Ako variť sadené vajcia. Chutné jedlo v zhone

Vedci už dlho súhlasí s názorom, že vajcia - to je úplne unikátne a veľmi zdravé potraviny. Je bohaté na bielkoviny a je skutočnou zásobárňou veľkého množstva cenných vitamínov a stopových prvkov. Nie bez dôvodu na Západe, kde ľudia už dlhú dobu snaží dodržiavať zásady vyváženej stravy, každý nový deň je zvykom začať vajcia jedlo. Sú pripravené rôznymi spôsobmi. Ale v každom prípade, a to aj tie najmenšie vajcia je schopný dať veľkú dávku energie v ľudskom tele po celý deň dopredu. Vo varení, je známych mnoho možností výroby tohto produktu. To môže byť varené, vyprážané, dym, a tiež ako jeden z hlavných komponentov pre prípravu zložitejších jedál.

V poslednej dobe veľmi populárne Ztracená vajcia varené vo francúzskom spôsobom, to znamená, že bez škrupiny. Existuje určitá technika, ktorá jasne vysvetľuje krok za krokom, ako variť sadené vajcia. Stojí za zmienku, že existujú dva spôsoby, ako pripraviť vajcia takto: s octom, a bez neho. Zoberme si obe možnosti.

Ako variť sadené vajcia bez octu?

Najprv je nutné prijať potrebné výrobky a jedla: surové vajcia, vodu, panva, soľ, lyžičku-skimmer, papierové uteráky. Teraz začína proces:

1. Panvica schladiť. Priviesť ju do varu.
2. Akonáhle slabé bubliny na dne, mali by ste okamžite prerušiť vajcia jemne do vody.
3. Nechajte produkt vrie po dobu 1-2 minút na miernom ohni, potom misku z tepla a nechajte vajcia v ňom po dobu asi 10 minút, až do vychladnutia.
4. Odobrať vajíčka z vody a osušte papierovou utierkou.

Tieto výsledky v malých, hustých guličiek vaječného bielka, vnútri ktorého je najmäkšie, jemný žĺtok.

Ako variť sadené vajcia s octom?

Zloženie a nástroje: surové vajcia, vody, 2 lyžice 6% roztoku octu, soľ, hrnce, lyžice-skimmer, tanierik (alebo Piala).

Postupujte nasledovne:

1. Panvica naliať vodu tak, aby jeho úroveň nebola vyššia ako 5-6 cm od dna.
2. Prinášame ju do varu, a potom znížiť požiar.
3. Pridajte ocot v hrnci.
4. Tanier (alebo misa) rozbiť vajcia.
5. Pomaly nalejte obsah v horúcej vode.
6. jemne lyžice "opraviť náš" bielkoviny, takže sa nerozšírila do vody.
7. Dávame produktu dusíme 3-4 minút. To všetko záleží na tom, ako mäkké chcete vidieť žĺtok.
8. Dostaneme pripravené skimmer vajcia a vypustiť ich do studenej vody, aby sa zabránilo zavetrivaniya povrch.

Obe možnosti sú úplne jednoduché, a každý sa môže sám rozhodnúť, ako variť sadené vajcia na raňajky: octu s jedlom alebo bez neho.

Ak sa pozriete pozorne, každá národná kuchyňa možno nájsť pokrmy z vajec. To je vzhľadom k bežným chute a zvyky ľudí žijúcich v danej krajine. Napríklad, rovnaký vajcia sadené Britmi po varení sa sušia v sušiarni do toastu.

Američania sú pripravení na seba biele loptičky na sušené korenie plátky paradajok.

Okrem toho existujú aj iné spôsoby varenia vajec. Zoberme si napríklad, najjednoduchšie omeletu. Pre jeho výrobu je potrebná: 4 vajcia, pol pohára mlieka, 2 lyžice slnečnicového oleja, štipka soli, 40 gramov syra a zeleným lúčom.

Príprava:

1. Vajcia sú dobrým tep s miešadlom alebo metla mlieka a soli.
2. Olejová vaňa tepla a naliať ju zmes vaječného. Smažiť na 4-5 minút.
3. V tomto okamihu, nakrájame greeny nožom a nastrúhame syr.
4. Omeleta, vedený na polovicu, posypeme syrom a nechajte teplo po ďalšie 2-3 minúty.
5. Akonáhle sa syr roztopí, miska môže byť odstránený z tepla a šíri na tanieri. Pred podávaním posypeme bylinkami hojne.

Francúzi prišli trochu inak. Dodávajú sa vaječné hmoty v malom množstve múky a smažiť, kým varené. Posypeme syrom omeletu a preložte napoly. Medzi vrstvami horúceho roztaveného syra omelety a ukazuje sa, chutnú vrstvený raňajkách. A Španieli pripraviť túto misku s zemiakov a cibule.

Niektorí sa mylne domnievajú, že pri varení vajec nevyžaduje špeciálne zručnosti a schopnosti. Práve naopak. Skutočnosť, že tento výrobok je pripravený dostatočne rýchlo. Ak urobíte chybu, potom môžete skončiť s Nie je pravdepodobné, že získať požadovaný pokrm.

Pre rýchly obed alebo ľahkú večeru , môžete skúsiť variť vajcia-Kokot. Kde budete potrebovať: vajcia, vyprážané šampiňóny, šunkou, paradajkami a syrom. A preto je treba pripraviť:

1. V špeciálnom šálky (cocottes) položený produkty v nasledujúcom poradí: Šunka - Huby - paradajky - vajcia.
2. Široký kapacity, naliať vodu a dať ho na sporáku. Cocottes znížený do vody tak, aby sa mierne nedosiahol okrajoch košíčkov. Horný kryt s podšálkami.
3. Po 20 minútach sa bielkoviny musí variť a žĺtok zostane kvapalný.
4. Miska sa podáva k stolu v rovnakom kontajneri. Vopred môže ľahko posypať strúhaným syrom.

To dostane dosť výživné a veľmi chutné jedlo. Ďalšie Bulgakov nadšene hovoril o tom vo svojom diele "Majster a Margaréta". V skutočnosti, že je hoden všetkej chvály. Avšak, niektoré z ponúkaných jedál stojí za to na ňom, aby aspoň raz skúsiť.