Ako variť Julienne líšok

Julien je tradičná horúci desiatu francúzskej kuchyne. Podáva sa v takmer všetkých reštaurácií na svete, a recept na tento pokrm je známe, že každej domácnosti a variť.

Ale stále existuje veľa jemnosťou a tajomstvo, ktoré musia byť dodržané pri manipulácii s výrobkami. Robia taký pokrm, ako je napríklad julienne s kuracím mäsom a líškami, šťavnaté a chutné. Z tohto dôvodu musí byť posudzovaná v procese varenia a nedošlo k narušeniu technológiu tepelného spracovania.

prísady

Na prípravu budete potrebovať:

• líšok - 500 g;
• kuracie - 500 g;
• cibuľa - 1-2 ks ;.
• syr;
• soľ;
• krém;
• čierne korenie.

výcvik

Po prvé, je potrebné pripraviť všetky potraviny, takže sa nemusíte dostať rozptýliť. V prvom rade je potrebné cibuľu nakrájame nadrobno. Niektorí kuchári dávajú prednosť, aby to v podobe kocky, ale polovičná prstenec vhodnejšie pre také pokrmy ako Julienne z líšok. Recept teda vyžaduje, aby sa rezacie bol tenký a rovnomerný. Ďalej nastrúhame syr. Je potrebné merať množstvo podľa vlastného uváženia a vkusu.

Osobitná pozornosť je venovaná príprave hubami a kuracím mäsom. Po prvé, musí byť dôkladne premyje a vysuší. Môžete použiť papierové uteráky, ktoré urýchľujú proces. Ďalšie produkty sú nakrájame na malé kúsky, ktoré majú rovnaké rozmery. Sú soľ, korenie, ale nie zmiešaný, ako julienne líšok a kuracieho pripravené v niekoľkých fázach, oddelením proces pre každý výrobok.

príprava

Ak chcete začať panvicu s trochou oleja orestujeme cibuľu. Keď sa to stane zlatohnedá, jeho presun do inej nádoby, a v rovnakom oleji variť huby dozlatista. Po tom, smažiť kurča, kým varené stave. V tomto prípade použiť rovnaký olej Julienne líšok naplnený chuťou všetkých produktov.

Ďalej je potrebné pripraviť zvláštne misu. V reštauráciách, na tento účel malý skovorodochki špeciálne pre tento pokrm. Avšak, v domácnosti možno použiť malé kovové plechy na pečenie. Oni vyložiť vrstiev cibule, mäsom a hubami. Na julienne líšok otočil školu sa vleje veľa smotany a prikryl sa syrom na vrchole. V tejto forme sa formy je potrebné dať do pece, kde sa pokrm hotový skôr, kým sa syrom. Po tom, vyberte štartér a zdobia malé množstvo zelene.

krmivo

Na stôl julienne chantarelle dodávané ako teplé občerstvenie. Predpokladá sa, že toto jedlo je najlepšie hodí pre studené vodky, čo je obzvlášť populárne v krajinách bývalého Sovietskeho zväzu, rovnako ako vo Francúzsku a Kanade. Niektoré ženy v domácnosti julienne slúži ako hlavné jedlo, šíriť ju na tanier spolu s oblohou. Táto prezentácia je tiež považované za prijateľné a široko používaný v modernom varení.

Ako dekorácia, môžete použiť petržlen. Vzhľadom k takej misky nápojovú slúžia červené víno alebo zeleninové šťavy.