Ako variť Brokolicová polievka, ktorá je ideálna pre diétu.

Krémové polievky a krémové polievky sa objavili vo Francúzsku a bola dlho považovaná za pokrm šľachtica. Príprava krému - polievka vyžaduje znalosti, skúsenosti a jemný umelecký vkus. Existujú základné pravidlá varenie, po ktorom je možné pripravovať takmer majstrovské kulinárske umenie.

Zoberme si napríklad, Brokolicová polievka. Pri varení je dôležité mať na pamäti, že klasická francúzska polievka má krásne prírodné farbu brokolica, ktorý dokáže ušetriť správnym varenia. Mnoho receptov navrhnúť začať varenie Krémová polievka z brokolice s vyprážania cibule a brokolica na masle. Faktom je, že po tomto ošetrení, prirodzené farby a chuti brokolica budú stratené. Zavedenie múky v krém je celkom možné, ale často je ťažké rovnomerné rozloženie tom v polievke. V tomto prípade je najlepšou voľbou by bolo vzdať sa využívania múky v krémovom polievku.

Využitie mlieka alebo smotany, je vhodnejšie pre zeleninu, najlepšie v kombinácii s týmito výrobkami, napríklad zemiaky.

Veľmi žiaduce použiť vývar pre varenie krém z rovnakého dôvodu, že použitie masla.

Brokolicová polievka (receptúra): Brokolica je prevzatý z výpočtu: 200-400gr. v jednej porcii, mrkva, zemiaky -50gr -50 g, cibule alebo zelené mladé biele cibule -... 50g, zeler stonku - 20-30gr.

Soľ a korenie - podľa chuti. Lístky bazalky a petržlen.

Nakrájame na malé kúsky zeleniny sú naplnené vodou, ktorá je len mierne prekrýva produkty. Voda je lepšie použiť čistené alebo prírodné minerálne bez plynu. To je veľmi dôležité, pretože je zloženie takejto vody zachováva prirodzenú chuť potravín.

Zelenina sa varí pri nízkej teplote po dobu 15 minút po varu do stavu mäkkosť. Je však dôležité poznamenať, že po varení zeleniny zachovať svoju pôvodnú farbu a tvrdosť.

1 minúta až do okamihu pridať soľ (podľa chuti). Kto môže pridať jemne mleté korenie. Lepšie použiť biele korenie hrášok, ktorý sa melie bezprostredne pred podaním do polievky. A po dobu jednej minúty, kým varené pridajte 1-2 list čerstvej bazalky a \ alebo 2 petržlenovej vňate. Basil by bol vhodnejší pre kombináciu brokolica, ale je vhodné používať iba petržlenovú vňať alebo petržlen spolu s bazalkou.

Fanúšikovia krém s ľahkou vôňou cesnaku môže byť pre 1-2 minútach pridáme polzubchika, strúhaný na jemnom strúhadle.

Výhodne po skončení varenia, nechajte po dobu 10-15 minút, zeleninu v panvici. Potom, čo že zelenina sú oddelené od vývaru a rozdrvil v mixéri. Ďalej zeleninové pyré je spojená s malým množstvom pôdy a premieša rovnomerne. Použiť celú vývar alebo len časť z toho záleží na každom preferencií. Všetky obvykle používa zeleninový vývar. Varí sa opäť zeleninový vývar s nakrájanou zeleninou by nemala byť.

Slúžil Brokolicová polievka v hlbokých misiek alebo polievky v obvyklých jedla a la carte. Top krém nalieva tenký pramienok olivového oleja, ktorý tvorí polievka skrútený špirála povrch. Polievka zdobený 2 petržlen alebo lístkami bazalky a často podávané s toastom alebo sušienky.

K Brokolicová polievka dlhšie si zachovávajú svoju prirodzenú chuť, misy alebo polievkové dosiek sa odporúča pred podávaním zahriať v horúcej vode.

Pomerne často miesto zemiakov používaných pri príprave polievky ryža, ktorá sa varí oddelene a potom pripravenosť dôkladne rozomelie v mixéri. V rámci tejto možnosti budete potrebovať jednu polievkovú lyžicu ryže.

Obe možnosti krém (so zemiakmi alebo ryža) sú vegetariánske jedlá, a môže byť tiež odporúčaný pre diétu.

To má zvláštnu chuť brokolica polievka so syrom, ktorý je tiež vyrobeného podľa vyššie uvedeného predpisu. Syry k ďalšiemu krém je lepšie používať prírodné krém so žiadnymi prísadami alebo mäkké syry. Strúhaným syrom (50-100gr.) Je spojený s malým množstvom pôdy a upravené mixéra až krémové. Ďalej pridáme zvyšok vývaru a nakrájanú zeleninu.

Príprava krém - fascinujúce proces, ktorý určite poteší deti aj dospelých! To slúžilo toto jedlo, väčšinou v čase obeda, hoci mnoho Liu Byat amb Doprajte si také pochúťky na večeru, zatiaľ čo večera niesol Peshnoy.