Ako variť slaninu cibule skiny

za vynikajúci kus mäsa s obsahom tuku žily, ktorá vonia ako údené, má zlatú farbu a práve topí v ústach hľadáte, nemusíte ani myslieť, že to môže byť pripravený za púhy jeden deň.

Je to tuk v cibuľovej kožou, a to v udiarni. Hoci z údené trochu inak. Mäso v týchto pruhy kúsky slaniny sú voliteľné. Ale dávajú to zvláštne chuť. Na prípravu takýchto vkusnotischi nepotrebujú veľké množstvo produktov. Na kilogram tuku dostatočne malých hláv cesnaku, litrov vody, soľných polstakana troch bobkový list, niekoľko hrachu čierne a nové korenie a veľkou hrsť cibuľovej šupke.

Ak chcete získať viac sýte farby tuku a pretrvávajúce vôňu údeného mäsa, mali by ste mať viac kôry a pridajte lyžičku "Birch dymu." Smalt panvicu nalejeme vodu, dal soľ, korenie a plevy. Soľanka priveďte do varu a až potom ho vynechať kus tuku.

Bolo by lepšie, keby kilogram bude rozdelená do niekoľkých častí, z ktorých každá váži tri alebo štyristo gramov. Budú ľahšie ležal v kastróliku a malé kúsky prosolyatsya lepšie. Cook slanina v cibuľovej kožiach dosť pätnásť minút. Potom vyberte panvicu z tepla a na stôl v teplej miestnosti. Zvyčajne to je - stôl v kuchyni.

Na poťahovanie slaniny v cibuľovej usní sa treba ju nechať pod tlakom na jeden deň. K tomu zvolíme robiť doska alebo drevený kruh pripraviť vhodný priemer a vziať niečo ťažký náklad na svojom mieste. Často sa používa pre tieto účely, ťažký stone washed, trojlitrového nádoba s vodou alebo diskami od skladacích činky. Hlavná vec je, že kúsky slaniny boli dobre pritlačí ku dnu panvy.

V jeden deň môžete získať tuk zo soľanky. Po uvedení kúsky do sitka a nechajte dvadsať minút. Počas tejto doby sa prebytok chloridu sodného mozgov. Vopred pripraviť cesnak. Za týmto účelom je potrebné vyčistiť a prešiel tlače alebo kotleta na malom strúhadle. Cesnak kaša potiahnutý kúsky slaniny a zabaliť do plastovej fólie, fólie alebo zabalené v sáčkoch. Odstráňte kusy v mrazničke. Postačí iba dve hodiny na to, aby pred mrazom, potom si môžete hostinu o.

Môžete variť slaninu cibule skiny v druhom receptu. Pri použití tejto metódy bude vyžadovať rovnaké zložky ako v predchádzajúcich časoch. Ostatné relevantné paprika a mix "talianskej bylinky", ktorého súčasťou je bazalka, oregano, sušené cibuľa, bobkový list, červená paprika, morská soľ, čierne korenie a cesnak.

Pripravte soľankou. Na liter vodného skla vziať soli bit čierne a nové korenie, klinčeky niekoľko kvetenstvo a tri listy lavrushki veľkú hrsť cibuľa kože. Vo varu soľankou položený kusy, slaniny, a varí sa 20 minút. Vypnite zdroj tepla a nechá sa stáť po dobu ďalších dvadsať minút. Dostávame tukov zo soľanky a krátko nechať na tanieri. To umožní odvádzať prebytočnú tekutinu.

Každý kus tuku plytké rezu na vrchole vo vzdialenosti jedného centimetra. Čistí a brúsi cesnak. Zmiešajte dužinu s korením. Táto zmes sa dobre natretá našej tuku zo všetkých strán. Zabaliť každý kus do plastovej fólie alebo fólie a odstrániť jeden deň v mrazničke.

Ready slanina možno rezať na reze. Získané hladké a krásne plátky. Môžete hodovať na také tuku, ukladá ju na plátky chleba. A môže byť použitý pre vyprážanie v rôznych prvých a druhých chodov. Hoci tuk bol varené, to je dobre pražené a roztaví, plniace jedlo arómu údeného mäsa.

Zvlášť chutné s takou prísadou hrachová polievka, pohánka a pšeničné cereálie. A pre varenie Kulesza plátky slaniny, varené v cibuľovej skiny, sú proste nenahraditeľné. Chuť raz lahodný, budete pripraviť tento pokrm veľmi často.