieša a vystaviť za studena. Aspoň hodinu, ale je lepšie ochladiť celú noc; potom môžete mať dôvod, a môžete naozaj robiť sushi.

Zaujímavou možnosťou: fish pie

Nie je to zlé síh rýb a pečenie, samozrejme, ak si ako ryba. Cesto sa priblíži kohokoľvek, dokonca aj chutnejšie je droždie. Je zvláštne, že môžete robiť s zakúpený, pretože v tomto recepte je ryba zásadový.

Dno panvice je namazať a lemované netolstym vrstvu cesta. Varená ryža sa umiestni na podklade, hornú - ľahko vyprážané cibule (olej nie je prepustený z praženia ide do koláč s cibuľou), potom nasekané kôpor a korenie (zem) a Lavruška (voliteľné, nie každý má rád byť odstránená z hotového koláča) , Pomer zložiek - podľa svojho uváženia. Niektorí, ako viac zeleniny, niekto - vyprážané cibule, niekto nad pri Cheer duše. Pripravil a znížiť ryby je umiestnený na vrchole, skrýva test, ktorý je mazané rozšľahaným žĺtkom a pečieme v rúre asi štyridsať minút. Jesť dobre hneď, ale ešte viac - v prípade, že koláč sa ochladí.

Základné pravidlá pečenia

Najrýchlejší, demokratický a lahodný spôsob varenia rýb je to pečenie. Trvá minimálne úsilie - ešte menej, ale výsledok poteší aj tých, ktorí ryby nie sú v skutočnosti rešpektovaná. Avšak, aby ju získať, je nutné stále dodržiavať určité pravidlá.

V prvom rade sa jedná o riad na pečenie. To môže byť íl, klasický liatinu, dokonca smalt určené pre vysoké teploty. Ale v žiadnom prípade nie hliník alebo meď! Ryby v týchto nádržiach získa nepríjemnú šedú farbu a kovovú pachuť. Nebudeme zmieňovať veľa o strate užitočných vlastností.

Next: a pečenie alebo panvicu, v ktorej budete piecť ryby musia mať malú veľkosť. V opačnom prípade bude chuť stratí a bude distribuovaný na množstvo riadu.

Ak chcete, aby kontajner, v ktorom ste varenej ryby, bol ďalej vhodný nielen pre rybie pokrmy, prostelite svoju potravu s fóliou alebo pergamenu. Pekný dno tiež mazať, napr., Citrónová kôra, takže rybí zápach nie je oneskorený. A napokon, aj keď máte radi robiť všetko dopredu, tesne pred podávaním variť ryby. Po upečení je ryba vo rúra vychladne, to nie je zďaleka tak chutné ako horúca.

Rúra - Najlepší spôsob,

Zostáva, aby zvážila možnosť, ako variť schokur ryby, tiež známy ako hrbáč belica, whitefish rýb, že je v rúre. To bude vyžadovať smotane.

Najprv je nutné ich kostra (800 g), rub soľ a držať hodinu vychladnúť. V tomto okamihu, mlieť múku maslo (a, že, a ďalšie lyžice), naliať pohár a pol smotany, varu, pridá sa soľ a nechá sa vychladnúť.

Chir, strúhaný a vonku a vo vnútri omáčkou, ktoré na panvici, sypané olejom a pečené v rúre asi hodinu (hmotnosť rýb a súčasnosti nemožno predvídať vopred). Budeme mať pár viackrát ju premazať na vrchole omáčkou. Ale s kašou alebo varenými zemiakmi (najmä mladých) - proste nezabudnuteľná chuť!